750 grammes
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Cake à la banane et aux pommes

Publié le par Lea

C'est marrant comme un cake fait de petits riens a pu avoir autant de succès chez les petits comme les grands. Pour la petite histoire, je l'ai préparé parce que ma mère gardait pour la première fois les 2 garçons quelques heures un samedi après-midi. Au final, les garçons n'ont pas goûtés mais ma mère a adoré le cake qu'elle a gardé pour elle.

Quelques jours plus tard, mon grand m'a réclamé ce même gâteau parce qu'il avait pas pu le goûter. On a nous aussi adoré mais je n'ai pas pu prendre de photo pour vous partager la recette et ... finalement on me l'a encore réclamé alors voilà enfin ce cake simple et bien gourmand, je vous assure !

Cake à la banane et aux pommes

Cake à la banane et aux pommes

pour 1 cake de 26 cm

2 bananes - 1 yaourt nature - 2 œufs - 1 pot de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 2 pots de farine - 1 c. à café de levure chimique - 1 pot de poudre d'amandes - 1/2 pot d'huile végétale - 2 pommes (pink lady).

Dans un saladier, écrasez les bananes, ajoutez le yaourt, les œufs, les sucres et le sel. Bien mélanger avant d'incorporer la farine, la levure, la poudre d'amandes et l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Lavez et coupez les pommes en fines lamelles et les incorporer à la pâte. Mélangez délicatement. Déposez la pâte dans un moule préparé et enfournez env. 45 min dans un four préchauffé à 170° C (th.5/6).

Bon Appétit !

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Carry de potiron (à l'indienne)

Publié le par Lea

Je vois la vie en orange ces derniers temps. Je ne me lasse pas encore de cuisiner les cucurbitacées alors j'en profite. Cette fois-ci, j'avais envie de vous proposer une recette qui me rappelle plein de souvenirs (même si j'ai twisté la recette). C'est sans le doute le plat préféré de ma grand-mère et je crois que je tiens d'elle mon amour des carry de légumes. Elle en prépare souvent un pour accompagner les autres plats durant les repas de famille afin de satisfaire ceux qui ne mangent pas de viande ou simplement les gourmands comme moi qui adorent cela.

On a tendance à croire qu'il faut pleins d'ingrédients pour cuisiner ce type de plats et pourtant en dehors des graines de moutarde jaunes, on trouve tout au supermarché. D'ailleurs, même cette épice doit maintenant être disponible en grandes surfaces ? Tout ça pour dire, que cette recette vaut vraiment le détour !

Carry de potiron (à l'indienne)

Carry de potiron

Pour 4 personnes

1 c. à café de graine de moutarde - 1 kg de potiron (en morceaux) - 2 tomates hachées - 1 c. à café de curcuma - sel et piment (facultatif) - 1 poignée d'épinards frais.

Dans un filet d'huile chaude, déposez les graines de moutarde puis immédiatement les morceaux de potiron, les tomates, le curcuma, le sel et le piment. Mélangez puis laissez cuire à couvert à feux très doux. (le potiron va cuire dans sa propre eau). Ajoutez les épinards en fin de cuisson. Vérifiez l'assaisonnement et servez avec du riz basmati.

Bon Appétit !

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Tarte au citron meringuée

Publié le par Lea

Le citron est certainement mon agrume préféré. Je suis accro à cette association acidité et sucre. Dans cette tarte, la pâte légère et croustillante se marie à merveille avec cette crème parfumée au citron. La meringue brillante (que je pourrais dévorer à la cuillère) contrebalance la crème acidulé et apporte encore un peu plus de gourmandise à ce dessert. Avis aux gourmands, cette recette est so yummy !

Je prépare toujours ma pâte en quantité pour ensuite la précuire puis la conserver au congélateur. Un dessert à préparer en urgence. Il suffit de garnir les fonds d'une crème, d'une ganache au chocolat. C'est bien pratique !

Tarte au citron meringuée

pour 4 à 6 tartelettes (ou 1 grande)

Fond biscuité : Pâte à tarte : 10 biscuit secs - 150 g de farine - 50 g de sucre glace - 80 g de beurre - 1 pincée de sel. Crème au citron : 2 citrons jaunes (jus + zestes) - 150 g de sucre - 3 œufs - 120 g de beurre. Meringue : 3 blancs d’œufs - (poids des blanc d’œufs) sucre glace - (poids des blanc d’œufs) sucre blanc.

Fond biscuité : Dans la cuve d'un robot ménager, déposez tous les ingrédients et mixez avec la fonction "pulse". Faites une boule avec la pâte, la mettre dans un film alimentaire et réservez 30 min au frais. Étalez la pâte et foncez votre moule. Réservez au frais pendant 30 min. Piquez la pâte avant puis enfournez pendant env. 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6)

Crème au citron : Dans une casserole, mélangez le le jus des citrons et le beurre sur feux doux. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis verser le mélange beurre et jus de citron dessus. Remettre dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 3 min ou jusqu'à épaississement de la crème au citron. Versez la crème sur la pâte cuite et réserver au frais.

Meringue : Montez les blancs d’œufs en neige avec les sucres. Le mélange doit être lisse et brillant. A l'aide d'une cuillère, déposez la meringue sur la tarte puis brûler à l'aide d'un chalumeau ou à défaut laissez quelques min. sous le grill du four en surveillant.

Bon appétit !

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