Top articles

  • Nems aux crevettes

    04 octobre 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Quand j'ai envie de manger un plat, cela tourne vite à l'obssesion. Là, c'était une envie de de nems aux crevettes. Et comme à mon habitude, c'est tout de suite ... maintenant ! La chance étant de mon côté, j'avais tous les ingrédients sous la main. Me...

  • Pommes de terre garnies

    02 septembre 2011 ( #Salé : Viandes et cie )

    Je n'ai jamais réussi à comprendre pourquoi certains plats étaient aussi réconfortant. Certains vont vider un pot de glace ou se jeter sur une tablette de chocolat et moi qui ne suis pas du tout un bec sucré, je craque sur des pommes de terre garnies...

  • Chicken pot pie - Soupière feuilletée au poulet

    01 septembre 2011 ( #Salé : Viandes et cie )

    Je ne me souviens pas combien de fois j'ai pu voir la vidéo où Nigella Lawson préparer cette recette. Ne possédant pas la vaiselle adéquate, j'ai repoussé le moment de la tester. Et puis un jour, je suis tombée sur une belle affaire et j'ai craqué sur...

  • Que faire avec un reste de poulet rôti ?

    29 août 2011 ( #Salé : Viandes et cie )

    Après avoir préparé un poulet rôti, on ne sait pas toujours comment réutiliser les morceaux restant. Ce fut mon cas. La purée de petits pois à la menthe , les légumes, pommes de terre et sauce ciboulette ont disparu mais il me restait encore du poulet...

  • Poulet rôti au four et sa farce aux herbes

    28 août 2011 ( #Salé : Viandes et cie )

    Je termine la présentation de ce menu par le meilleur : le poulet ! Tout son goût réside dans la qualité de la viande, sa farce et son jus (enfin, c'est un ensemble). Et bien sûr, la viande doit rester très moelleuse. La farce minute aux herbes que je...

  • Tarte fine : tomates, mozzarella & basilic

    11 août 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    L'association tomates, mozzarella et basilic est classique et délicieuse en salade. Ici, j'ai voulu la tester en version chaude. Pas en bruschetta mais sur une pâte à tarte légère. On obtient alors une tarte goûteuse et rapide à préparer. J'ai choisi...

  • Crème chocolatée au soja

    08 août 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    En ce mois du ramadan, je m'essaye à pas mal de gourmandises rapides que je sers en format mini. Hé oui, plus les jours passent et moins l'appétit est au rendez-vous. C'est tous les ans la même chose :) . Il n'en reste pas moins que j'aime me faire plaisir...

  • Brochettes - cake mimolette et pistaches

    03 août 2011 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Suite à la réalisation de mes guimauves à la mimolette , il me restait un morceau de fromage que j'ai accomodé dans ce délicieux cake. L'originalité de cette recette réside dans son association avec la pistache. J'intègre aussi le fromage sous deux formes...

  • Biscotti - pistaches, abricots secs et fleur d'oranger

    21 juillet 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Avoir des biscuits sous la main, c'est toujours pratique en cas de petit creux ou de copains qui débarque prendre un café à l'improviste. Un de mes préférés est le biscotti, ce biscuit sec italien qui doit son nom à sa double cuisson. Etant déjà très...

  • Guimauve à la mimolette

    29 juillet 2011 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Je crois que de toutes les recettes que j'ai pu découvrir, si y'en a bien une qui me faisait de l'oeil depuis un moment, c'est bien celle-là ! C'est une recette de Thomat Clouet qu j'ai trouvé sur Cuisine TV . Certes, je ne suis pas une grande fan des...

  • Une virée gourmande à Marrakech (Partie 2)

    29 juin 2011 ( #Concours & Bavardages )

    A la recherche de la recette de ce bouillon d'escargots ? Récemment, je partageais ma vision des souks de Marrakech , comme promis je continue cette petite balade avec vous. A la sortie du souk tout près de la place Jamâa El Fna, on découvre les grands...

  • Gratin de brocolis, dinde fumée et béchamel légère

    19 juillet 2011 ( #Salé : Viandes et cie )

    Comme tous les ans à la même époque, j'ai l'impression que mes habitudes alimentaires partent en vacances. Résultat, je mange à n'importe quelle heure et le reste du temps je grignote et bois des sodas. Le plus hallucinant, c'est que je déteste le cola...

  • Biscuits "diamants" aux abricots secs

    05 juillet 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Avec l'arrivée des beaux jours, je passe moins de temps en cuisine préférant les viandes grillées et les salades à la place de plats plus élaborés. Néanmoins, toujours aussi gourmande, j'ai préparé quelques petits biscuits croquants que j'ai choisi d'agrémenter...

  • Gâteau citron et amande

    20 juin 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Parmi tous les agrumes, si y'en a un que j'aime plus que les autres c'est bien le citron : le vert "of course". Et c'est lui que j'avais envie de préparer dans un délicieux gâteau moelleux. Je me rapelle avoir lu quelque part une recette de gâteau mariant...

  • Jus de fraise pétillant

    14 juin 2011 ( #Sucré : Boissons )

    Après avoir dégusté un délicieux gaspacho de fruits rouges et un exquis trio de glace dont une boule fraise-basilic, cette envie de fraise m'a poursuivi jusque dans ma cuisine pour se transformer en un jus de fraise pétillant. Une boisson fruitée et gazeuse...

  • Curry de crevettes au yaourt

    18 mai 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    De part mes racines, la cuisine indienne fait partie de mon quotidien. Cette culture est très riche de part sa diversité notamment culinaire. Et c'est chaque fois avec beaucoup d'émotions et de plaisir que je m'essaye à des recettes nouvelles comme pour...

  • Chaussons feuillettés à la rhubarbe

    27 mai 2011 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    En pleine saison de la rhubarbe, je n'arrête pas de préparer de la compote que je déguste à la cuillère devant la télé. Je n'arrive pas à m'en lasser. Et pourtant pour changer un peu, j'ai préparé des chaussons à la compote. Rien de très compliqué mais...

  • Tarte sablée (breton) à la rhubarbe

    09 mai 2011 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Un fruit de saison qui a la réputation d'être long à préparer et une vraie galère à cuire. Il est certes acide mais préparer en gâteau, en compote ou même en accompagnement d'une viande, la rhubarbe est délicieuse. En me baladant sur les blogs et notamment...

  • Pancakes à la ricotta de Nigella Lawson

    30 avril 2011 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Un pot de ricotta dont la date de péremption approchait et un mariage royal. Voilà ce qui m'a poussé à faire des infidélités à ma recette habituelle . Je me suis souvenue d'une recette de Nigella Lawson que j'avais vu à la télé. J'ai été attirée par cette...

  • Tartare de daurade et mangue

    18 avril 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Pour quelqu'un comme moi qui suis une grande consommatrice de poisson cru, il devenait urgent que je prépare moi-même ces plats dont j'ai souvent envie. Il m'arrive de préparer les classiques : maki, sushi & co mais je prends plus de plaisir à les déguster...

  • Bavarois à la mangue

    07 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Je ne prépare pas souvent des bavarois. J'ai le souvenir de quelque chose de dense et pâteux en bouche. Oui, oui, je sais ce n'est pas très glamour comme image. Quoi qu'il en soit, j'ai voulu m'essayer une nouvelle fois à ce dessert en voyant mes mangues...

  • Crème d'avocat (sucrée)

    26 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Je ne me souviens plus de la dernière fois que j'ai dégusté cette crème. Et pourtant, j'ai le souvenir d'en avoir préparé des bols entiers pour mon petit frère qui adorait ça. A l'époque, on mettait du sucre en poudre et du lait. Ajourd'hui, je préfère...

  • Yaourt (à ma façon)

    20 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Pour terminer un repas, rien de tel qu'un petit dessert. Produit laitier ou fruit ? En tant qu'indécise chronique, je ne sais jamais quoi choisir alors je prépare des petits pots qui sont un mix des deux. Facile et rapide, j'adore ces desserts qui évoluent...

  • Salade de vermicelles

    11 avril 2011 ( #Salé : Salades )

    L'arrivée des beaux jours annonce le retour de ma salade de vermicelles. Aussi fraîche que délicieuse, elle regorge de tous mes ingrédients préférés et j'en rafole. Idéale pour un déjeuner ou en pique nique. Pour la petite histoire, j'ai découvert cette...

  • Gâteau de pommes de terre, parmesan & safran

    27 mars 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Je n'ai pas pu résister à l'envie de réaliser ce plat après avoir vu cette version et celle-là . Une idée que j'ai trouvé très originale avec un goût très surprenant et agréable en bouche. Niveau esthétique, le résultat est pas mal du tout. Gâteau de...

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