750 grammes
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Pâte à crêpes au levain

Publié le par Lea

Il y a encore quelques mois, je détestais préparer et manger des crêpes et depuis que j'ai testé cette recette, on en mange beaucoup plus régulièrement à la maison. Cette version pourra en étonner plus d'un mais je vous assure que c'est sans doute les meilleures crêpes que j'ai pu mange ! Elles sont moelleuses, fines, légères et ultra digeste. 

L'ingrédient mystère de cette pâte, c'est l'utilisation du levain écarté. Vous savez, cette partie du levain que vous êtes censés jeter avant de nourrir votre levain pour ensuite faire du pain. Hé bien, au lieu de jeter cette pâte, je l'ai ajouté à ma pâte à crêpes et puis tadammm.

Je vous l'accorde, tout le monde ne fait pas du pain maison et encore moins son levain mais c'est une expérience super enrichissante alors n'hésitez pas à vous lancer dans l'aventure !

Pâte à crêpes au levain

Pour une douzaine de crêpes

200 g de farine - 4 oeufs - 40 cl de lait - 100 g de levain liquide (écarté) - 2 sachets de sucre vanillé - 30 g de beurre fondu (clarifié).

Mettre la farine dans un saladier et ajouter les oeufs battus. Bien mélanger puis délayer avec le lait. Ajouter ensuite le sucre, le levain et le beurre clarifié. Mixer si nécessaire pour obtenir une pâte bien lisse. Réserver la pâte pendant 2h à température ambiante puis faire cuire vos crêpes dans un poêle bien chaude avec un peu de beurre.

Bon Appétit !

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Soupe de légumes facile au compagnon de Moulinex

Publié le par Lea

Si vous suivez mes aventures depuis un moment, vous savez que je possède un Compagnon XL de Moulinex depuis quelques années. Depuis peu, il a trouvé une plus grande place dans mon quotidien (depuis que j'ai testé la recette de riz au lait qui est juste parfaite.

Je m'en sers notamment pour préparer de la soupe. On dépose les légumes en gros morceaux, avec de l'eau et de quoi parfumer tout cela et on laisse le robot cuire et mixer (plus ou moins fin suivant le programme choisi). La classe !

Je vous propose la recette la plus basique que je fais régulièrement et qui s'agrémente facilement. Une vrai soupe cooconing d'hiver mais en même temps vu la météo, je ne rêve que de cela !

Soupe de légumes facile au compagnon de Moulinex

Pour 4 personnes

2 poireaux - 1/2 oignon blanc - 3 carottes moyennes - 1 pomme de terre - 2 cube de bouillon de légumes - env. 1 litre d'eau.

Eplucher, laver et couper les légumes en morceaux. Dans la cuve du robot, déposer les légumes, le bouillon et l'eau et lancer le programme soupe. Au bout de 40 min, c'est prêt à déguster !

Bon Appétit !

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Cake amande et citron

Publié le par Lea

Vu ma passion pour l'association amandes/ citron, je ne pense pas que cela soit la première recette du genre sur le blog. A vérifier !

En tout cas, cette nouvelle recette a fait l'unanimité autant au niveau du goût que de la texture. Humide, légèrement dense avec un bon parfum de citron. Si si, je vous assure, ce cake est idéal pour une journée comme celle-ci où le soleil joue à cache-cache et que la neige fait son grand retour. D'ailleurs, je file profiter des quelques rayons de soleil pour emmener mes garçons au parc pour se dépenser !

Cake amande et citron

pour 1 gâteau de 8/12 parts

1 yaourt nature - 3 oeufs - 1 et 1/2 pots de sucre de canne - 2 pots de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pot de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 1 c. à café poudre de vanille - le zeste d'un citron vert - 2 cas de jus de citron (1/2 citron) - 1/2 pot d'huile végétale.

Au fouet, mélanger le yaourt avec les oeufs. Ajoutez le sucre. Incorporer la farine, la levure, les amandes, le sel et la vanille. Ajouter ensuite le zeste et le jus de citron ainsi que l'huile. Bien mélanger. Répartir la pâte dans un moule beurré. Enfournez 30/35 min (suivant la forme du moule) dans un four préchauffé à 170 °C (Th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

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