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Sablés de Noël, friables et gourmands

Publié le par Lea

A croire que j'ai été contaminée par l'esprit de Noël à force de regarder les téléfilms qui passent à la télé. J'ai déjà fait la majorité de mes achats en m'organisant pour faire les magasins aux heures creuses. Ah oui, éviter la foule et la queue aux caisses, c'est tout un art !

J'ai même pris un sapin, un vrai sapin. Celui qui commence déjà à perdre ses épines. J'ai toujours voulu le décorer avec des ornements fait main et je n'en reviens pas moi-même mais je prends plaisir à les réaliser. Après les guirlandes en papiers et en pop-corn, je me suis lancée dans des boules et bientôt l'étoile. En attendant, je prépare des sablés que j'accrocherai aussi au sapin. Et quelques jours avant le réveillon, j'en préparerais d'autres que j'emballerai dans des petits sacs que j'accrocherai aussi au sapin.

Bref, tout un programme !

Sablés de Noël, friables et gourmands

En attendant, voilà mes petits sablés qui sont juste friables et gourmands à souhait ! Pour découvrir ma presse à biscuits et une autre recette, c'est par ici.

Sablés de Noël, friables et gourmands

Sablés de Noël

Pour env. 60 biscuits

170 g de beurre mou - 100 g de sucre - 1 jaune d'oeuf - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 1 cuil. à café de vanille en poudre - 1/2 cuil. à café de cardamome.

Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le sel, la vanille et la cardamome que vous aurez pris soin de mélanger au préalable. Remplissez le pistolet (suivant les indications de votre modèle). Choisissez le disque "décor" de votre choix et formez vos biscuits avant d'enfourner 9/10 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).

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Endives façon tartiflette

Publié le par Lea

Je sais bien que c'est un légume que tout le monde n'apprécie pas certainement parce qu'il peut être amer. A la maison, je suis la seule à en manger et à vrai dire, vous en trouverez souvent dans mon bac à légumes. En salade, en accompagnement d'un plat en cuit comme en cru, j'en mange toute l'année.

Avec des noix, du bleu, de la pomme verte et une bonne vinaigrette moutardée, je suis aux anges. En version cuite, c'est plutôt en soupe, en tatin, juste braisée ou en gratin que je les préfère. Et c'est d'ailleurs une version gratinée que je vous propose aujourd'hui. Un mix entre la tartiflette et le classique endives/jambon/béchamel.

Un plat d'hiver un peu riche que je préfère manger le midi avec un peu de salade. Je le prépare quand je suis seule étant donné que Ko n'apprécie vraiment pas ce légume. Ce plat est cooconing et parfait à déguster devant un film de Noël.

Endives façon tartiflette

Endives façon tartiflette

par personne

2 endives - 1 pomme de terre - 1 oignon - 2 tranches de blanc de poulet fumé - 80 g de fromage à tartiflette - 10 cl de béchamel - 1 pincée de sucre - 1/4 de cuil. à café d'ail en poudre - sel et poivre du moulin.

Faites cuire à la vapeur les endives et la pomme de terre épluchée et coupez en rondelles.

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans une goutte d'huile végétale avec une pincée de sel. Assaisonnez avec le sucre, l'ail et le poivre en cours de cuisson. Ajoutez la pomme de terre et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Dans un plat allant au four, tapissez le fond avec le mélange oignon / pomme de terre. Roulez chaque endive dans une tranche de blanc de poulet. Déposez-les dans le plat. Couvrez de béchamel et disposez les tranches de fromage. Enfournez 10/12 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6) jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servez chaud avec une salade de saison.

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