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Si comme moi, vous avez la flemme de vous préparer à manger le midi, cette tarte va vous sauver la mise. En plus d'être délicieuse, elle se conserve très bien au congel' et après un passage éclair au micro-ondes, une part ou deux seront parfaites pour un déjeuner sur le pouce accompagnée d'une salade de légumineuse par exemple.

Je me demande d'ailleurs si je ne vais pas en refaire en version mini pour le buffet d'anniversaire de mon grand. A voir !

Tarte aux poireaux, dinde fumée et crème de roquefort

Pour 1 tarte de 28 cm

1 rouleau de pâte feuilletée - 450 g de poireaux en rondelles - 100 g de lardons de dinde - sel - poivre - 1 cac de purée d'ail - 2 oeufs - 1 pot de St Agur (frais et plaisir).

Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Faire fondre les poireaux dans un filet d'huile d'olive puis assaisonner de sel, ail et poivre du moulin. Ajouter les lardons de dinde en fin de cuisson. Battre les oeufs avec le fromage puis incorporer la préparation refroidie au mélange. Répartir dans votre fond de tarte et enfourner env. 25 min dans un four préchauffé à 200 °C (th.6/7). Laisser tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

Je crois que ça se sent que mon stock de bananes ne se désempli pas. Et pourtant j'en ai déjà congeler une bonne quantité que je passe dans les smoothies mais bon j'en ai encore beaucoup à passer vu que mes garçons trouvent qu'elles ont "trop de fils". Donc me voilà dans le test (réussi) d'une nouvelle recette de cake à la banane. Franchement, j'ai été bluffée par la texture limite spongieuse de ce cake à base de margarine. Je ne suis pas une habituée de ce genre de produit mais le résultat est topissime !

Cake framboise banane (sans beurre)

Pour 8/10 parts

150 g de margarine - 3 oeufs - 140 g de sucre de canne - 160 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 poignée de framboises - 2 bananes mûres.

Battre la margarine avec les oeufs et le sucre. Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger avant d'ajouter délicatement les framboises et une banane. Déposer la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson puis déposer la seconde banane coupée en morceaux sur le dessus. Enfourner env. 35 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Vérifier la cuisson avec la pointe 'un couteau. Laisser tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

Le week-end dernier, la maman d'une camarade de classe de mon grand m'envoie une photo de cookies qu'elle a préparé avec sa fille. Le lundi suivant, elle en apporte pour le goûter des enfants qui ont adoré. Elle m'a gentiment envoyé la recette qu'elle tient de la maman américaine d'une amie. 

A la base, cela semble être une vieille recette anglo-saxonne que j'ai simplifié et légèrement adapté pour obtenir des cookies juste délicieux. J'ose même dire que je place cette recette dans mon Top 3 !

Cookies avoine et pépites de chocolat

Pour 9 cookies

110 g de beurre - 70 g de sucre blanc - 70 g de sucre de canne - 1 oeuf - 1 cac de vanille en poudre - 140 g de farine - 80 g de flocons d'avoine - 1 cac de levure chimique - 1 pincée de sel - 100 g de pépites de chocolat.

Mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille puis incorporer la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger à l'aide d'une spatule avant d'ajouter les pépites de chocolat. 

Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de golf (avec une cuillère à glace, c'est encore plus facile) que vous disposez espacé sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez env. 14 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6) ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

Astuce : Vous pouvez aussi congeler les boules de pâte pour les faire cuire plus tard.

Bon Appétit !