sucre : boulangerie

Brioche façonnage croissant

Brioche façonnage croissant

En flânant sur les réseaux sociaux, je suis tombée sur le travail d'une talentueuse boulangère @bathen_artcakes. Il me semble qu'elle écrit en hébreu. Je ne comprends pas ce qu'elle dit mais chaque jour, j'admire sa dextérité et la qualité de son travail....

Viennoiserie roulée au chocolat

Viennoiserie roulée au chocolat

Je crois que j'ai encore un peu (beaucoup) la tête dans les galettes. J'aime tellement ça même si je n'arrive pas à me résoudre à en préparer en dehors de la saison. Cela ne m'empêche pas de préparer des petites choses qui ont un goût qui s'y rapproche....

Pain bicolore au chocolat

Pain bicolore au chocolat

Cela faisait plusieurs fois que je voyais passer cette pâte à pain sur le compte Instagram de @nm_meiyee et je n'ai pas pu attendre plus longtemps pour me laisser tenter. Faut dire que la pâte semblait si facile à travailler avec une texture légère ......

Brioche au sucre

Brioche au sucre

Alors que mon blog commence tout doucement à mettre ses habits de fêtes, je vous propose une petite recette de façonnage de brioche avant de passer à des recettes plus festives d'ici quelques jours. Avec le temps et l'actualité de ces derniers, j'avais...

Brioche roulée aux pralines roses

Brioche roulée aux pralines roses

La pâte à brioche est sans doute une des pâte que j'adore préparer. Je m'amuse régulièrement à tester de nouvelles versions avec des façonnages différents. Je n'ai pas la patience de me lancer dans des choses trop compliquées alors je me fais plaisir...

Petits pains à la mélasse

Petits pains à la mélasse

Je ne pense pas vous avoir déjà parlé de mon addiction à un produit un peu particulier. Pour certains, tremper son doigt dans un pot de pâte à tartiner ou un pot de miel est très gourmand. Pour moi, il s'agit de tout autre chose : la mélasse. C'est un...

Brioche à la farine d'avoine

Brioche à la farine d'avoine

Mon petit bonhomme raffole des brioches et il adore regarder le robot pétrir la pâte. Du coup, il est souvent à mes côtés quand je prépare la pâte. L'originalité de celle-là, c'est l'utilisation de farine d'avoine qui lui donne un goût et une texture...

Brioche roulée au chocolat (avec tresses)

Brioche roulée au chocolat (avec tresses)

Cela faisait un bon moment que je n'avais pas réaliser une brioche et c'est l'envie de tester ce façonnage repéré chez Nadia qui m'a donné envie de m'y remettre. Vous retrouverez d'ailleurs un pas à pas pour le façonnage sur son blog. Je reste fidèle...

Pudding de pain à la vanille

Pudding de pain à la vanille

Sirop d'érable, miel, compote de fruits, fruits poêlés, ... je ne compte pas le nombre de façons d'accommoder le pudding de pain. Comme j'ai la manie de congeler tous les petits bouts de baguette qu'il me reste chaque jour, je me retrouve avec un petit...

Brioche ultra moelleuse à la vanille

Brioche ultra moelleuse à la vanille

Je n'avais pas prévu de publier cette recette de brioche "fond de placard' mais elle était tellement bonne que je ne pouvais pas ne pas la partager. C'est en faisant le point sur le contenu de mes placards que j'ai "retrouvé" une bouteille de crème semi-épaisse...