750 grammes
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Zebra cake à la courge et au chocolat

Publié le par Lea

Comme un petit air d'Halloween flotte sur cette recette, vous ne trouvez pas ? Allez savoir pourquoi mais cette courge rôtie m'a donné envie de préparer un cake bicolore bien gourmand. 

Je crois que l'automne est ma saison préférée, elle offre un panel de couleurs que j'affectionne et les fruits et légumes sont bien gourmands. La variété de courges me donne toujours envie de cuisiner de bien des plats. Je commence souvent par simplement la couper en deux et la mettre au four. Cette cuisson renforce son goût sucré et caramélisé. C'est une super base pour des recettes de gâteaux.

Associé au chocolat, c'est délicieux et ce n'est pas mon petit bonhomme qui vous dira le contraire. Il en a avalé deux belles parts pour son goûter.

Zebra cake à la courge et au chocolat

pour 6/8 personnes

125 g de fromage blanc - 3 œufs - 180 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel -  70 g d'huile végétale - 2 cas de lait - 150 g de courge cuite - 150 g de chocolat 64%.

Battre le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger puis ajouter l'huile. Diviser la pâte en deux puis incorporer la courge dans une moitié et le chocolat fondu et une cuillerée de lait dans l'autre. Dans un moule beurré, alterner une cuillerée de pâte à la courge et une cuillerée de pâte au chocolat. Enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laisser tiédir avant de démouler.

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Gâteau invisible aux poires et cardamome

Publié le par Lea

Si vous êtes un(e) fan des blogs de cuisine depuis un moment, vous savez certainement de quoi je parle. C'est un gâteau facile, léger, délicieux et très esthétique qui a déjà quelques années. C'est Eryn qui est à l'origine de cette recette en 2008 et depuis elle a fait le tour de la blogosphère. Plusieurs livres ont lui ont même été consacré (avec une mention pour Eryn et son blog).

Je suis donc étonnée de ne pas voir ma version de ce gâteau sur mon blog surtout quand on sait que j'en fais très régulièrement avec quasi tous les fruits/ légumes qui me tombent sous la main. En salé comme en sucré, cette recette se décline sans fin autant pour le goûter des enfants que pour un dîner de fêtes.

Zebra cake à la courge et au chocolat

pour 6/8 personnes

125 g de fromage blanc - 3 œufs - 180 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel -  70 g d'huile végétale - 2 cas de lait - 150 g de courge cuite - 150 g de chocolat 64%.

Battre le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger puis ajouter l'huile. Diviser la pâte en deux puis incorporer la courge dans une moitié et le chocolat fondu et une cuillerée de lait dans l'autre. Dans un moule beurré, alterner une cuillerée de pâte à la courge et une cuillerée de pâte au chocolat. Enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laisser tiédir avant de démouler.

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Madeleines au camembert

Publié le par Lea

Même si les températures qui se rafraîchissent sont propices pour manger du fromage chaud, je trouve qu'il n'y a pas de saison pour cuisiner le fromage surtout pas quand il s'agit de petites recettes rapides à picorer à l'apéro. Vous ne trouvez pas ?

Pour la petite histoire, mon supermarché à un bac de produits à consommer rapidement et je ne manque pas une occasion de récupérer des salades (surtout de la marque Florette qui se conserve bien) ainsi que les fromages que je recycle en version cuisinée comme ces petites madeleines salées qui sont juste à tomber !

Je n'ai pas encore tester mais il me semble possible de varier les fromages pour d'autres saveurs. C'est juste une question de goût.

Madeleines au camembert

pour 6 madeleines

1 œuf - 20 g d'huile d'olive (3 cas) - 20 g de lait (3 cas) - 45 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 1 pincée de cumin - sel et poivre du moulin - 40 g de camembert (en dés) - 15 g d'emmental râpé - quelques noisettes concassées.

Battre l’œuf avec l'huile et le lait. Incorporer la farine et la levure puis les épices. Bien mélangez avant d'ajouter les fromages et les noisettes. Déposer une cuillère à soupe de préparation dans un moule à madeleine huilé. Réserver au frais le temps de préchauffer le four à 240°C (th. 8). Enfourner 4 min puis poursuivre la cuisson 6 min à 180°C (th.6). Démouler dès la sortie du four avant de laisser tiédir sur une grille

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