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J'ai arrêté de cuisiner !

Publié le par Lea

Avec la chaleur des semaines passées, on avait pas vraiment envie de manger compliqué. Et durant le mois du Ramadan, les menus étaient aussi minimalistes. On se contentait de la soupe traditionnelle avec quelques fritures (samossas, badjas, pétisses et autres feuilletés et des fruits frais). Et parfois, on se partageait un plat cuisiné, tout droit sorti du congélateur (ceux que je prépare pour les lunchs box de Ko).

Et depuis me direz-vous ? Ben, on a eu notre période salade de tomates, yaourt et pastèque avant d'agrémenter nos salades avec du concombre, de l'oignon rouge et de la feta, façon salade grecque. Et plus récemment, je suis devenue accro au poulet frit. Je vous assure, je me suis prise de passion pour ces petits morceaux de poulet épicés qui sont roulés dans la chapelure puis frits.

J'ai arrêté de cuisiner !

Alors comment vous dire que niveau recettes à partager, ça ne se bouscule pas. J'ai préparé quelques gâteaux mais essentiellement des gâteaux au yaourt et ce gâteau au chocolat que le petit bonhomme adore.

Et comme on part en vacances très prochainement pour quelques semaines, je ne risque pas de me remettre à cuisiner de si tôt puisque la mission est de vider le congélateur et le frigo avant le grand départ :)

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Condiment de piments verts

Publié le par Lea

Par habitude, on met toujours sur la table des achards et autres pâtes de piments qui permet aux plus téméraires d'agrémenter leurs plats. C'est le genre de petit "plus" qui apporte vraiment un parfum supplémentaire un plat indien ou créole par exemple.

J'ai une préférence pour le rougail tomates qui apporte de la fraîcheur à certains plats à base de riz mais j'ai du mal avec toutes ces pâtes de piment que Ko adore. J'ai la bouche anesthésiée avant même que je ne sente le parfum du piment. C'est pour ça que j'ai eu envie de préparer un condiment à base de piment qui soit légèrement piquant mais surtout parfumé. C'est parfait pour accompagner toutes sortes de beignets et autres chaussons salés.

Condiment de piments verts

Condiment de piments verts

pour l'équivalent d'un petit pot

4/5 petits piments verts - 2 cuil. à soupe de feuilles de coriandre fraîche - 1/2 tomate - 1 filet de jus de citron - 1 cuil.à café d'huile végétale - sel.

Coupez les piments en morceaux (avec ou sans les pépins) puis mixez avec le restant des ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Conservez dans un bocal en verre au frais.

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Pudding de pain à la vanille

Publié le par Lea

Sirop d'érable, miel, compote de fruits, fruits poêlés, ... je ne compte pas le nombre de façons d'accommoder le pudding de pain.

Comme j'ai la manie de congeler tous les petits bouts de baguette qu'il me reste chaque jour, je me retrouve avec un petit stock que j'aime transformer en un pudding. C'est une recette récup' que j'adore surtout quand on la parfume avec de la vanille ou de la cardamome.

Pudding de pain à la vanille

Pudding de pain à la vanille

pour 12 morceaux

3 oeufs - 50 cl de lait - 75 g de sucre de canne - 1 pincée de sel - 1 cuil. à café de vanille en poudre - 220g de pain coupé en dés - beurre

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, le sucre, le sel et la vanille. Recouvrez le pain de ce mélange. Laissez gonfler le pain pendant 15 min en mélangeant de temps en temps. Déposez la préparation dans un moule bien beurré. Recouvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Retirez la feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 15/20 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser totalement refroidir avant de découper des morceaux.

Ce pudding se conserve bien au frigo dans une boîte hermétique. N'hésitez pas à le réchauffer au moment de le déguster.

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