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Cupcakes banane & chocolat

Publié le par Léa

Je ne réalise pas ce genre de gâteaux au quotidien. Je les réserve plutôt pour des occasions spéciales. Là, c'était pour mon goûter d'anniversaire. L'excuse toute trouvée pour réunir quelques copines pour papoter autour de gourmandises sucrées et salées.

C'est une base de gâteau au yaourt dans laquelle je remplace l'huile par du beurre pour une texture plus généreuse comme je l'ai appris avec Chloé Saada. C'est vrai que c'est le détail qui change mais par contre, ils se conservent mal. A consommer le jour-même.

Cupcakes banane & chocolat

Cupcakes banane & pépites de chocolat

pour env. 15 gâteaux

1 pot de yaourt - 4 oeufs - 125 g de beurre mou - 1 1/2 pot de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 pots de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 bananes mûres écrasées - 100 g de pépites de chocolat.

Mélangez tous les ingrédients en incorporant les pépites de chocolat en dernier. A l'aide d'une cuillère à glace, remplissez vos caissettes (ou vos moules beurrés) aux 2/3 dela hauteur. Enfournez 20/22 min dans un four préchauffé à 170 °C (th.5/6). Laissez refroidir avant de décoreravec un peu de pâte à tartineret quelques décorations de votre choix. A déguster le jour-même.

Ma super soupe

Publié le par Léa

Sans texture, ni morceaux, j'aurais bien du mal à faire manger de la soupe à la maison. Ce qui poserait un vrai problème parce que je ne peux pas m’empêcher d'en préparer avec tout (ou presque) ce qui me passe sous la main.

Des carottes un peu ramolos, un bout de courgette ... et direct dans ma soupe du jour. Une boîte de haricots blancs ou rouges, des lentilles corails, du boulghour et encore une soupe. Bref, vous l'avez compris, rien ou presque ne peut être transformé en soupe. C'est un plat gourmand et qui réchauffe en cette saison.

Celle-là est parfumée et légèrement épicée avec des morceaux de légumes et du riz "langue d'oiseau" que l'on retrouve beaucoup dans la cuisine orientale.

Ma super soupe

Ma super soupe

pour 4 personnes

1 carotte - 1 oignon -1 courgette - 1/2 cuil. à café de cumin - 1/4 de cuil. à café de curcuma - 1/4 de cuil. à café de piment rouge - sel - 2 cuil. à soupe de tomate concentrée - +/- 50 cl de bouillon de volaille - 1 poignée de riz "langue d'oiseau"  - 1 cuil. à soupe de fécule - 1 cuil. de jus de citron - coriandre fraîche.

Dans une cuillérée d'huile, faites revenir les légumes coupés en morceaux 1 à 2 min puis ajoutez les épices, le concentré de tomate et le bouillon. Laissez cuire à couvert pendant 15 min. Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson quelques minutes. Incorporez la fécule diluée dans un peu d'eau froide. Avant de servir et hors du feu, ajoutez le jus de citron et la coriandre hachée.

Chapelure maison

Publié le par Léa

J'adore les initiatives des commerçants de quartier surtout quand cela permet d'éviter le gaspillage alimentaire.

Ma boulangerie, par exemple, a pris l'habitude de griller le pain restant qu'elle revend le lendemain à un prix symbolique. Idéal pour accompagner les soupes ou préparer des puddings. Il m'arrive aussi de préparer de la chapelure que je parfume avec différentes épices.

Je me sers de cette chapelure pour gratiner mes plats en mélangeant avec un peu de gruyère râpé. Cela rend le plat plus léger mais toujours aussi gourmand. Mélangez avec du beurre et de la poudre d'amandes, vous obtiendrez une délicieuse pâte à crumble.

Chapelure maison
Chapelure maison

Chapelure maison


pain sec - épices (au choix)

Mixez finement le pain puis ajoutez les épices de votre choix. Conserver dans un pot hermétique.

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