Les gourmandises de Léa

Après deux semaines passées en famille, se remettre au boulot est compliqué. Mélange de joie, de soulagement et ... beaucoup de travail sans parler du petit dernier qui s'est senti abandonné sans son frère et son père dans les parages.  Il a passé sa journée collé à moi.

Alors j'ai prévu une recette rapide, cocooning et gourmande qu'on a pris plaisir à partager en se racontant notre journée de reprise. Je n'ai pas hésité à ajouter mon ingrédient fétiche du moment, la sauce tamari, pour assaisonner mon plat. C'est un petit peu l'autre sauce soja qui elle contrairement à la sauce soja chinoise vient du Japon. Elle est aussi préparé à base de fèves de soja fermentées mais ne contient pas de blé. Son goût plus prononcé est incomparable et trouve sa place dans bien des plats.

Nouilles aux crevettes et légumes

Pour 4 personnes

150 g de nouilles de blé tendre - 1 cac d'huile de sésame - 1 cac d'huile végétale - 1 carotte en fines rondelles - 1/4 poivron rouge - 1/4 poivron vert - 100 g de fleurettes de brocoli - 5 champignons de paris coupés en morceaux - 170 g de crevettes cuites et décortiquées - 1 gousse d'ail hachée - 2 cas de sauce tamari - 1 oignon vert - feuille de coriandre fraîche - cacahuètes - oignon frit.

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet et réservez.

A feu vif, faites revenir les légumes dans le mélange d'huile. Ajoutez les crevettes, l'ail puis la sauce tamari et l'oignon vert. Ajoutez les nouilles et poursuivez la cuisson quelques minutes toujours sur feu vif. Mélangez délicatement. Parsemez de feuilles de coriandre, de cacahuètes concassées et d'oignons on frits et servez immédiatement.

BON APPÉTIT !

Comme un petit air d'Halloween flotte sur cette recette, vous ne trouvez pas ? Allez savoir pourquoi mais cette courge rôtie m'a donné envie de préparer un cake bicolore bien gourmand. 

Je crois que l'automne est ma saison préférée, elle offre un panel de couleurs que j'affectionne et les fruits et légumes sont bien gourmands. La variété de courges me donne toujours envie de cuisiner de bien des plats. Je commence souvent par simplement la couper en deux et la mettre au four. Cette cuisson renforce son goût sucré et caramélisé. C'est une super base pour des recettes de gâteaux.

Associé au chocolat, c'est délicieux et ce n'est pas mon petit bonhomme qui vous dira le contraire. Il en a avalé deux belles parts pour son goûter.

Zebra cake à la courge et au chocolat

pour 6/8 personnes

125 g de fromage blanc - 3 œufs - 180 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel -  70 g d'huile végétale - 2 cas de lait - 150 g de courge cuite - 150 g de chocolat 64%.

Battre le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger puis ajouter l'huile. Diviser la pâte en deux puis incorporer la courge dans une moitié et le chocolat fondu et une cuillerée de lait dans l'autre. Dans un moule beurré, alterner une cuillerée de pâte à la courge et une cuillerée de pâte au chocolat. Enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laisser tiédir avant de démouler.

Si vous êtes un(e) fan des blogs de cuisine depuis un moment, vous savez certainement de quoi je parle. C'est un gâteau facile, léger, délicieux et très esthétique qui a déjà quelques années. C'est Eryn qui est à l'origine de cette recette en 2008 et depuis elle a fait le tour de la blogosphère. Plusieurs livres ont lui ont même été consacré (avec une mention pour Eryn et son blog).

Je suis donc étonnée de ne pas voir ma version de ce gâteau sur mon blog surtout quand on sait que j'en fais très régulièrement avec quasi tous les fruits/ légumes qui me tombent sous la main. En salé comme en sucré, cette recette se décline sans fin autant pour le goûter des enfants que pour un dîner de fêtes.

Zebra cake à la courge et au chocolat

pour 6/8 personnes

125 g de fromage blanc - 3 œufs - 180 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel -  70 g d'huile végétale - 2 cas de lait - 150 g de courge cuite - 150 g de chocolat 64%.

Battre le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger puis ajouter l'huile. Diviser la pâte en deux puis incorporer la courge dans une moitié et le chocolat fondu et une cuillerée de lait dans l'autre. Dans un moule beurré, alterner une cuillerée de pâte à la courge et une cuillerée de pâte au chocolat. Enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laisser tiédir avant de démouler.