750 grammes
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gateau

Marbré chocolat et vanille

Publié le par Farinaz (Léa)

Le souvenir d'un gâteau de goûter que je mangeais gamine m'a donné envie de préparer ma version de ce gâteau de mon enfance. D'ailleurs, j'ai toujours trouvé que le côté bicolore d'un gâteau lui donnait encore plus de gourmandise. C'est avec cette idée en tête que j'ai mis de la vanille dans la moitié de ma pâte et du bon chocolat avec des pépites dans l'autre.

L'idée était de simplifier la recette sans avoir à préparer deux appareils (deux pâtes) pour obtenir un résultat hyper moelleux et gourmand.

Marbré chocolat et vanille

Pour 12 morceaux

4 oeufs - 110 g de sucre - 60 g de farine (T.65) + 2 cas - 50 g de poudre d'amandes - 1 cac de levure chimique - 1 pincée de sel - 80 g de beurre fondu (refroidi) - 80 g de chocolat fondu -1 poignée de pépites de chocolat - 1 pincée de vanille en poudre.

A l'aide d'un robot ou d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer le 60g de farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel à l'aide d'une maryse (spatule) puis ajouter le beurre. Diviser la pâte en deux. Dans une moitié, ajouter les 2 cas de farine et la vanille. Dans la seconde moitié, le chocolat fondu et les pépites de chocolat.

Dans un plat beurré et fariné, déposer des cuillères de pâte en alternance puis enfourner environ 35 min dans un four préchauffé à 175° C (Th.5/6). Laisser tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

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Gâteau aux pommes et framboises

Publié le par Lea

Depuis peu, j'ai ressorti ma yaourtière pour le plus grand bonheur de ma petite famille qui raffole de ces yaourts. Je ne rempli pas les pots jusqu'en haut pour laisser le plaisir à chacun de les garnir selon ses envies (sucre, miel, confiture, fruits, ...). C'est un de ces yaourts que j'ai pris quand mon grand avait envie d'un gâteau pour son goûter après l'école. Comme il ne mangeait pas à la cantine ce jour-là, il a choisi des pommes et des framboises en garniture de ce gâteau au yaourt. 

J'ai donc pris un yaourt de ma fabrication qui sont bien plus petit que ceux du commerce et j'ai adapté les proportions pour obtenir ce joli gâteau. C'est un vrai coup de coeur, on a adoré et on attend la prochaine fournée de yaourts pour le refaire.

La texture me fait un peu penser à un gâteau invisible mais on garde quand même beaucoup de moelleux.

Gâteau aux pommes et framboises

pour 9 morceaux

1 yaourt nature - 2 oeufs - 1 pot de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé - 2 pots de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1/2 pot d'huile végétale - 2 pommes - 1 poignée de framboise (surgelée).

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs puis ajouter les sucres. Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger en ajoutant l'huile. Incorporer les pommes (lavées et coupées en fines tranches). Déposer la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson (ou beurré) puis ajouter les framboises. Saupoudrer avec une cuillerée de sucre. Enfourner env. 25 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).

Bon Appétit !

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Gâteau aux pommes

Publié le par Lea

Quand je n'ai pas d'idées pour un goûter rapide, je pars souvent d'une base de gâteau au yaourt et après j'adapte avec ce que je peux trouver dans mes placards. Là, il me restait un stock de poudre d'amandes que j'avais préparé maison. Après avoir torréfiées mes amandes entières au four, j'ai mixé grossièrement pour obtenir une poudre à gros grains. Je trouve cela plus sympa dans une crème d'amandes ou une pâte à gâteau. Bref, poudre d'amande, vanille et une pomme et voilà un gâteau gourmand et riches en saveurs pour le goûter et le petit déjeuner (s'il en reste).

Gâteau aux pommes

pour 1 gâteau de 8/12 parts

1 yaourt nature - 3 oeufs - 1 et 1/2 pots de sucre de canne - 2 pots de farine - 1 pot de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 c. à café d'extrait de vanille - 1/2 pot d'huile végétale - 1 pomme.

Au fouet, mélanger le yaourt avec les oeufs. Ajoutez le sucre. Incorporer la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel et la vanille. Ajouter ensuite l'huile puis la pomme épluchée et coupée en fines tranches. Répartir la pâte dans un moule beurré. Enfournez 30/35 min (suivant la forme du moule) dans un four préchauffé à 170 °C (Th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

Publié dans Gâteau, Cake, Pomme, Epice, Goûter, Breakfast

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Muffins aux chocolats

Publié le par Lea

Y'a des jours comme ça où on a juste envie de rester cacher dans son lit. Oublier le monde extérieur et hiberner surtout quand la météo fait des siennes et que le temps est incertain. Mais voilà, certaines obligations nous obligent à nous faire violence et nous lever.

Aujourd'hui est un de ces jours, je me traîne d'une pièce à l'autre pour vaquer à mes occupations entre deux coup de fils et quelques mails. J'étends le linge, lance le lave-vaisselle, aère les chambres. Bref, le quotidien ! Le truc, c'est que j'ai du boulot et il serait grand temps que je m'y mette si je ne veux pas prendre de retard sur mon planning.

Et puis, j'ai repensé à ces muffins tout chocolat que j'avais préparé. Le genre de muffin qui ne se partage pas. On croque dedans, on en a plein la bouche, plein les mains mais on s'en fiche. Des petits bruits sourds s'échappent de nos lèvres. On cherche un mouchoir et puis zut ... on finit par se lécher les doigts. On s'en fiche, c'est trop bon !

Je me devais de vous partager la recette. Bon d'accord, en toute transparence, elle n'était pas prévue au programme mais on me l'a un peu beaucoup demandé après la publication d'une photo sur Instagram alors la voilà sur le blog.
 

Muffins aux chocolats

Pour 6 gros muffins

150 g de farine - 2 c. à soupe de cacao amer - 1 c. à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 125 g de sucre de canne - 70 g de lait - 90 g d'huile végétale - 50 g de chocolat blanc et 50 g de chocolat noir coupés en morceaux "chunks".

Mélanger et tamiser la farine, le cacao amer, la levure et le sel. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la moitié du mélange de poudre puis le lait et l'huile. Incorporer le restant de poudre. Déposer des caissettes dans un moule à muffins. Remplir les caissettes jusqu'aux 2/3 puis parsemer de chunks de chocolat. Enfourner environ 22 min dans un four préchauffé à 170° C (th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

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Gâteau invisible aux poires et cardamome

Publié le par Lea

Si vous êtes un(e) fan des blogs de cuisine depuis un moment, vous savez certainement de quoi je parle. C'est un gâteau facile, léger, délicieux et très esthétique qui a déjà quelques années. C'est Eryn qui est à l'origine de cette recette en 2008 et depuis elle a fait le tour de la blogosphère. Plusieurs livres ont lui ont même été consacré (avec une mention pour Eryn et son blog).

Je suis donc étonnée de ne pas voir ma version de ce gâteau sur mon blog surtout quand on sait que j'en fais très régulièrement avec quasi tous les fruits/ légumes qui me tombent sous la main. En salé comme en sucré, cette recette se décline sans fin autant pour le goûter des enfants que pour un dîner de fêtes.

Zebra cake à la courge et au chocolat

pour 6/8 personnes

125 g de fromage blanc - 3 œufs - 180 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel -  70 g d'huile végétale - 2 cas de lait - 150 g de courge cuite - 150 g de chocolat 64%.

Battre le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger puis ajouter l'huile. Diviser la pâte en deux puis incorporer la courge dans une moitié et le chocolat fondu et une cuillerée de lait dans l'autre. Dans un moule beurré, alterner une cuillerée de pâte à la courge et une cuillerée de pâte au chocolat. Enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laisser tiédir avant de démouler.

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