750 grammes
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Brownie à l'avocat et pépites de chocolat

Publié le par Lea

Je vous assure ce n'est pas encore une "bizarrerie" culinaire mais plutôt une idée en tant qu'alternative pour obtenir une belle texture sans utiliser de beurre. Souvent on utilise de la compote ou la banane pour sucrer une préparation. Et bien là, l'avocat apporte "du gras" tout comme le ferait du beurre ou des purée d'oléagineux.

Ne vous inquiétez pas, on ne sens pas du tout le goût de l'avocat car le chocolat prend le dessus. Avec cette recette, on obtient un brownie moelleux à la croûte légèrement craquelée. Pour une touche encore plus chocolatée, j'utilise des pépites de chocolat et bien sûr rien ne vous empêche de rajouter des noix ou autre garniture de votre choix. C'est une bonne base à partir de laquelle, on peut varier les plaisirs.

Brownie à l'avocat et pépites de chocolat

Brownie à l'avocat et pépites de chocolat

Pour 9 morceaux

1 avocat - 2 œufs - 200 g de chocolat (64%) - 60 g de sucre - 50 g de farine - 1 pincée de sel - 1 poignée de pépites de chocolat.

Mixez l'avocat avec les œufs. Ajoutez ce mélange dans le chocolat fondu et tiédi. Incorporez le sucre, la farine et la pincée de sel. Déposez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et enfournez 18 min dans un four préchauffé à 160° C (th.5/6).

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Biscuits à la pistache

Publié le par Lea

Je n'aime pas me retrouver avec un restant d’œuf après avoir doré des feuilletés ou une brioche. Ça c'était avant ! Aujourd'hui, j'en profite pour préparer une fournée de biscuits (et puis le four est allumé alors c'est l'occasion).

Depuis quelques jours, je suis très "pistache" alors j'ai utilisé de la pâte de pistache pour parfumer une fournée de biscuits. Mais n'hésitez pas à changer le parfum selon ce que vous avez dans vos placards.

Biscuits à la pistache

Biscuits à la pistache

pour une quinzaine de biscuits

110 g de beurre mou - 40 g de sucre - 45 g de cassonade - 1/2 œuf - 1 cac (30 g) de pâte de pistache - 110 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 1 pincée de sel - quelques pistaches concassées.
 
Battez le beurre et les sucres puis ajoutez l’œuf et la pâte de pistache. Incorporez la farine, la levure et le sel. Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé puis déposez des boules de pâte (l'équivalent d'une noix). Parsemez de pistaches concassées. Enfournez 10/12 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez tiédir 5 min avant de déposer sur une grille et laisser refroidir. A conserver dans une boîte hermétique.

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Gâteau au chocolat

Publié le par Lea

Combien de recettes de gâteaux au chocolat a-t-on le droit de partager sur un blog ? Mmmm .... je n'ai pas vérifié mais il doit y avoir déjà quelques versions de disponible par ici. Et parce qu'on aime les gâteaux au chocolat, voilà une nouvelle version tout aussi gourmande, facile et rapide à préparer.

Juste avant de partir pour la sieste, on a préparé le goûter à 4 mains avec le petit bonhomme. Un peu de chocolat, de noix de coco et nous voilà avec un délicieux gâteau au chocolat sans prétention mais pas mal quand même !

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Pour 9 morceaux

120 g de chocolat pâtissier - 90 g de beurre - 2 œufs - 75 g de sucre de canne - 1 pincée de sel - 45 g de farine - 1/2 cac de levure chimique - 20 g de noix de coco râpé.

Faites fondre le chocolat et le beurre. Incorporer le sucre puis les œufs un à un. Ajoutez la farine, le sel puis la levure et la noix de coco. Déposez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson et enfournez env. 18 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Laisser tiédir avant de démouler.

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