Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Rééduquer son alimentation pour se sentir mieux dans son corps

Publié le par Lea

Perdre quelques kilos c'est une chose mais changer ses habitudes les plus ancrées est un travail bien plus long et bénéfique qui a un impact sur soi mais aussi sur notre famille.

Même si l'idée d'un tel changement m'a déjà traversé l'esprit dans le passé, je n'avais pas encore eu le déclic qui me donne envie de m'y mettre. Mon petit bonhomme commence à manger comme "les grands" et c'est vrai que je ne me vois pas lui transmettre des habitudes alimentaires qui pourraient à terme "abîmer" sa santé.

Et c'est le livre d' Amelia Freer qui m'a motivé à faire attention à ma façon de me nourrir.

J'ai beaucoup aimé son approche très bienveillante. On comprend que les régimes privatifs ne peuvent fonctionner qu'à court terme car changer toutes ses habitudes en une seule fois semble être une tâche difficile. Il faut travailler à les modifier une à une pour au final y trouver son propre plaisir et les inclure dans son quotidien.

A la lire, cela semble parfois tellement simple qu'on se demande pourquoi on ne l'a pas fait avant. Par exemple, supprimer le grignotage en journée est une bonne initiative notamment pour permettre à notre organisme d'être au repos mais si on ne mange pas de façon à être rassasié à chaque repas, on aura toujours envie/besoin de grignoter entre les repas. C'est logique !

C'est avec des explications claires, illustrées par l'expérience de ses patients, que cette thérapeute nutritionnelle nous amène à une réflexion sur notre propre relation à l'alimentation. Et ce voyage introspectif est vraiment enrichissant pour transformer nos vies grâce à une alimentation saine.

Depuis que j'ai lu ce livre :

  • Je consomme 2 grands verres d'eau tiède au réveil
  • Après chaque repas, je bois une cuillerée de vinaigre de cidre diluée dans un verre d'eau tiède (cela permet de réguler la glycémie).
  • Je mange une portion de protéines (20g) par repas
  • Je n'ai pas envie de grignoter
  • Je me couche 1h plus tôt

Alors que cela ne fait que quelques semaines que j'ai commencé, je me sens mieux avec un sommeil de meilleur qualité. Un système digestif qui semble moins irrité. Une peau plus éclatante et beaucoup moins de migraines au quotidien. J'ai l'intention d'introduire certaines de ces recommandations dans mon quotidien et je ne manquerais de vous en dire plus avec un peu plus de recul.

Quoiqu'il en soit, cette lecture est très instructive et j'ai hâte de tester certaines des recettes proposées à la fin de l'ouvrage.

Publié dans Livres gourmands

Partager cet article

Repost 0

Moules aux petits légumes

Publié le par Lea

C'est certainement le plat que j'ai le plus mangé au restaurant depuis mon enfant et pourtant c'était mal parti parce que je n'aimais pas du tout cela jusqu'à en goûter dans une brasserie à Royan. Une redécouverte pour ce plat que j'affectionne tout particulièrement.

Aujourd'hui, il m'arrive encore d'en prendre quand je mange dehors mais je trouve le prix plutôt excessif et les moules pas toujours très goûteuses. C'est en se baladant en famille qu'on est passé devant l'étal d'un poissonnier et on a craqué sur ses moules de pleine mer.

C'est un plat qui est très rapide à préparer et le temps de cuire vos frites, il sera prêt à déguster. Je mets beaucoup de garniture dans ma version pour apporter du goût et de la couleur dans l'assiette.

Edit : M'étant faite "reprendre" sur l'appellation donné à mon plat (j'ai gardé que les commentaires les plus "amicaux"), j'ai décidé de changer le titre de cette recette pour éviter davantage de polémique.

Moules aux petits légumes
Moules aux petits légumes

Moules aux petits légumes

pour 2 personnes

2 livres de moules (de qualité) - 1 morceau de beurre - 1 branche de céleri - 1 oignon - 1 carotte - 1 feuille de laurier - 1 cuil. à soupe de persil haché - sel et poivre du moulin.

Lavez et nettoyez les moules en prenant soin de retirer celles qui sont ouvertes. Lavez, épluchez puis coupez vos légumes en petits morceaux.

Dans un grand faitout, faites fondre le beurre puis ajoutez les légumes. Faites revenir sans coloration. Ajoutez les moules puis le laurier. Mélangez et laissez cuire à couvert quelques minutes, juste le temps que les moules s'ouvrent. Assaisonnez et parsemez de persil avant de servir.

Dégustez immédiatement avec des frites.

Partager cet article

Repost 0

Biscotti rustiques aux fruits secs

Publié le par Lea

Depuis le temps que j'avais envie de préparer une fournée de biscotti. Vous savez, ces biscuits secs qui nous viennent de Toscane. On les appelle comme ça à cause de la double cuisson. Ma version est un peu éloignée de la recette traditionnelle mais ils sont quand même délicieux. Trempé dans un café, j'adore ... mais c'est quand même émietté dans un yaourt type yaourt grec que je me régale le plus.

Pas de matière grasse dans cette recette mais des oeufs avec du sucre mucavado, des farines complètes et surtout plein de fruits secs. Et tout ça va torréfier à la cuisson en apportant une touche rustique à ces petits biscuits. A tester sans attendre !

Biscotti rustiques aux fruits secs

Biscotti rustiques aux fruits secs

pour env. 20 biscuits

140 g de farine de blé (T.80) - 60 g de farine de riz complet - 70 g de sucre muscavado - 1 cuil. à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 1 cuil. à café d'extrait naturel de vanille - 160 g de fruits secs (raisins secs, noix de cajou, amandes entières et noisettes).

Dans un saladier, mélangez les farines avec le sucre, la levure puis ajoutez les oeufs battus et la vanille. Incorporez les fruits secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante. Sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson, façonnez une bûche de 30 cm de long et 8 cm de large et faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 150 °C (Th. 5). Laissez refroidir 10 minutes.

Découpez la bûche (avec un couteau à dents) en tranche de 1 cm d'épaisseur et disposez les morceaux sur la plaque pour les cuire à peine 10 minutes dans un four préchauffé à 150 °C (Th.5) en les retournant à mi cuisson. Les biscotti doivent être secs et croustillants. Laissez refroidir avant de les conserver jdans un boîte hermétique.

Partager cet article

Repost 0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 200 > >>