Cake choco-clémentine, muesli croustillant

L'association clémentine et chocolat m'évoque les fêtes de fin d'année et le goût de ce cake n'est pas sans rapeller celui des orangettes. J'avais envie que son coeur soit proche de celui d'un fondant avec un touche très croustillante apportée par le muesli que j'affectionne tout particulièrement.

Associé au lait ou à un yaourt, le muesli constitue un petit déjeuner copieux et délicieux pour démarrer la journée. Pour les matins plus speed, je confectionne des palets qui se glissent sans problème dans mon sac. J'aime varier les plaisirs alors je teste régulièrement des mueslis enrichis. Je craque pour les pépites de céréales et les différents fruits et noix que l'on peut trouver dedans. La dernière recette que j'ai trouvé pas mal du tout  fait partie de la nouvelle gamme CRUNCHY de Jordans.

Un cake chocolaté qui a vraiment un goût de reviens-y !

Cake choco-clémentine, muesli croustillant
pour 4 personnes

• 80 g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 90 g de sucre
• 40 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 1 clémentine (jus et zeste)
• 1 poignée de muesli (Crunchy noix et fruits de Jordans)*

Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez le beurre coupé en morceaux. J'utilise le micro-onde mais en puissance minimale. Dès que le beurre est fondu, j'arrête. Il reste à bien mélanger pour que le chocolat finisse de fondre. Dans le chocolat qui a légèrement refroidi, rajoutez le sucre, les oeufs et le sel. Bien mélanger au fouet entre chaque ajout. A l'aide d'une maryse ou d'un cuillère en bois, ajoutez la farine et la levure. Finissez en incorporant le jus et le zeste de la clémentine. Remplissez le moule beurré et fariné. Saupoudrez de muesli avant d'enfournez dans un four préchauffé à 180° C (Th.6) pour 20/25 min. Laissez refroidir avant de démouler.

*Produits offerts