750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Macarons orange - safran

    23 mars 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Un blanc d'oeuf qui traîne dans mon frigo et me voilà partie à macaronner (ça se dit "macaronner" ?). Quoi qu'il en soit, cette fois j'ai eu envie d'utiliser des épices et l'une de mes préférées est le safran. Je me suis laissée tenter par une association...

  • Confiture de lait - duche de leche

    10 avril 2012 ( #Sucré : Confitures )

    N'est-ce pas agréable d'avoir un petit week-end prolongé ? Entre ma recherche d'emploi et le travail très prenant de ma moitié sans parler de la routine quotidienne, on en oublie parfois de respirer. Alors quand sur un coup de tête se profile une escapade...

  • Quiche aux asperges et à la faiselle

    24 avril 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    On a tendance à dire que la réussite et l'originalité d'une tarte (ou d'une quiche) réside en grande partie dans la confection de sa pâte. C'est vrai qu'en mélangeant et variant les farines, en y rajoutant des herbes ou encore des épices, chacune de vos...

  • Compote et rhubarb curd

    12 juin 2012 ( #Sucré : Fruits )

    On arrive sur la fin de la saison de la rhubarbe ... et oui déjà ! Alors je me prépare une petite réserve de compote pour faire durer le plaisir. Après la compte fraises-rhubarbe , j'ai réalisé une version basique que je mange seule ou pour agrémenter...

  • Pain à l'avocat et aux noix

    07 juin 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Je me suis retrouvée avec plusieurs avocats mûrs à utiliser en quelques jours. Entre ceux achetés au marché et ceux qui en provenance du jardin réunionnais de la belle-famille, je ne savais plus quoi en faire. J'ai préféré préparer une salade de fruits...

  • Madeleines à l'huile d'olive

    06 juin 2012 ( #Sucré : Madeleines )

    J'adore le beurre mais c'est vrai que je le préfère demi-sel et sur mes tartines alors j'ai tendance à le remplacer dans mes recettes par de l'huile d'olives (de préférence) pour son parfum fruité ou sinon j'utilise des purées d'oléagineux. Dans la recette...

  • Tartelettes pêches et crème d'amandes

    20 juillet 2012 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    En pleine saison des fruits, je ne me lasse pas de préparer de petites tartes. Parfois, j'utilise une pâte sucrée que j'étale consciencieusement dans um moule avec précuisson et tout le reste ... mais cela devient rare. Je préfére bidouiller une pâte...

  • Glace à la noix de coco (ice pops)

    08 août 2012 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Sniff ... je n'ai pas de sorbetière ! En même temps, je n'ai ni la place ni l'envie d'en avoir une. Par contre, j'aime la glace ! Avec une préférence pour les sorbets, je n'ai pourtant pas la place de stocker un nombre infini de parfums dans mon petit...

  • Pâte feuilletée express au mascarpone

    11 septembre 2012 ( #Tours de main et astuces )

    En préparant une tarte aux pommes le week-end dernier, je me suis aperçue que je n'avais jamais parlé des pâtes feuilletées express. Pourtant, elles font désormais partie de mes "trucs" en cuisine depuis que j'ai lu cet article de Carole qui présente...

  • Moelleux au quinoa et citron

    06 octobre 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    J'avais acheter des petits citrons pour préparer mes citrons confits que j'ai tout simplement oublié de mettre en pot. C'est ballot ! Alors comme souvent, je commence à préparer un pot de lemon curd puis je me suis lancée dans la confection d'un achard...

  • Scones au mascarpone et safran

    15 octobre 2012 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Ce genre de petit biscuit/gâteau/pain, j'en prépare régulièrement surtout les jours de brunch. On coupe en 2 alors que les scones sont encore tièdes et on garni de beurre et de confiture pour les puristes. Moi, j'ajoute quelques fruits frais et du miel...

  • Gâteau au yaourt, dattes, noix et chocolat

    18 novembre 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je suis tombée sur une poignée de dattes trop mûres qui traînait dans une boîte. La chaire moelleuse et parfumée m'a donné envie de les inclure dans une pâte à gâteau. Comme souvent, je suis repartie de ma base de gâteau au yaourt classique qui doit certainement...

  • Pain du frigo (cuisson en cocotte)

    03 décembre 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Dès que je découvre une nouvelle technique "de flemmarde" pour préparer mon pain, je pense avoir trouvé LA méthode idéale qui me convient. Et puis, j'entends parler d'une autre méthode encore plus simple et encore plus rapide et me voilà obliger de la...

  • Biscuits cannelle et gingembre aux farines

    10 décembre 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    L'esprit de Noël commence tout juste à arriver jusqu'à moi. Trop débordée pour y prêter attention, j'ai tout juste eu le temps de préparer mon magret sèché dans les temps mais bizarrement, je me souvient toujours que c'est l'excuse toute trouvée pour...

  • Fleur de sel parfumée à la clémentine

    27 décembre 2012 ( #Tours de main et astuces )

    Je suis devenue une adepte des cadeaux gourmands qu'on prend toujours plaisir à recevoir tout au long de l'année. Habituée aux versions sucrées, j'avais aussi envie de varier les plaisirs avec du salé. Et c'est en découvrant ces petits tubes à essais...

  • Muffins aux myrtilles

    07 janvier 2013 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Une invitation pour un brunch à l'occasion de l'anniv' surprise d'une copine et me voilà déjà en train de réfléchir à ma contribution pour ce repas. Après quelques hésitations, j'ai fini par me décider pour une fournée de muffins aux myrtilles. Pour la...

  • Crème dessert fruitée et gingembre confit

    09 janvier 2012 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Les petits desserts légers à base de fruits sont agréables en fin de repas pour avoir un petit goût sucré en bouche. Parmi ceux que j'affectionne, on trouve une base déclinable trouvée chez Cléa . Il s'agit d'une compotée de fruits à laquelle on ajoute...

  • Biscuits de Noël (gingerbread man)

    16 décembre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Souvent durant la période des fêtes, on a le droit à la (re)diffusion des films de Noël. Ces petits téléfilms sans prétention qui sont diffusés l'après-midi. Toujours pleins de bons sentiments et avec une scène où tout le monde se retrouve dans une grande...

  • Lasagne d'épinards aux 2 saumons d'Alba Pezone

    10 décembre 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Avec quelques bloggeuses, j'ai participé à un atelier de cuisine italienne avec l'adorable chef italienne Alba Pezone qui nous a tout de suite mise à l'aise. Au programme, la découverte des derniers produits de la marque italienne Giovanni Ferrari qui...

  • Cake choco-clémentine, muesli croustillant

    04 novembre 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    L'association clémentine et chocolat m'évoque les fêtes de fin d'année et le goût de ce cake n'est pas sans rapeller celui des orangettes. J'avais envie que son coeur soit proche de celui d'un fondant avec un touche très croustillante apportée par le...

  • Une virée gourmande à Marrakech (Partie 2)

    29 juin 2011 ( #Concours & Bavardages )

    A la recherche de la recette de ce bouillon d'escargots ? Récemment, je partageais ma vision des souks de Marrakech , comme promis je continue cette petite balade avec vous. A la sortie du souk tout près de la place Jamâa El Fna, on découvre les grands...

  • Bavarois à la mangue

    07 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Je ne prépare pas souvent des bavarois. J'ai le souvenir de quelque chose de dense et pâteux en bouche. Oui, oui, je sais ce n'est pas très glamour comme image. Quoi qu'il en soit, j'ai voulu m'essayer une nouvelle fois à ce dessert en voyant mes mangues...

  • Crème d'avocat (sucrée)

    26 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Je ne me souviens plus de la dernière fois que j'ai dégusté cette crème. Et pourtant, j'ai le souvenir d'en avoir préparé des bols entiers pour mon petit frère qui adorait ça. A l'époque, on mettait du sucre en poudre et du lait. Ajourd'hui, je préfère...

  • Gâteau de pommes de terre, parmesan & safran

    27 mars 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Je n'ai pas pu résister à l'envie de réaliser ce plat après avoir vu cette version et celle-là . Une idée que j'ai trouvé très originale avec un goût très surprenant et agréable en bouche. Niveau esthétique, le résultat est pas mal du tout. Gâteau de...

  • Entremet choco-praliné

    17 octobre 2010 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    A chaque fois c'est pareil, je pars d'un ingrédient et là, mon imagination s'emballe à la recherche d'associations pour accomoder le produit star du jour. Cette fois-ci, je suis partie d'une base de biscuit (type génoise légère) sur laquelle j'ai ajouté...

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 > >>