Les gourmandises de Léa

A croire qu'on ne peut pas se passer de ces petites gourmandises à la maison. J'en prépare souvent que ce soit pour le goûter du petit bonhomme ou pour une collation. Ces petits gâteaux sont entre le cookies et le moelleux, ils sont meilleurs tout juste sortis du four. La conservation n'est pas top mais en même temps, vous n'avez besoin que de quelques minutes pour les préparer et le cuire alors pourquoi s'en priver ?

Niveau recette, j'ai fais au plus simple en voulant passer une banane trop mûre et d'ailleurs il en reste une autre qui attend son tour. J'ai ajouté du beurre de cacahuète crunchy pour le croquant et du chocolat pour la gourmandises.

Le genre de petite recette qu'on est bien content d'avoir sous le coude en toute occasion.

Cookies avoine, chocolat et cacahuète

Pour 6/8 biscuits

100 g de flocons d'avoine - 1/2 banane écrasée - 30 g de beurre de cacahuètes - 50 g de farine (T.65) - 1 pincée de sel - 1 cac de levure chimique  - 1 œuf - pépites de chocolat - cacahuètes.

Dans la cuve d'un robot ménager, déposer tous les ingrédients dans l'ordre (excepté les pépites de chocolat et les cacahuètes). Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse et légèrement collante. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposer une cuillère à soupe de pâte. Étaler à l'aide du dos d'une cuillère (que vous aurez pris soin de tremper dans de l'eau). Parsemer de quelques pépites de chocolat et des cacahuètes avant d'enfourner 10 min à 180 °C (th.6)

On est d'accord pour dire que le tofu est un aliment fadasse. Tel quel, il n'a pas un grand intérêt gustatif mais il a pas des atouts nutritionnels qui sont indéniables. C'est une source de protéines que j'apprécie de manger le midi quand je me prépare mes déjeuners en solo.

J'ai testé un certain nombre de marques avant de craquer pour la version nature de Soy . Je ne ressens pas le besoin de l'égoutter car il prend bien les parfums des marinades. Il se cuisine aussi bien à la poêle qu'au four.

Cette fois-ci, j'ai repris une marinade que j'utilise pour les brochettes de bœuf au barbecue et le résultat est vraiment sympa. Je l'ai mangé avec un restant de riz et de dhal (curry de lentilles).

Tofu mariné

Pour 1 personne

1 bloc de tofu (SOY) -  2 cas de tomate concentrée - 1 cac de purée d'ail - 2 cas d'huile végétale - 2 cas de vinaigre blanc - 1 pincée de piment rouge en poudre (facultatif).

Couper le bloc de tofu en gros dés puis enrober chaque morceau dans la marinade. Laisser reposer au moins 30 min au frais. Déposer les morceaux sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 min (en surveillant) dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Une cuisson à la poêle est également possible.

Mon mari dit que j'ai le gène de l'organisation et que je suis encore plus efficace dans l'urgence. J'avoue que ça me fait rire à chaque fois mais en y réfléchissant, il n'a peut être pas tort. Et c'est justement pour ne plus devoir réfléchir et agir dans l'urgence chaque soir que j'ai décidé de mettre en place une routine pour nos repas du soir.

En tant que maman qui travaille à la maison avec un grand qui rentre en maternelle et un bébé à la maison, le quotidien est rythmé surtout si je veux pouvoir me consacrer sereinement à mon travail. 

J'ai testé bien des variantes du "meal prep" mais au final j'en reviens toujours à cette méthode qui semble vraiment me convenir et voilà ce que cela peut donner sur une semaine type.

LUNDI : Spaghetti bolognaise

Je cuis des spaghetti que je vais accompagner d'une sauce bolognaise (sauce préparée en quantité puis congelée en portion). Pendant ce temps, je vais mariner des blancs de poulet et couper mes légumes pour le repas du lendemain.

MARDI : Poulet mariné et légumes sautés

Pendant la cuisson de ma viande et de mes légumes, je vais préparer un curry qui nécessite une cuisson de 20 min sur le coin du feux.

MERCREDI : Curry de bœuf et riz

Je mets le riz en cuisson et réchauffe mon curry. J'en profite pour préparer des papillotes de poisson et légumes.

JEUDI : Papillotes de poisson et poêlée de légumineuses

J'enfourne le poisson et mets à réchauffer un sachet d'un mélange de féculent et légumineuse.

VENDREDI : Pizza et salade

J'étale un pâton de pâte puis la recouvre de sauce tomate que je conserve au frigo. Je recouvre des quelques restant de légumes et de tranches de mozzarella. Avec une salade, c'est une repas parfait.

Voilà un petit peu comment j'essaye de m'organiser au quotidien. Je prépare mes menus le samedi avant d'aller faire mes courses dans la foulée. Je n'ai pas encore assez de recul pour vous donner un avis éclairé mais je vois déjà que je ne suis pas dans le speed le soir. Je peux profiter de mes garçons et passer à table plus tôt sans parler du gain de temps et de l'aspect économique.