Top articles

  • Croquettes de poulet épicées

    20 septembre 2010 ( #Salé : Viandes et cie )

    A déguster à l'apéro, en entrée ou encore pour un dîner léger, cette recette se décline au gré des envies (et du choix des épices) ... Ces dernières semaines, j'ai un peu désertée ma cuisine au plus grand malheur de ma moitié qui commence à saturer des...

  • Muffins pruneaux, pistaches et orange

    15 mars 2011 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Je ne fais plus autant de muffins qu'à une certaine époque mais une nouvelle édition du concours muffins monday est toujours une occasion pour moi de m'essayer à de nouvelles associations de saveurs. Cette édition, la numéro 24 est sous le thème des fruits...

  • Gâteau "plume" aux noix

    16 juillet 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Rafolant des noix, je n'hésite pas à ouvrir mon porte monnaie pour de belles jeunes noix claires et pleines de parfum. Une des premières recette que j'ai réalisé étant enfant, je réalise aujourd'hui encore cette version du gâteau aux noix avec grand plaisir....

  • Mignardises caramel à la fleur de sel

    10 juin 2010 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Et pourquoi ne pas détourner un moule en silicone pour préparer de petites mignardises qui accompagneront à merveille le café ? Telle est ma proposition du jour. Depuis quelques temps, j'avais envie de tester mes moules à l'envers. Une idée farfelue ?...

  • Taboulé libanais

    10 juillet 2010 ( #Salé : Salades )

    Une recette pleine de fraicheur que j'aime beaucoup pour accompagner des grillades. Économique et délicieuse, n'hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce taboulé frais. La recette authentique contient du blé concassé mais on peut utilisé la...

  • Yahourt grec, miel et pignons de pin

    17 juillet 2010 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Plus qu'une recette, il s'agit ici d'une idée légère et agréable à déguster à tout moment de la journée. Un mélange de parfum et de texture pour une douceur en bouche qui ne s'oublie pas. Dès les premiers jours de chaleur, ma façon de manger change inévitablement....

  • Meringues au sucre de coco

    26 septembre 2013 ( #Sucré : Friandises )

    En voilà une recette qui m'en a donné du mal. J'avais envie d'apporter une touche nouvelle à mes meringues mais le sucre de coco ne réagit pas de la même manière que le sucre de canne blond que j'utilise habituellement pour préparer mes meringues. Alors,...

  • Blinis à la feta

    29 août 2013 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Ces derniers jours ont vraiment "un air de rentrée", j'ai bien envie de retourner à une routine pleine de nouveaux défis et en même temps, je poursuivrais bien quelques jours encore cette vie quelques peu chamboulée. C'est ce retour précipité à une vie...

  • Cake vapeur, pesto, poulet et farine de riz

    02 mai 2013 ( #Salé : Viandes et cie )

    Avec le changement de saison, on change sa façon de s'habiller et la cuisine se fait plus gaie et créative. Pour ma part, ce changement entraîne aussi un changement de mode de cuisson et désormais le cuit vapeur et la plancha sont déballés et retrouvent...

  • Pancakes, banane et flocons d'avoine (vidéo)

    25 mars 2015 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    J'avais envie de vous proposer ma recette coup de cœur du moment. Ces pancakes sont légers, gourmands mais tout de même rassasiant pour démarrer la journée. Je me suis amusée à vous la proposer sous forme de vidéo pour changer. J'espère que cela vous...

  • Crêpes feuilletées au chou-fleur

    20 août 2013 ( #Salé : Légumes et cie )

    Souvenirs de vacances, ces crêpes feuilletées me rappellent le soleil et la plage. Au petit déj avec du miel, ou fourrées de viande hachée, de poulet ou de légumes, je ne m'en lasse pas. Certains préparent lapâte en mélangeant semoule fine et farine,avec...

  • Epaule d'agneau et ses légumes

    26 juin 2013 ( #Salé : Viandes et cie )

    C'est tellement simple d'oublier sa cocotte dans le four pour ne l'ouvrir que quelques heures plus tard. En voilà un un vrai plat du week-end. C'est d'ailleurs souvent comme ça que je prépare l'épaule d'agneau. Ce type de cuisson permet d'obtenir une...

  • Mousse au mascarpone et citron

    18 juillet 2013 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Avec cette chaleur, je ne suis pas vraiment dessert (déjà que je ne le suis pas en tant normal). Je préfère me préparer de beaux morceaux de pastèque que je passe au congélateur un petit quart d'heure avant de les manger. C'est en feuillettant le dernier...

  • Briochettes champignons et épinards

    26 avril 2013 ( #Salé : Boulangerie )

    Ayez, je recommence à passer du temps en cuisine. Sans doute le beau temps, les étalages du primeur qui prennent des couleurs ou le refus de payer une fortune une salade banale et sans saveurs srtout quand elle est accomapgné d'un morceau de pain quasi...

  • Biscuits raisins et cranberries

    15 octobre 2013 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    J'avais dans l'idée de préparer des petits biscuits sablés. Pas n'importe lesquels, ceux que je préparais avec ma mère avant de les apporter à l'école pour les copains. Mais en ouvrant mes placards, je suis tombée sur la cassonnade corsée et les cranberries...

  • Spirale briochée au thon

    24 juin 2013 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Premier pique-nique à peine terminé et je suis déjà en train de réfléchir à de nouvelles idées pour le prochain ... Je n'avais jamais pensé à préparer une brioche (familiale) salée et pourtant, avec la pâte magique (revisitée), elle reste très moelleuse....

  • Gâteau au chocolat (sans oeufs)

    16 août 2013 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    On a tous une recette de gâteau au chocolat, celle qui sert de base pour un gâteau d'anniversaire ou pour un goûter improvisé. Cette même recette qu'on ressort en cas de chagrin d'amour (il va souvent de pair avec une cuillère plongée dans un pot de glace)....

  • Bien manger en attendant bébé

    12 décembre 2015 ( #Concours & Bavardages )

    Je me souviens comme si c'était hier de ma réaction quand j'ai appris la nouvelle. J''ai fais les 100 pas dans le couloir, mon test de grossesse à la main avant de m'arrêter brusquement en explosant de rire. Allez savoir ! Impatiente, l'heure suivante...

  • Sauce vinaigrette aux herbes

    11 septembre 2015 ( #Salé : Salades )

    On peut en trouver de délicieuses et de bonne qualité dans les rayons de nos supermarchés mais j'aime toujours autant préparer moi-même mes sauces vinaigrettes. Cela ne prend pas beaucoup de temps et on peut l'adapter à la salade du jour. Si comme moi,...

  • Coup de coeur : Gâteaux chics et natures de Linda Louis (Cuisine Campagne)

    13 octobre 2015 ( #Livres gourmands )

    Pour la petite histoire, c'est certainement LE livre gourmand de la rentrée que j'attendais. Certainement parce qu'on me demande régulièrement de préparer des "raibow cakes", des "layers cakes", tous ces gâteaux qui sont très esthétiques mais qui contiennent...

  • Taboulé semi-complet aux herbes

    03 octobre 2013 ( #Salé : Salades )

    J'ai couru toute la matinée, j'avais juste envie d'un petit plat tout en fraîcheur qui me calerait jusqu'à l'heure du goûter. J'ai alors préparé ce taboulé à partir d'un peu de semoule et beaucoup d'herbes et de crudités. J'ai choisi une semoule semi-complète...

  • Taboulé oriental et son pesto chaud

    26 octobre 2012 ( #Salé : Salades )

    Je mange beaucoup de légumes au quotidien et je suis toujours à la recherche d'idées nouvelles pour les cuisiner différemment. J'use et abuse des légumes (frais, surgelés), il m'arrive aussi d'utiliser des conserves et des produits préparés mais essentiellement...

  • Cupcakes chocolat et cacahuètes

    22 août 2013 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Assez dur de résister à un pot de beurre de cacahuètes. La cuillère directement dans le pot pour les plus pressés, on peut aussi préparer une délicieuse vinaigrette pour une salade de crudités (1 cuil.à café de beurre de cacahuète, 2 cuil. à soupe d'huile...

  • Croissants (version ultra rapide)

    28 mars 2013 ( #Sucré : Boulangerie )

    A première vue, rien ne différencie ces croissants de ceux que je fais habituellement. A première vue seulement ! Parce qu'en fait, j'ai mis à peine 2h à les réaliser. C'est en préparant une fournée de pains au chocolat avec ma pâte à viennoiserie traditionnelle...

  • Tiki pouri (biscuit salé indien)

    13 octobre 2013 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    J'avais envie de traîner en ce dimanche. Pas de marché, ni corvées du quotidien. Juste envie de me laisser vivre en traînant en pyjama toute la journée. L'ordinateur était même éteint ce qui est déjà une révolution en soi quand on me connaît. Je me suis...

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