Les gourmandises de Léa

Le week-end dernier, la maman d'une camarade de classe de mon grand m'envoie une photo de cookies qu'elle a préparé avec sa fille. Le lundi suivant, elle en apporte pour le goûter des enfants qui ont adoré. Elle m'a gentiment envoyé la recette qu'elle tient de la maman américaine d'une amie. 

A la base, cela semble être une vieille recette anglo-saxonne que j'ai simplifié et légèrement adapté pour obtenir des cookies juste délicieux. J'ose même dire que je place cette recette dans mon Top 3 !

Cookies avoine et pépites de chocolat

Pour 9 cookies

110 g de beurre - 70 g de sucre blanc - 70 g de sucre de canne - 1 oeuf - 1 cac de vanille en poudre - 140 g de farine - 80 g de flocons d'avoine - 1 cac de levure chimique - 1 pincée de sel - 100 g de pépites de chocolat.

Mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille puis incorporer la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger à l'aide d'une spatule avant d'ajouter les pépites de chocolat. 

Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de golf (avec une cuillère à glace, c'est encore plus facile) que vous disposez espacé sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez env. 14 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6) ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

Astuce : Vous pouvez aussi congeler les boules de pâte pour les faire cuire plus tard.

Bon Appétit !

Depuis peu, j'ai ressorti ma yaourtière pour le plus grand bonheur de ma petite famille qui raffole de ces yaourts. Je ne rempli pas les pots jusqu'en haut pour laisser le plaisir à chacun de les garnir selon ses envies (sucre, miel, confiture, fruits, ...). C'est un de ces yaourts que j'ai pris quand mon grand avait envie d'un gâteau pour son goûter après l'école. Comme il ne mangeait pas à la cantine ce jour-là, il a choisi des pommes et des framboises en garniture de ce gâteau au yaourt. 

J'ai donc pris un yaourt de ma fabrication qui sont bien plus petit que ceux du commerce et j'ai adapté les proportions pour obtenir ce joli gâteau. C'est un vrai coup de coeur, on a adoré et on attend la prochaine fournée de yaourts pour le refaire.

La texture me fait un peu penser à un gâteau invisible mais on garde quand même beaucoup de moelleux.

Gâteau aux pommes et framboises

pour 9 morceaux

1 yaourt nature - 2 oeufs - 1 pot de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé - 2 pots de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1/2 pot d'huile végétale - 2 pommes - 1 poignée de framboise (surgelée).

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs puis ajouter les sucres. Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger en ajoutant l'huile. Incorporer les pommes (lavées et coupées en fines tranches). Déposer la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson (ou beurré) puis ajouter les framboises. Saupoudrer avec une cuillerée de sucre. Enfourner env. 25 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).

Bon Appétit !

Si vous aimez manger des oeufs le matin mais que vous n'avez pas le temps de les cuire chaque matin, cette recette devrait vous plaire. Il s'agit de faire cuire des minis frittatas dans un moule à muffins. L'avantage est d'avoir à disposition des portions d'oeufs cuisinés déjà prêtes dans son frigo. On fait réchauffer et c'est prêt en quelques secondes.

On met ce que l'on veut à l'intérieur (viande, légumes, herbes, épices, fromage, ...). La version que je vous propose est une version plutôt complète mais après libre à vous de l'adapter selon vos envies et le contenu de votre frigo.

Eggs muffins (recette idéale pour le petit déj')

pour 9 eggs muffins

6 oeufs - 5 cl de lait - 1/2 cac d'ail en poudre - sel et poivre du moulin - 1 oignon vert ciselé - 2 champignons - 4 tranches de mortadelle - 1 cas de coriandre hachée -  fromage râpé.

Battre les oeufs avec le lait et les épices. Ajouter l'oignon vert. Déposer la préparation dans un moule à muffins huilé (vous pouvez également utiliser des caissettes à muffins en silicone). Remplir au 2/3 puis ajouter la garniture de votre choix coupée en petit morceaux (sans trop charger). Enfourner env. 20 min à 180°C (th.6).

Bon Appétit !