Top articles

  • Tartelettes pêches et crème d'amandes

    20 juillet 2012 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    En pleine saison des fruits, je ne me lasse pas de préparer de petites tartes. Parfois, j'utilise une pâte sucrée que j'étale consciencieusement dans um moule avec précuisson et tout le reste ... mais cela devient rare. Je préfére bidouiller une pâte...

  • Glace à la noix de coco (ice pops)

    08 août 2012 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Sniff ... je n'ai pas de sorbetière ! En même temps, je n'ai ni la place ni l'envie d'en avoir une. Par contre, j'aime la glace ! Avec une préférence pour les sorbets, je n'ai pourtant pas la place de stocker un nombre infini de parfums dans mon petit...

  • Pâte feuilletée express au mascarpone

    11 septembre 2012 ( #Tours de main et astuces )

    En préparant une tarte aux pommes le week-end dernier, je me suis aperçue que je n'avais jamais parlé des pâtes feuilletées express. Pourtant, elles font désormais partie de mes "trucs" en cuisine depuis que j'ai lu cet article de Carole qui présente...

  • Moelleux au quinoa et citron

    06 octobre 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    J'avais acheter des petits citrons pour préparer mes citrons confits que j'ai tout simplement oublié de mettre en pot. C'est ballot ! Alors comme souvent, je commence à préparer un pot de lemon curd puis je me suis lancée dans la confection d'un achard...

  • Scones au mascarpone et safran

    15 octobre 2012 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Ce genre de petit biscuit/gâteau/pain, j'en prépare régulièrement surtout les jours de brunch. On coupe en 2 alors que les scones sont encore tièdes et on garni de beurre et de confiture pour les puristes. Moi, j'ajoute quelques fruits frais et du miel...

  • Gâteau au yaourt, dattes, noix et chocolat

    18 novembre 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je suis tombée sur une poignée de dattes trop mûres qui traînait dans une boîte. La chaire moelleuse et parfumée m'a donné envie de les inclure dans une pâte à gâteau. Comme souvent, je suis repartie de ma base de gâteau au yaourt classique qui doit certainement...

  • Pain du frigo (cuisson en cocotte)

    03 décembre 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Dès que je découvre une nouvelle technique "de flemmarde" pour préparer mon pain, je pense avoir trouvé LA méthode idéale qui me convient. Et puis, j'entends parler d'une autre méthode encore plus simple et encore plus rapide et me voilà obliger de la...

  • Biscuits cannelle et gingembre aux farines

    10 décembre 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    L'esprit de Noël commence tout juste à arriver jusqu'à moi. Trop débordée pour y prêter attention, j'ai tout juste eu le temps de préparer mon magret sèché dans les temps mais bizarrement, je me souvient toujours que c'est l'excuse toute trouvée pour...

  • Fleur de sel parfumée à la clémentine

    27 décembre 2012 ( #Tours de main et astuces )

    Je suis devenue une adepte des cadeaux gourmands qu'on prend toujours plaisir à recevoir tout au long de l'année. Habituée aux versions sucrées, j'avais aussi envie de varier les plaisirs avec du salé. Et c'est en découvrant ces petits tubes à essais...

  • Muffins aux myrtilles

    07 janvier 2013 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Une invitation pour un brunch à l'occasion de l'anniv' surprise d'une copine et me voilà déjà en train de réfléchir à ma contribution pour ce repas. Après quelques hésitations, j'ai fini par me décider pour une fournée de muffins aux myrtilles. Pour la...

  • Crème dessert fruitée et gingembre confit

    09 janvier 2012 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Les petits desserts légers à base de fruits sont agréables en fin de repas pour avoir un petit goût sucré en bouche. Parmi ceux que j'affectionne, on trouve une base déclinable trouvée chez Cléa . Il s'agit d'une compotée de fruits à laquelle on ajoute...

  • Biscuits de Noël (gingerbread man)

    16 décembre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Souvent durant la période des fêtes, on a le droit à la (re)diffusion des films de Noël. Ces petits téléfilms sans prétention qui sont diffusés l'après-midi. Toujours pleins de bons sentiments et avec une scène où tout le monde se retrouve dans une grande...

  • Lasagne d'épinards aux 2 saumons d'Alba Pezone

    10 décembre 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Avec quelques bloggeuses, j'ai participé à un atelier de cuisine italienne avec l'adorable chef italienne Alba Pezone qui nous a tout de suite mise à l'aise. Au programme, la découverte des derniers produits de la marque italienne Giovanni Ferrari qui...

  • Cake choco-clémentine, muesli croustillant

    04 novembre 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    L'association clémentine et chocolat m'évoque les fêtes de fin d'année et le goût de ce cake n'est pas sans rapeller celui des orangettes. J'avais envie que son coeur soit proche de celui d'un fondant avec un touche très croustillante apportée par le...

  • Une virée gourmande à Marrakech (Partie 2)

    29 juin 2011 ( #Concours & Bavardages )

    A la recherche de la recette de ce bouillon d'escargots ? Récemment, je partageais ma vision des souks de Marrakech , comme promis je continue cette petite balade avec vous. A la sortie du souk tout près de la place Jamâa El Fna, on découvre les grands...

  • Bavarois à la mangue

    07 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Je ne prépare pas souvent des bavarois. J'ai le souvenir de quelque chose de dense et pâteux en bouche. Oui, oui, je sais ce n'est pas très glamour comme image. Quoi qu'il en soit, j'ai voulu m'essayer une nouvelle fois à ce dessert en voyant mes mangues...

  • Crème d'avocat (sucrée)

    26 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Je ne me souviens plus de la dernière fois que j'ai dégusté cette crème. Et pourtant, j'ai le souvenir d'en avoir préparé des bols entiers pour mon petit frère qui adorait ça. A l'époque, on mettait du sucre en poudre et du lait. Ajourd'hui, je préfère...

  • Gâteau de pommes de terre, parmesan & safran

    27 mars 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Je n'ai pas pu résister à l'envie de réaliser ce plat après avoir vu cette version et celle-là . Une idée que j'ai trouvé très originale avec un goût très surprenant et agréable en bouche. Niveau esthétique, le résultat est pas mal du tout. Gâteau de...

  • Entremet choco-praliné

    17 octobre 2010 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    A chaque fois c'est pareil, je pars d'un ingrédient et là, mon imagination s'emballe à la recherche d'associations pour accomoder le produit star du jour. Cette fois-ci, je suis partie d'une base de biscuit (type génoise légère) sur laquelle j'ai ajouté...

  • "free form tart" : tarte rustique pomme, mirabelle & vanille

    08 septembre 2010 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Mes balades "blog ...esques" sont des moments que j'apprécie. Je voyage d'univers en univers et découvre sans cesse de belles idées toujours plus gourmandes les unes que les autres. Aujourd'hui, c'est celle de la "free form art" dénichée chez Pascale...

  • Muffins céréales & cie - parfum pain d'épices

    12 septembre 2010 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Chaque nouvelle édition du Muffin Monday reste pour moi l'occasion de tester et proposer de nouvelles recettes qui me plaisent. Cette fois- ci, le thème est lié à la rentrée scolaire. En tant que membre du jury de ce concours, je vais proposer à Tiuscha...

  • 100 % mag : le petit écran s'invite dans ma cuisine

    09 septembre 2010 ( #Concours & Bavardages )

    Et ... ça tourne ! Depuis le temps que je regarde cette émission, je n'ai jamais pensé qu'un jour je pourrais y participer. Une expérience sympathique pour un résultat plein de gourmandises. En cette période où les émissions de cuisine se multiplient,...

  • Feuilleté chèvre et noisette

    04 juin 2010 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Avec cette chaleur, je ne suis pas trop fan des dîners copieux. Là, je me suis laissée tenter par des petits feuilletés au chèvre. Une recette minute pour un résultat qui m'a beaucoup plu.Je n'ai jamais pris le temps de faire ma pâte feuilletée moi-même....

  • Moelleux framboise - citron

    03 juin 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Ces moelleux ressemblent beaucoup à des financiers mais sans poudre d'amandes ou de noisettes et avec une recette qui diffère beaucoup. Comme j'ai pu lire, il ne suffit pas de mettre des blancs d'oeufs dans un moelleux pour le transformer en financiers....

  • Verrines de tapioca coco-fraises

    11 mai 2010 ( #Sucré : Fruits )

    La douceur du tapioca avec le lait de coco et le côté sucré des fraises. Une recette sur laquelle j'ai craquée lorsqu'elle est passée à la télévision. Une pure merveille. Tous jours, les émissions de cusine s'enchaînent et désormais grâce aux nouvelles...

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