Poêlée de courgettes à l'ail

C'est en discutant légumes avec une amie que j'ai compris qu'elle n'en mangeait que très peu non pas parce qu'elle n'aimait pas ça mais avant tout parce qu'elle manquait d'idées pour les cuisiner.

Et des idées, moi j'en ai à revendre. Je cuisine pas mal de légumes mais toujours de façon simple pour ne pas dénaturer leur goût. Alors oui, à la vapeur c'est bon mais ça reste assez "fadasse" des carottes cuites à l'eau sur lesquelles on rajoute un peu de sel et de poivre et un filet d'huile d'olive, c'est pas mon truc.

Je ne dis pas non à quelques arômates ou épices pour apporter un peu de pep's à tout ça comme avec cette poêlée de courgettes simplissime dont vous me direz des noouvelles.

pour 2 personnes

3 courgettes - 1/2 cuil. à café de purée d'ail - 1 branche de thym - sel et poivre du moulin - huile d'olive.

Lavez, épluchez et coupez les courgettes en morceaux réguliers. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis ajoutez vos courgettes. Faites cuire 5/7 min à feux moyen pour ne pas trop les colorer. Incorporez l'ail puis assaisonnez de sel et poivre du moulin. Poursuivez la cuisson 2 min avant de servir.

Astuce : Je ne sale pas en début de cuisson pour que la courgette garde toute son eau. En cuisant, elle ne deviendra pas toute molle et en bouillie et elle va se concentrer en goût.