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Top articles

  • Tartare de daurade et mangue

    18 avril 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Pour quelqu'un comme moi qui suis une grande consommatrice de poisson cru, il devenait urgent que je prépare moi-même ces plats dont j'ai souvent envie. Il m'arrive de préparer les classiques : maki, sushi & co mais je prends plus de plaisir à les déguster...

  • Moelleux chocolat et noix de coco

    30 octobre 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Il est temps de publier une recette pour la ronde inter blog . Le tirage au sort m'a permis de découvrir le blog de Gibou . Quant à Bon pour les papilles , elle devra réaliser et publier une de mes recettes. De la noix de coco, voilà un fruit qui s'associe...

  • Brochettes - cake mimolette et pistaches

    03 août 2011 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Suite à la réalisation de mes guimauves à la mimolette , il me restait un morceau de fromage que j'ai accomodé dans ce délicieux cake. L'originalité de cette recette réside dans son association avec la pistache. J'intègre aussi le fromage sous deux formes...

  • Yaourt (à ma façon)

    20 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Pour terminer un repas, rien de tel qu'un petit dessert. Produit laitier ou fruit ? En tant qu'indécise chronique, je ne sais jamais quoi choisir alors je prépare des petits pots qui sont un mix des deux. Facile et rapide, j'adore ces desserts qui évoluent...

  • Gâteau chocolat - pruneaux (sans beurre)

    28 novembre 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Une alternative originale pour un gâteau au chocolat dont les pruneaux donnent "une texture et une saveure naturellement sucrée". Il existe désormais de nombreuses associations de saveurs qui permettent d'obtenir un gâteau au chocolat déculpabilisant....

  • Gâteau citron et amande

    20 juin 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Parmi tous les agrumes, si y'en a un que j'aime plus que les autres c'est bien le citron : le vert "of course". Et c'est lui que j'avais envie de préparer dans un délicieux gâteau moelleux. Je me rapelle avoir lu quelque part une recette de gâteau mariant...

  • Gâteau au chocolat express (et pourquoi pas dans un verre !)

    07 novembre 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je veux du chocolat ... et me voilà à la recherche d'une idée minute. Un gâteau express qui peut aussi se cuire dans un verre de cantine ... N'étant pas une grande accro de chocolat, je ne comprends pas comment certaines personnes gémissent de plaisir...

  • Tarte sablée (breton) à la rhubarbe

    09 mai 2011 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Un fruit de saison qui a la réputation d'être long à préparer et une vraie galère à cuire. Il est certes acide mais préparer en gâteau, en compote ou même en accompagnement d'une viande, la rhubarbe est délicieuse. En me baladant sur les blogs et notamment...

  • Beignets de légumes - Badjas de légumes

    01 décembre 2010 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Après un petit déjeuner tardif à l'allure de brunch, il est difficile de rester dans le classique 3 repas par jour. Dans ma famille, le dimanche répondait à ce shéma de repas décalés. C'est comme çà que l'on se réunissait souvent le dimanche vers 17h...

  • Une poêlée de légumes qui se prend pour une ratatouille

    05 novembre 2010 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quelques légumes au fond de mon panier bio, il ne m'en fallait pas davantage pour réaliser une poêlée tout en simplicité. Quand je parle de légumes, c'est un semblant de grimace qui apparaît sur le visage de ma moitié. Mais quand j'ose prononcer "courgette"...

  • Croquettes de poulet épicées

    20 septembre 2010 ( #Salé : Viandes et cie )

    A déguster à l'apéro, en entrée ou encore pour un dîner léger, cette recette se décline au gré des envies (et du choix des épices) ... Ces dernières semaines, j'ai un peu désertée ma cuisine au plus grand malheur de ma moitié qui commence à saturer des...

  • Muffins pruneaux, pistaches et orange

    15 mars 2011 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Je ne fais plus autant de muffins qu'à une certaine époque mais une nouvelle édition du concours muffins monday est toujours une occasion pour moi de m'essayer à de nouvelles associations de saveurs. Cette édition, la numéro 24 est sous le thème des fruits...

  • Gâteau "plume" aux noix

    16 juillet 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Rafolant des noix, je n'hésite pas à ouvrir mon porte monnaie pour de belles jeunes noix claires et pleines de parfum. Une des premières recette que j'ai réalisé étant enfant, je réalise aujourd'hui encore cette version du gâteau aux noix avec grand plaisir....

  • Mignardises caramel à la fleur de sel

    10 juin 2010 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Et pourquoi ne pas détourner un moule en silicone pour préparer de petites mignardises qui accompagneront à merveille le café ? Telle est ma proposition du jour. Depuis quelques temps, j'avais envie de tester mes moules à l'envers. Une idée farfelue ?...

  • Taboulé libanais

    10 juillet 2010 ( #Salé : Salades )

    Une recette pleine de fraicheur que j'aime beaucoup pour accompagner des grillades. Économique et délicieuse, n'hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce taboulé frais. La recette authentique contient du blé concassé mais on peut utilisé la...

  • Yahourt grec, miel et pignons de pin

    17 juillet 2010 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Plus qu'une recette, il s'agit ici d'une idée légère et agréable à déguster à tout moment de la journée. Un mélange de parfum et de texture pour une douceur en bouche qui ne s'oublie pas. Dès les premiers jours de chaleur, ma façon de manger change inévitablement....

  • Meringues au sucre de coco

    26 septembre 2013 ( #Sucré : Friandises )

    En voilà une recette qui m'en a donné du mal. J'avais envie d'apporter une touche nouvelle à mes meringues mais le sucre de coco ne réagit pas de la même manière que le sucre de canne blond que j'utilise habituellement pour préparer mes meringues. Alors,...

  • Blinis à la feta

    29 août 2013 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Ces derniers jours ont vraiment "un air de rentrée", j'ai bien envie de retourner à une routine pleine de nouveaux défis et en même temps, je poursuivrais bien quelques jours encore cette vie quelques peu chamboulée. C'est ce retour précipité à une vie...

  • Cake vapeur, pesto, poulet et farine de riz

    02 mai 2013 ( #Salé : Viandes et cie )

    Avec le changement de saison, on change sa façon de s'habiller et la cuisine se fait plus gaie et créative. Pour ma part, ce changement entraîne aussi un changement de mode de cuisson et désormais le cuit vapeur et la plancha sont déballés et retrouvent...

  • Pancakes, banane et flocons d'avoine (vidéo)

    25 mars 2015 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    J'avais envie de vous proposer ma recette coup de cœur du moment. Ces pancakes sont légers, gourmands mais tout de même rassasiant pour démarrer la journée. Je me suis amusée à vous la proposer sous forme de vidéo pour changer. J'espère que cela vous...

  • Crêpes feuilletées au chou-fleur

    20 août 2013 ( #Salé : Légumes et cie )

    Souvenirs de vacances, ces crêpes feuilletées me rappellent le soleil et la plage. Au petit déj avec du miel, ou fourrées de viande hachée, de poulet ou de légumes, je ne m'en lasse pas. Certains préparent lapâte en mélangeant semoule fine et farine,avec...

  • Epaule d'agneau et ses légumes

    26 juin 2013 ( #Salé : Viandes et cie )

    C'est tellement simple d'oublier sa cocotte dans le four pour ne l'ouvrir que quelques heures plus tard. En voilà un un vrai plat du week-end. C'est d'ailleurs souvent comme ça que je prépare l'épaule d'agneau. Ce type de cuisson permet d'obtenir une...

  • Mousse au mascarpone et citron

    18 juillet 2013 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Avec cette chaleur, je ne suis pas vraiment dessert (déjà que je ne le suis pas en tant normal). Je préfère me préparer de beaux morceaux de pastèque que je passe au congélateur un petit quart d'heure avant de les manger. C'est en feuillettant le dernier...

  • Briochettes champignons et épinards

    26 avril 2013 ( #Salé : Boulangerie )

    Ayez, je recommence à passer du temps en cuisine. Sans doute le beau temps, les étalages du primeur qui prennent des couleurs ou le refus de payer une fortune une salade banale et sans saveurs srtout quand elle est accomapgné d'un morceau de pain quasi...

  • Biscuits raisins et cranberries

    15 octobre 2013 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    J'avais dans l'idée de préparer des petits biscuits sablés. Pas n'importe lesquels, ceux que je préparais avec ma mère avant de les apporter à l'école pour les copains. Mais en ouvrant mes placards, je suis tombée sur la cassonnade corsée et les cranberries...

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