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Cela faisait plusieurs fois que je voyais passer cette pâte à pain sur le compte Instagram de @nm_meiyee et je n'ai pas pu attendre plus longtemps pour me laisser tenter. Faut dire que la pâte semblait si facile à travailler avec une texture légère ...

Ben c'est exactement cela ! Ce pain/brioche est un nuage tout en douceur qui n'a pas fait long feu par ici. J'ai d'ailleurs déjà envie d'en préparer une autre tellement cette pâte est agréable à travailler pour un effet esthétique qui n'est pas mal non plus.

1 cac bombée de levure boulangère - 120 g de lait - 240 g de farine - 25 g de sucre - 60 g de lait concentré - 1/4 cac de sel - 40 g de beurre - 1 cas de cacao en poudre non sucré.

Dans la cuve d'un batteur, déposer la levure diluée avec le lait, la farine, le sucre, le lait, le lait concentré et le sel. A l'aide du crochet, mélanger à vitesse moyenne pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter le beurre. Poursuivre le mélange jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Retirer la moitié de la pâte puis ajouter la poudre de cacao et continuer à mélanger jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Couvrez les pâtes et laisser lever au moins 1h à température ambiante.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte au chocolat en un fin rectangle, parsemer de pépites de chocolat puis rabattre le côté gauche vers le centre et la partie droite vers le centre également. Faites le même pliage pour la pâte blanche. Superposer les 2 pâtes avant de rouler en un gros "boudin". Déposer dans le plat allant au four, couvrir et laisser pousser pendant 1h avant d'enfourner environ 30 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6/7).

Laisser tiédir avant de démouler puis refroidir avant de découper.

Bon Appétit !

Y'a des aliments comme ça qui ne vous donne pas envie. Une histoire de couleur, de texture. Allez comprendre ! C'est un peu mon cas avec la figue violette. Elle ne m'attirait pas jusqu'à ce que je la goûte au resto. Une figue rôtie, posée sur un baklawa et recouverte d'une crème légèrement aigre. Une tuerie !

Maintenant, j'ai hâte que la saison commence pour la cuire simplement au four avec du beurre et du sirop d'érable. Avec du fromage blanc, c'est une de mes douceurs de saison préférées.

pour 4 personnes

4 belles figues violettes - 4 cas de sirop d'érable - 20 g de beurre - fromage blanc

Laver et entailler les figues. Déposer les figues dans un plat allant au four. Ajouter un cube de beurre et une cuillerée de beurre sur chaque figue. Enfournez environ 15 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6) en surveillant. Ne pas hésiter à arroser les figues avec le jus de cuisson.

Servir les figues encore tièdes avec du fromage blanc arrosées avec le jus de cuisson. Et pourquoi ne pas parsemer de quelques amandes effilées.

Bon Appétit !

Si vous suivez mes aventures depuis un moment, vous savez que je possède un Compagnon XL de Moulinex depuis quelques années. Depuis peu, il a trouvé une plus grande place dans mon quotidien (depuis que j'ai testé la recette de riz au lait qui est juste parfaite.

Je m'en sers notamment pour préparer de la soupe. On dépose les légumes en gros morceaux, avec de l'eau et de quoi parfumer tout cela et on laisse le robot cuire et mixer (plus ou moins fin suivant le programme choisi). La classe !

Je vous propose la recette la plus basique que je fais régulièrement et qui s'agrémente facilement. Une vrai soupe cooconing d'hiver mais en même temps vu la météo, je ne rêve que de cela !

Pour 4 personnes

2 poireaux - 1/2 oignon blanc - 3 carottes moyennes - 1 pomme de terre - 2 cube de bouillon de légumes - env. 1 litre d'eau.

Eplucher, laver et couper les légumes en morceaux. Dans la cuve du robot, déposer les légumes, le bouillon et l'eau et lancer le programme soupe. Au bout de 40 min, c'est prêt à déguster !

Bon Appétit !