750 grammes
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Gaufres au sucre

Publié le par Lea

Pour ceux et celles qui me suivent sur mon compte Instagram, vous avez certainement vu passer ces gaufres hier dans ma story. En ce dimanche pluvieux, on a adoré se préparer quelques gaufres avec un chocolat chaud pour le goûter. C'était une première pour le petit bonhomme qui a adoré !
 
La recette est assez classique je pense, c'est juste dans ma façon de faire que vous verrez sans doute une différence. A déguster immédiatement ou à congeler. Quelques seconde au grille-pain et elles seront parfaites.
Gaufres au sucre

Gaufres au sucre

pour 12 gaufres

300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 75 g de sucre - 1/2 litre de lait - 100 g de beurre fondu - 2 oeufs entiers - 1 pincée de sel

Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Faites un puit et ajoutez le sel, le sucre et les œufs entiers. Délayer avec le mélange de lait tiédi et beurre. Laissez reposer la pâte 1 heure au frais avant de cuire les gaufres.

A déguster seule ou avec la garniture de votre choix :)

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Soupe de cresson et bricks gourmandes

Publié le par Lea

J'avais dans l'idée de préparer une salade avec le cresson commandé chez comptoir local mais j'ai traîné et comme vous le savez certainement le cresson n'aime pas qu'on l'oublie.

Alors je me suis dit que le plus simple serait de préparer une soupe de cresson pour un dîner léger. J'ai accompagné ma soupe de bricks garnies de ce que j'ai pu trouvé dans mon frigo mais vous pouvez retrouver différentes recettes de bricks sur le blog, y'en a vraiment pour tous les goûts.

Soupe de cresson et bricks gourmandes

Soupe de cresson

pour 4 personnes

1 botte de cresson  - 2 pommes de terre - 1oignon haché - 1 gousse d'ail haché - env. 1 litre de bouillon (au choix) - sel et poivre (selon vos goûts).

Lavez et équeutez votre cresson pour le débarrasser du sable et des grosses tiges.

Dans un faitout, faites fondre l'oignon dans un filet d'huile végétale puis ajoutez l'ail, les pommes de terre coupées en dés et le cresson grossièrement haché. Bien mélangez et laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter le bouillon à hauteur. Poursuivez la cuisson à couvert 20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendre. Mixez le cresson et les pommes de terre en ajoutant juste assez de bouillon de cuisson pour obtenir la texture que vous souhaitez. vérifiez l'assaisonnement avant de servir.

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Madeleines aux agrumes

Publié le par Lea

Avec un enfant en bas âge, il n'y a pas de grasse mat' le dimanche matin. Alors tout le monde se lève vers 8h le dimanche. Pendant que Ko est allé à la boulangerie nous prendre quelques viennoiseries, le petit bonhomme et moi avons préparé une pâte à madeleines. Ni une, ni deux, il est parti chercher son petit tabouret pour ne rien louper de la préparation. "Maman, maman, je veux voir". "Maman, c'est quoi ça ?" Très attentif, il n'a pas hésité à m'apporter son aide.

Alors c'est une pâte assez simple à préparer à condition de prendre le temps de bien mélanger les œufs et le sucre (pas forcément longtemps), de laisser refroidir le beurre et de prendre le temps de laisser poser la pâte. Pour la cuisson, je commence four très chaud pour le choc thermique et après on baisse pour poursuivre la cuisson. Et voilà une base que vous pourrez agrémenter selon vos goûts.

PS: A l'heure de la sieste, le petit bonhomme m'a dit "Maman, je pourrais avoir une "baleine" pour le goûter avec ma compote stp ? "

Madeleines aux agrumes

Madeleines aux agrumes

pour 18/20 madeleines

3 œufs - 140 g de sucre - 1 citron vert (zeste + jus) -  1/2 citron jaune (zeste + jus) - 100 g de beurre fondu et refroidi - 3 cas de lait - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus et le zeste des citrons puis le lait. Incorporez la farine et la levure que vous aurez pris soin de tamiser. Ajoutez le beurre. Laissez reposer la pâte au moins 30 min au frais. Remplissez les moules beurrés d'une belle cuillerée de pâte et enfournez 5 min à 240° C (th.8) puis 8/10 min à 200° C (th.6/7).

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