"free form tart" : tarte rustique pomme, mirabelle & vanille

Mes balades "blog ...esques" sont des moments que j'apprécie. Je voyage d'univers en univers et découvre sans cesse de belles idées toujours plus gourmandes les unes que les autres. Aujourd'hui, c'est celle de la "free form art"  dénichée chez Pascale que je veux partager avec vous.

Vous avez envie d'une belle tarte et impossible de mettre la main sur votre moule ? Pas de panique, j'ai la solution avec cette tarte d'origine américaine qui ne nécessite pas de moule. Une idée simple et vraiment sympa à décliner à l'infini mais ... il fallait y penser !

Tarte rustique pomme, mirabelle & vanille
pour 6/8 personnes

• 1 pâte sucrée
• 2 cuil. à soupe  de poudre d'amandes
• 3 pommes
• 1 gousse de vanille
• 3 cuil. à soupe de sucre de canne clair non raffiné
• environ 20 mirabelles

Pour la purée de pommes : épluchez et coupez les pommes en morceaux. Les faire cuire avec 2 cuillérées de sucre et les graines de la gousse de vanille. Étalez la pâte et soupoudrez de poudre d'amandes (pour évitez à la pâte de se détrempez avec le jus des fruits) sur le fond de tarte en prenant soin de laissez une bordure libre de 4/5 cm. Recouvrir de la purée de pommes froide puis des mirabelles dénoyautées et coupées en deux.

Saupoudrez du sucre restant et rabattez les bords de la pâte en faisant des plis avant d'enfournez 25 minutes dans un four chaud préchauffé à 200° C (Th. 6/7).