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Wok de gambas aux légumes

Publié le par Lea

La cuisine au wok permet de réduire le temps de cuisson et on obtient un plat complet et équilibré rapidement en gardant le croquant des légumes. Les plats sont colorés et donnent toujours envie de passer à table. Après on assaisonne avec des épices, des sauces et voilà le tour est joué. Servi avec du riz ou des nouilles, là c'est juste une question de préférence.

Wok de gambas aux légumes

Wok de gambas aux légumes

pour 4 personnes

1 gros oignon - 1/4 de poivron rouge - 1/4 de poivron rouge - 1/4 de poivron jaune - 200 g de fleurettes de brocoli - 500 g de gambas (cuites et décortiquées) - 2 gousses d'ail hachée - 1 morceau de gingembre haché - 1/2 cuil à soupe d'huile de sésame - 1/2 cuil. à soupe d'huile de tournesol +/- 2 cuil. à soupe de sauce soja - 1 cuil. à soupe de sauce poisson - 1/4 de cuil. à café de purée de piment - jus de citron - feuilles de coriandre fraîche.

Emincez l'oignon et les poivrons et réservez. Dans un wok, mettez à chauffez les huiles puis ajoutez les légumes émincés et 2 cuillerées d'eau. Laissez cuire à couvert quelques minutes puis incorporez le brocoli. Ajoutez l'ail et le gingembre, les sauces, le piment puis les gambas. Laissez cuire encore quelques minutes et ajoutez un filet de jus de citron et de la coriandre fraîche avant de servir avec du riz (ou des nouilles)

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Bonne Année 2017, mes résolutions et Top 3 des recettes préférées

Publié le par Lea

Encore une belle année qui vient de se terminer ! Il faut dire qu'elle a été marqué par l'arrivée de mon petit bonhomme :) Elle a été riche en émotions, en jolies rencontres et en nouveaux projets et j'espère que 2017 sera dans la même continuité.

En ce premier jour de l'année, j'ai pris quelques "bonnes" résolutions, du genre que je pourrais tenir jusqu'à la fin de l'année. Certes, dans ma liste j'ai mis "aller au sport" et "manger équilibré" mais c'est surtout un nouvel état d'esprit que j'ai envie d'adopter. J'ai surtout envie de profiter davantage de chaque jour, de positiver ... dès le réveil. J'ai lu récemment une phrase qui m'a marqué "endors-toi avec un rêve et réveille-toi avec un objectif" et je crois que cela va être mon mantra de cette nouvelle année !

Top 3 des recettes préférées

Voilà les 3 recettes qui d'après moi (et vous) ont marqué l'année 2016. Je vous laisse les (re)découvrir.

Croissants 0% culpabilité
Une recette de croissant avec du yaourt qui se prépare plus vite que la version traditionnelle. Ces croissants sont légers et gourmands avec un léger feuilletage qui change tout !

Pommes de terre façon "patatoes"
Un vrai moment de gourmandise avec cette recette de pommes de terre. Il m'arrive même d'en préparer en accompagnement d'une soupe pour un dîner léger mais rassasiant.

Pain au lait et pépites de chocolat
Une viennoiserie dont je raffole depuis mon enfance. J'ai enfin trouvé ce goût qui me plaît. Moelleux, léger et gourmand, cette recette est devenue un classique à la maison.

Cette année encore, je me suis beaucoup amusée à essayer de nouvelles recettes. Et parmi elles, certaines sont devenues des classiques à la maison et d'autres sont des recettes que vous avez été nombreux(ses) à préparer et j'en suis ravie car le partage et la découverte sont l'essence même de ce blog.

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