Les gourmandises de Léa

On ne déroge pas à la règle, chaque week-end (ou presque), je prépare le goûter avec mon petit bonhomme qui a désormais 3 ans. Il grimpe sur son petit tabouret et cuisine a mes côtés. Il pose des questions, commente et veut absolument participer en mélangeant.

Je choisis de recettes basiques et rapide qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients car il est encore petit et il ne tient pas en place trop longtemps mais qu'importe, il cuisine avec maman et ça, il adore !

J'ai repris une recette de Cyril Lignac que j'ai trouvé sur le net mais j'avoue que j'ai fais ça à ma sauce (pour changer).

N'hésitez pas à en faire en quantité et puis au congélateur. Après un passage au grill pain, elles seront parfaites.

Pâte à gaufres

pour 6/8 gaufres

50 cl de lait - 75 g de beurre - 2 œufs - 40 g de sucre - 1 pincée de sel - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique.

Chauffer le lait et le beurre puis laissez tiédir. Battre les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter en alternant le mélange lait/beurre et la farine avec la levure. Laisser reposer la pâte 1h au frais avant de les cuire dans un gaufrier.

A croire qu'on ne peut pas se passer de ces petites gourmandises à la maison. J'en prépare souvent que ce soit pour le goûter du petit bonhomme ou pour une collation. Ces petits gâteaux sont entre le cookies et le moelleux, ils sont meilleurs tout juste sortis du four. La conservation n'est pas top mais en même temps, vous n'avez besoin que de quelques minutes pour les préparer et le cuire alors pourquoi s'en priver ?

Niveau recette, j'ai fais au plus simple en voulant passer une banane trop mûre et d'ailleurs il en reste une autre qui attend son tour. J'ai ajouté du beurre de cacahuète crunchy pour le croquant et du chocolat pour la gourmandises.

Le genre de petite recette qu'on est bien content d'avoir sous le coude en toute occasion.

Cookies avoine, chocolat et cacahuète

Pour 6/8 biscuits

100 g de flocons d'avoine - 1/2 banane écrasée - 30 g de beurre de cacahuètes - 50 g de farine (T.65) - 1 pincée de sel - 1 cac de levure chimique  - 1 œuf - pépites de chocolat - cacahuètes.

Dans la cuve d'un robot ménager, déposer tous les ingrédients dans l'ordre (excepté les pépites de chocolat et les cacahuètes). Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse et légèrement collante. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposer une cuillère à soupe de pâte. Étaler à l'aide du dos d'une cuillère (que vous aurez pris soin de tremper dans de l'eau). Parsemer de quelques pépites de chocolat et des cacahuètes avant d'enfourner 10 min à 180 °C (th.6)

On est d'accord pour dire que le tofu est un aliment fadasse. Tel quel, il n'a pas un grand intérêt gustatif mais il a pas des atouts nutritionnels qui sont indéniables. C'est une source de protéines que j'apprécie de manger le midi quand je me prépare mes déjeuners en solo.

J'ai testé un certain nombre de marques avant de craquer pour la version nature de Soy . Je ne ressens pas le besoin de l'égoutter car il prend bien les parfums des marinades. Il se cuisine aussi bien à la poêle qu'au four.

Cette fois-ci, j'ai repris une marinade que j'utilise pour les brochettes de bœuf au barbecue et le résultat est vraiment sympa. Je l'ai mangé avec un restant de riz et de dhal (curry de lentilles).

Tofu mariné

Pour 1 personne

1 bloc de tofu (SOY) -  2 cas de tomate concentrée - 1 cac de purée d'ail - 2 cas d'huile végétale - 2 cas de vinaigre blanc - 1 pincée de piment rouge en poudre (facultatif).

Couper le bloc de tofu en gros dés puis enrober chaque morceau dans la marinade. Laisser reposer au moins 30 min au frais. Déposer les morceaux sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 min (en surveillant) dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Une cuisson à la poêle est également possible.