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Top articles

  • Petits pains fourrés

    01 mars 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Ma bête noire en cuisine a été pendant longtemps la boulange mais comme je n'aime pas les choses qui me résistent, j'ai persévéré et fini par obtenir de bons résultats. Et depuis mes récents succès, je commence à y prendre goût. Je ne me lasse pas de...

  • Chaussons aux pommes

    03 mars 2012 ( #Sucré : Fruits )

    Quand j'entends viennoiserie maison, j'ai tout de suite ds sueurs froides. Je m'imagine passer des heures en cuisine, toute recouverte de farine et ne pensant qu'à une chose : punaise, ça a intérêt à être bon vu le temps que j'y consacre ! Je vous entends...

  • Muffins aux myrtilles

    26 janvier 2012 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Le week-end dernier, j'ai préparé des pancakes aux myrtilles. Rien de bien compliqué, vous n'avez qu'à reprendre cette recette et à rajouter quelques myrtilles. Il me restait quelques baies alors rien de mieux que des muffns pour les terminer. C'est un...

  • Cake salé surimi et ciboulette

    22 février 2012 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Avec le soleil qui fait son grand retour (malgré le froid), je me suis remise aux cakes salés. Rien de plus classique qu'un cake mais il peut très vite devenir banal et sans intérêt surtout s'il est dense et pâteux en bouche. Je vous en parle de ça parce...

  • Moelleux au mascarpone

    21 février 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je n'ai jamais su résister face à un gâteau moelleux surtout quand il est léger et aéré. Ce que j'aime par dessus tout, c'est que chacun peut l'accommoder selon ses préférences. Moi, j'ai craqué pour une compotée de myrtilles mais avec de la confiture...

  • Salade d'hiver

    05 janvier 2012 ( #Salé : Salades )

    Qui a décrêté que la salade n'était pas un plat d'hiver ? Certainement pas moi qui suis du genre à me faire plaisir avec une grosse salade pour le déjeuner. En ce moment, je craque pour cette version tiède à la fois complète et gourmande. Riche en protéines,...

  • Macarons aux amandes et au miel

    02 janvier 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    En ce début d'année, je termine la confection de mes cadeaux gourmands. En fait, il m'en reste un et pas des moindres puisqu'il s'agit du gardien de mon immeuble. Un homme charmant qui a toujours été là pour nous tout au long de l'année. Il m'arrive d'aller...

  • minis cakes au chocolat au lait

    17 février 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Les flocons d'avoine, voilà un ingrédient intéressant. J'en mets partout enfin surtout dans des préparations sucrées même si on peut l'utiliser en salé notamment pour épaissir une soupe. Ce que j'aime avant tout chez lui, c'est qu'il remplace sans problème...

  • Cookies à la vanille et à la noix de coco

    01 décembre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Si y'a bien un biscuit se déguste aussi vite qu'il se prépare, c'est bien le cookie. Parmi tous les parfums, mon préféré est vanille - coco surtout quand on utilise des copeaux de noix de coco. Une recette qui devrait être connue de toutes les mamans...

  • Tarte fine : tomates, mozzarella & basilic

    11 août 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    L'association tomates, mozzarella et basilic est classique et délicieuse en salade. Ici, j'ai voulu la tester en version chaude. Pas en bruschetta mais sur une pâte à tarte légère. On obtient alors une tarte goûteuse et rapide à préparer. J'ai choisi...

  • Biscuits "diamants" aux abricots secs

    05 juillet 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Avec l'arrivée des beaux jours, je passe moins de temps en cuisine préférant les viandes grillées et les salades à la place de plats plus élaborés. Néanmoins, toujours aussi gourmande, j'ai préparé quelques petits biscuits croquants que j'ai choisi d'agrémenter...

  • Crêpes banane

    14 juin 2010 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Des petites crêpes à la banane connues sous le nom de bonbons banane à La Réunion. Une recette gourmande idéal pour un brunch. Quand il me reste des bananes qui sont trop mûres, je pense directement à cette recette dont la pâte ne nécessite pas de temps...

  • Tartare de daurade et mangue

    18 avril 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Pour quelqu'un comme moi qui suis une grande consommatrice de poisson cru, il devenait urgent que je prépare moi-même ces plats dont j'ai souvent envie. Il m'arrive de préparer les classiques : maki, sushi & co mais je prends plus de plaisir à les déguster...

  • Moelleux chocolat et noix de coco

    30 octobre 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Il est temps de publier une recette pour la ronde inter blog . Le tirage au sort m'a permis de découvrir le blog de Gibou . Quant à Bon pour les papilles , elle devra réaliser et publier une de mes recettes. De la noix de coco, voilà un fruit qui s'associe...

  • Brochettes - cake mimolette et pistaches

    03 août 2011 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Suite à la réalisation de mes guimauves à la mimolette , il me restait un morceau de fromage que j'ai accomodé dans ce délicieux cake. L'originalité de cette recette réside dans son association avec la pistache. J'intègre aussi le fromage sous deux formes...

  • Yaourt (à ma façon)

    20 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Pour terminer un repas, rien de tel qu'un petit dessert. Produit laitier ou fruit ? En tant qu'indécise chronique, je ne sais jamais quoi choisir alors je prépare des petits pots qui sont un mix des deux. Facile et rapide, j'adore ces desserts qui évoluent...

  • Gâteau chocolat - pruneaux (sans beurre)

    28 novembre 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Une alternative originale pour un gâteau au chocolat dont les pruneaux donnent "une texture et une saveure naturellement sucrée". Il existe désormais de nombreuses associations de saveurs qui permettent d'obtenir un gâteau au chocolat déculpabilisant....

  • Gâteau citron et amande

    20 juin 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Parmi tous les agrumes, si y'en a un que j'aime plus que les autres c'est bien le citron : le vert "of course". Et c'est lui que j'avais envie de préparer dans un délicieux gâteau moelleux. Je me rapelle avoir lu quelque part une recette de gâteau mariant...

  • Gâteau au chocolat express (et pourquoi pas dans un verre !)

    07 novembre 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je veux du chocolat ... et me voilà à la recherche d'une idée minute. Un gâteau express qui peut aussi se cuire dans un verre de cantine ... N'étant pas une grande accro de chocolat, je ne comprends pas comment certaines personnes gémissent de plaisir...

  • Tarte sablée (breton) à la rhubarbe

    09 mai 2011 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Un fruit de saison qui a la réputation d'être long à préparer et une vraie galère à cuire. Il est certes acide mais préparer en gâteau, en compote ou même en accompagnement d'une viande, la rhubarbe est délicieuse. En me baladant sur les blogs et notamment...

  • Beignets de légumes - Badjas de légumes

    01 décembre 2010 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Après un petit déjeuner tardif à l'allure de brunch, il est difficile de rester dans le classique 3 repas par jour. Dans ma famille, le dimanche répondait à ce shéma de repas décalés. C'est comme çà que l'on se réunissait souvent le dimanche vers 17h...

  • Une poêlée de légumes qui se prend pour une ratatouille

    05 novembre 2010 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quelques légumes au fond de mon panier bio, il ne m'en fallait pas davantage pour réaliser une poêlée tout en simplicité. Quand je parle de légumes, c'est un semblant de grimace qui apparaît sur le visage de ma moitié. Mais quand j'ose prononcer "courgette"...

  • Croquettes de poulet épicées

    20 septembre 2010 ( #Salé : Viandes et cie )

    A déguster à l'apéro, en entrée ou encore pour un dîner léger, cette recette se décline au gré des envies (et du choix des épices) ... Ces dernières semaines, j'ai un peu désertée ma cuisine au plus grand malheur de ma moitié qui commence à saturer des...

  • Muffins pruneaux, pistaches et orange

    15 mars 2011 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Je ne fais plus autant de muffins qu'à une certaine époque mais une nouvelle édition du concours muffins monday est toujours une occasion pour moi de m'essayer à de nouvelles associations de saveurs. Cette édition, la numéro 24 est sous le thème des fruits...

  • Gâteau "plume" aux noix

    16 juillet 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Rafolant des noix, je n'hésite pas à ouvrir mon porte monnaie pour de belles jeunes noix claires et pleines de parfum. Une des premières recette que j'ai réalisé étant enfant, je réalise aujourd'hui encore cette version du gâteau aux noix avec grand plaisir....

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