2 articles avec petit dejeuner

Passion cake ! Si vous me suivez depuis un moment, vous savez qu'il ne se passe une semaine sans que je ne prépare un cake. Goûter parfait pour les enfants et petit déj' pour mon mari. Moi, c'était plutôt en guise de "touche sucrée" après le déjeuner avec mon thé ou café. Bref, vous l'aurez compris, chacun y trouve son compte.

Là, je vous propose une version avec une base de gâteau au yaourt avec du sucre de canne et des épices sans oublier des raisins secs. Une recette toute simple pour un cake à la texture ultra moelleuse.

Cake épicé aux raisins secs

pour 1 gâteau de 8/12 parts

1 yaourt nature - 3 oeufs - 1 et 1/2 pots de sucre de canne - 3 pots de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 c. à café de quatre épices - 1/2 pot d'huile végétale - 1 poignée de raisins secs.

Au fouet, mélanger le yaourt avec les oeufs. Ajoutez le sucre. Incorporer la farine, la levure, le sel et le quatre épices. Ajouter ensuite l'huile puis les raisins secs. Répartir la pâte dans un moule beurré. Enfournez 30/35 min (suivant la forme du moule) dans un four préchauffé à 170 °C (Th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

J'ai bien fait de ne pas assaisonner mon bol de carottes râpées parce qu'il a été boudé. Je l'ai proposé à plusieurs reprises mais sans succès. J'ai donc décidé de les recycler dans un gâteau pour le goûter des enfants parce que oui, les vacances sont terminées et confinement ou pas, les enfants ont retrouvés le chemin de l'école.

J'ai mis de la banane parce que je trouve que ça donne un bon petit goût et ça apporte du sucre naturel à la recette et puis avec la carotte, c'est un mariage heureux. C'est le genre de cake que j'apprécie au petit déjeuner parce qu'il contient de quoi tenir toute la matinée enfin s'il en reste d'ici là ;)

Cake banane, carotte et chocolat

pour 8/12 parts

1 yaourt nature - 2 œufs - 1 banane - 90 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 45 g d'amandes en poudre - 140 g de farine - 1 c. à café de levure chimique - 55 g d'huile végétale - 1 pincée de sel - 130 g de carottes râpées - 50 g de pépites de chocolat.

Battre le yaourt avec les œufs puis ajouter la banane écrasée et les sucres. Incorporer la poudre d'amandes, la farine, la levure. Ajouter l'huile et le sel. Bien mélanger puis incorporer les carottes râpées et les pépites de chocolat. Déposer la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson et enfourner env. 45 min dans un fou préchauffé 170° C (Th. 5/6). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau puis laisser tiédir avant de démouler.

Régalez-vous !