Cookie cake au nounours guimauve

Publié le par Léa

En cette fin d'année, avant de me lancer dans les préparatifs du repas du réveillon (j'suis pas en avance !), j'ai eu envie de participer à la ronde des blogs. C'est l'occasion de (re)découvrir des blogs gourmands. Je suis allée me balader du côté de chez Aneth pour piocher une recette. Quand à Lilichocolate, elle devra réaliser une des recettes proposée sur ce blog.

J'ai rapidement repérée la recette que j'allais réaliser. Et c'est un soir en rentrant tard que j'ai eu envie de tester cette petite gourmandise rapide à préparer. J'ai réalisé la recette de ce cookie cuit en à peine 1 minute. Pas des plus esthétiques, il n'en reste pas moins ultra gourmand !

Bon c'est pas tout ça mais j'ai une ronde à continuer :)

Cookie cake au nounours guimauve

Cookie cake au nounours guimauve

pour 1 mug

15 g de beurre (une noix) - 10 à 20 g de cassonade -  1 pincée de vanille en poudre - 1 jaune d'oeuf - 30 g de farine - 1 ourson guimauve - 1 carré de chocolat.

Faites fondre le beurre dans une tasse allant au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la vanille et le jaune d'oeuf. Bien mélanger avant d'incorporer la farine puis le nounours et le chocolat coupé morceaux. Faites cuire entre 45 secs et 1 minute au micro-ondes.

Tagine d'agneau aux légumes

Publié le par Léa

Vous avez certainement la tête dans les cadeaux, les courses, le menu du réveillon mais en attendant les repas de fêtes, il faut bien continuer à se nourrir vous ne croyez pas ?

C'est comme ça que je vous propose un plat vraiment économique puisqu'il s'agit ici de recycler la partie basse des côtelettes d'agneau. A chaque fois que j'en prépare, je récupère cette partie pourtant si goûteuse qui contient plus d'os que de viande. Je congèle, le temps d'en avoir assez pour cuisiner un repas. Grillée façon "ribs" ou mijotée avec des légumes, elle est une alternative gourmande pour un repas rapidement préparé. On adapte seulement les légumes suivant les saisons. C'est un plat qui reflète bien ma cuisine du quotidien.

Tagine d'agneau aux légumes

Tagine d'agneau aux légumes

pour 4 personnes

12 morceaux d'agneau - 1 oignon - 3 carottes coupées - quelques pommes de terre - quelques olives vertes - 1 tomate coupée - 1 cuil. à café de tomate concentrée - 1 cuill. à café d'ail haché - 1 cuil. à café de gingembre haché - 1 feuille de laurier - 1/4 de cuil. à café de cannelle - 1/2 cuil.à café de curcuma - 1/2 cuil. à café de cumin - 1/2 cuil. à café de paprika doux - sel et poivre du moulin - +/- 10 cl de bouillon de poule

Faites dorer la viande dans un mélange de beurre et d'huile. Ajoutez l'oignon ciselé. Laissez cuire quelques minutes puis incorporez les légumes, les épices et le bouillon. Poursuivez la cuisson à feux doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez accompagné de semoule.

Pain sans pétrissage de Jim Lahey

Publié le par Léa

J'avais envie de commencer la semaine en vous (re)proposant une recette de pain hyper facile que vous pourrez proposer lors du réveillon. Je l'avais publié il y a quelques temps mais c'est vraiment le genre de recette que j'affectionne. J'ai longtemps hésité pour mettre un titre à cet article. Je ne savais pas trop comment vous présenter ce pain qui est sur ma table presque tous les jours. Et puis cela m'a semblé une évidence de le nommer d'après le nom de son créateur (même si j'ai fait quelques ajustements). Vous n'avez besoin que d'un saladier et d'une cuillère en bois pour le préparer. Et la cuisson se fait en cocotte.

J'ai adopté ce pain dont la préparation s'intègre dans ma routine quotidienne. Tout ça pour dire qu'une fois que vous aurez testé cette recette, vous allez l'adopter! J'utilise toujours au moins 2/3 de ma farine T.65 habituelle que je complète avec une ou plusieurs autres farines au choix (j'ai déjà testé les farines de maïs, kamut, épeautre, sarrazin). Par contre, suivant le choix de la farine, il faudra rajouter un peu d'eau. L'idée étant d'obtenir une pâte juste collante mais surtout pas liquide.

Il vous faudra 5 min de préparation puis attendre 12/18h avant de former votre pain et le laissez lever avant d'enfourner. Dans le déroulé de la recette, j'ai inclus un planning de préparation pour avoir du pain frais à l'heure du dîner.

Pain sans pétrissage de Jim Lahey

Pain sans pétrissage de Jim Lahey


300 g de farine (T.65) - 100 g de farine (T.110) - 50 g de farine de seigle - 1 cuil. à café bombée de sel - 1/4 de cuil. à café de levure de boulanger sèche - 1 cuil. à café de levain déshydraté (magasin bio) - 32 à 35 cl d'eau tiède

Le matin (7h) : Mélangez les farines avec le sel et la levure. Ajoutez l'eau et bien mélanger avec une cuillère en bois (la pâte doit être légèrement collante). Recouvrez le saladier avec un papier film et réservez.

Le soir (18h) :
Sans casser les bulles d'air, déposez la pâte sur un plan de travail bien fariné et pliez en 4 votre pâte. Déposez la pâte sur un torchon généreusement fariné puis repliez sur la pâte. Laissez lever 2 heures.

2h plus tard : Enfournez une cocotte vide et fermée pendant le préchauffage du four à 230° C (th.7/8). Déposez la boule de pâte dans la cocotte chaude. Enfournez à couvert pendant 30 min puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 20 min supplémentaires. Laissez le pain refroidir sur une grille pour que l'humidité s'échappe et obtenir une croûte bien croustillante. Il se conservera encore mieux si vous attendez qu'il soit totalement froid avant de le trancher.

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