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Pudding de pain à la vanille

Publié le par Lea

Sirop d'érable, miel, compote de fruits, fruits poêlés, ... je ne compte pas le nombre de façons d'accommoder le pudding de pain.

Comme j'ai la manie de congeler tous les petits bouts de baguette qu'il me reste chaque jour, je me retrouve avec un petit stock que j'aime transformer en un pudding. C'est une recette récup' que j'adore surtout quand on la parfume avec de la vanille ou de la cardamome.

Pudding de pain à la vanille

Pudding de pain à la vanille

pour 12 morceaux

3 oeufs - 50 cl de lait - 75 g de sucre de canne - 1 pincée de sel - 1 cuil. à café de vanille en poudre - 220g de pain coupé en dés - beurre

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, le sucre, le sel et la vanille. Recouvrez le pain de ce mélange. Laissez gonfler le pain pendant 15 min en mélangeant de temps en temps. Déposez la préparation dans un moule bien beurré. Recouvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Retirez la feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 15/20 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser totalement refroidir avant de découper des morceaux.

Ce pudding se conserve bien au frigo dans une boîte hermétique. N'hésitez pas à le réchauffer au moment de le déguster.

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Mon yaourt gourmand

Publié le par Lea

Il fallait bien qu'un jour ou l'autre, ce petit dessert/goûter/encas se retrouve sur ce blog. C'est ma gourmandise du moment et je ne m'en lasse pas. Il fallait juste que je prenne le temps de le présenter dans un verre pour vous montrer les couches mais j'avoue qu'au quotidien, je mets tout dans un bol. A déguster confortablement installé dans son canapé, c'est encore meilleur !

Mon yaourt gourmand

Mon yaourt gourmand

pour 1 personne

30 g de fruits rouges - 4 cuil. à soupe de yaourt de soja - 1 cuil. à café de sirop d'agave - pépite de chocolat et copeaux de noix de coco.

Dans un verre, mettez les fruits rouges puis le yaourt. Ajoutez le sirop d'agave et parsemez des pépites de chocolat et des copeaux de coco. Dégustez.

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Chou-fleur rôti au four

Publié le par Lea

C'est vraiment le genre de plat que je prépare le soir quand je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine. Elle ne nécessite que quelques minutes de préparation surtout si vous avez déjà nettoyé et coupé votre chou-fleur.

On peut le cuire en entier en le faisant cuire quelques minutes dans de l'eau salé mais c'est plus long en cuisson. Là, ça ne prend qu'un quart d'heure. Le choix des épices se fait selon les goûts. Une fois rôti, vous pouvez vous servir du chou-fleur comme base d'un gratin, d'une quiche ou simplement mixé avec un peu d'eau et de lait pour un délicieux velouté.

Bref, c'est le genre de petite recette sympathique qui dépanne bien !

Chou-fleur rôti au four

Chou-fleur rôti au four

pour 2 personnes

un chou-fleur - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 cuil. à café d'ail en poudre - 1 cuil. à café de paprika doux - 1/2 cuil. à café de piment rouge en poudre - sel et poivre du moulin.

Lavez puis coupez le chou-fleur en fleurettes (Réservez le restant pour une soupe). Mélangez tous les ingrédients de la marinade puis badigeonnez tous les morceaux de chou-fleur. Disposez dans un plat allant au four. Enfournez env. 15 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6) en position ventilé + grill au dessus si possible. Surveillez en mélangeant régulièrement.

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