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Poêlée de légumes à la dinde

Publié le par Farinaz

Les journées sont chargées et on n'a parfois pas envie de passer des heures en cuisine pour préparer le dîner. Et là, on est bien content d'avoir ce genre de petit plat gourmand et équilibré au menu. Vous me connaissez maintenant, il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour réaliser ce plat et avec une salade de crudités ou une soupe, vous aurez un repas complet et hyper gourmand.

Alors pour gagner du temps et aller vite, j'utilise des sachets de légumes prêts de chez Picard. J'en achète 2 ou 3 pour le mois et je suis bien contente les jours de "pas le temps" ou "de flemme". Je prends une version sans assaisonnement pour n'avoir que des légumes natures comme le mélange "garden peas et duo de carottes" qu'on a beaucoup aimé dans cette recette.

Poêlée de légumes à la dinde (Recette en 15 min)

Pour 4 personnes

400 g de morceaux de dinde - 1 cac de purée d'ail - sel et poivre du moulin - 1 oignon émincé - 1 sachet de légumes "garden peas et duo de carottes" de Picard.

Dans une poêle, faire dorer la viande dans un filet d'huile avec l'ail, le sel et le poivre. Retirer les morceaux de viande dès qu'ils sont dorés. Dans la même poêle, faite revenir l'oignon puis ajouter les légumes. Poursuivre la cuisson 5 min avant de remettre la viande (et son jus). Bien mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes. Vérifier l'assaisonnement avant de servir (seul, avec du riz ou avec une céréale).

Bon Appétit !

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Pain bicolore au chocolat

Publié le par Farinaz

Cela faisait plusieurs fois que je voyais passer cette pâte à pain sur le compte Instagram de @nm_meiyee et je n'ai pas pu attendre plus longtemps pour me laisser tenter. Faut dire que la pâte semblait si facile à travailler avec une texture légère ...

Ben c'est exactement cela ! Ce pain/brioche est un nuage tout en douceur qui n'a pas fait long feu par ici. J'ai d'ailleurs déjà envie d'en préparer une autre tellement cette pâte est agréable à travailler pour un effet esthétique qui n'est pas mal non plus.

Pain roulé chocolat - vanille

1 cac bombée de levure boulangère - 120 g de lait - 240 g de farine - 25 g de sucre - 60 g de lait concentré - 1/4 cac de sel - 40 g de beurre - 1 cas de cacao en poudre non sucré.

Dans la cuve d'un batteur, déposer la levure diluée avec le lait, la farine, le sucre, le lait, le lait concentré et le sel. A l'aide du crochet, mélanger à vitesse moyenne pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter le beurre. Poursuivre le mélange jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Retirer la moitié de la pâte puis ajouter la poudre de cacao et continuer à mélanger jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Couvrez les pâtes et laisser lever au moins 1h à température ambiante.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte au chocolat en un fin rectangle, parsemer de pépites de chocolat puis rabattre le côté gauche vers le centre et la partie droite vers le centre également. Faites le même pliage pour la pâte blanche. Superposer les 2 pâtes avant de rouler en un gros "boudin". Déposer dans le plat allant au four, couvrir et laisser pousser pendant 1h avant d'enfourner environ 30 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6/7).

Laisser tiédir avant de démouler puis refroidir avant de découper.

Bon Appétit !

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Figues rôties au sirop d'érable

Publié le par Farinaz (Léa)

Y'a des aliments comme ça qui ne vous donne pas envie. Une histoire de couleur, de texture. Allez comprendre ! C'est un peu mon cas avec la figue violette. Elle ne m'attirait pas jusqu'à ce que je la goûte au resto. Une figue rôtie, posée sur un baklawa et recouverte d'une crème légèrement aigre. Une tuerie !

Maintenant, j'ai hâte que la saison commence pour la cuire simplement au four avec du beurre et du sirop d'érable. Avec du fromage blanc, c'est une de mes douceurs de saison préférées.

Figues rôties au sirop d'érable

pour 4 personnes

4 belles figues violettes - 4 cas de sirop d'érable - 20 g de beurre - fromage blanc

Laver et entailler les figues. Déposer les figues dans un plat allant au four. Ajouter un cube de beurre et une cuillerée de beurre sur chaque figue. Enfournez environ 15 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6) en surveillant. Ne pas hésiter à arroser les figues avec le jus de cuisson.

Servir les figues encore tièdes avec du fromage blanc arrosées avec le jus de cuisson. Et pourquoi ne pas parsemer de quelques amandes effilées.

Bon Appétit !

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