133 articles avec sucre : cakes et gateaux

Je ne suis pas une adepte du thé matcha en boisson mais par contre, je viens de le redécouvrir en pâtisserie et j'ai déjà essayé quelques petites recettes comme ce cake qui est juste trop bon ! Pour les personnes réticentes à ce goût particulier notamment le côté "je mange du foin", je vous assure que le goût herbacé est discret dans cette recette dont vous me direz des nouvelles.

Cake citron et thé matcha

Pour un cake de 8/10 tranches

2 oeufs - 120 g de sucre - 90 g de beurre mou - 120 g de farine - 1 + 1/2 cac de thé matcha (pâtisserie) - 1 cac de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 citron (jus + zeste).

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre. Incorporer la farine avec 1/2 cuillerée de thé matcha, la levure et le sel. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Dans un bol, réserver quelques cuillerées de pâte que vous aller mélanger avec le restant de thé matcha. Ajouter un peu de lait si la préparation est trop épaisse. Ajouter le citron dans le restant de la pâte.

Déposer la moitié de la pâte au citron dans un moule beurré et fariné, puis couvrir avec la pâte au thé matcha puis de nouveau recouvrer avec le restant de la pâte au citron. Enfourner environ 25 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Laisser tiédir avant de démouler puis refroidir avant de découper.

Bon Appétit !

Je ne sais pas si toutes les corbeilles de fruits ressemblent à la mienne mais chez moi, je me retrouve toujours avec des bananes trop mûres et des pommes qui font la tête. Alors chaque semaine, je ruse pour les passer sous forme de compote, de tartes, de crumble ou de cake.

Alors oui, je pourrais arrêter d'en acheter mais on aime tellement partager une pomme en fin de repas ou engloutir une banane en rentrant après une dure journée. Et puis, les fruits délaissées, c'est un peu l'excuse toute trouvée pour préparer un goûter maison ;)

Cake à la banane et à la pomme

pour 10/12 parts

2 petits suisses - 3 oeufs - 75 g de sucre de canne - 2 bananes écrasées - 1 pommes coupées en fines tranches - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 3 cas d'huile végétale - amandes effilées.

Mélanger les petits suisses avec les oeufs et le sucre. Ajouter les bananes et la pomme puis la farine, la levure, le sel. Incorporer l'huile. Déposer la pâte dans un moule huilé puis parsemer d'amandes et d'enfourner env. 35 min dans un four préchauffé 180 °C (th.6).

Bon Appétit !

Je crois que ça se sent que mon stock de bananes ne se désempli pas. Et pourtant j'en ai déjà congeler une bonne quantité que je passe dans les smoothies mais bon j'en ai encore beaucoup à passer vu que mes garçons trouvent qu'elles ont "trop de fils". Donc me voilà dans le test (réussi) d'une nouvelle recette de cake à la banane. Franchement, j'ai été bluffée par la texture limite spongieuse de ce cake à base de margarine. Je ne suis pas une habituée de ce genre de produit mais le résultat est topissime !

Cake framboise banane (sans beurre)

Pour 8/10 parts

150 g de margarine - 3 oeufs - 140 g de sucre de canne - 160 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 poignée de framboises - 2 bananes mûres.

Battre la margarine avec les oeufs et le sucre. Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger avant d'ajouter délicatement les framboises et une banane. Déposer la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson puis déposer la seconde banane coupée en morceaux sur le dessus. Enfourner env. 35 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Vérifier la cuisson avec la pointe 'un couteau. Laisser tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !