Gâteau au chocolat (hyper réconfortant)

Si vous avez besoin d'une recette de gâteau au chocolat à ressortir en cas de besoin. Welcome ! Ici, le chocolat c'est pas notre truc et pourtant on me réclame un gâteau au chocolat pour chaque anniversaire. Allez comprendre ! Là, c'est plutôt le genre de gâteau à la texture "humide" qu'on mange avec de la crème anglaise (avec une crème danette vanille, c'est pas mal non plus) devant Top Chef ! Après une nuit au frais, il est ... encore meilleur surtout si comme moi vous aimez les noix de pécan.

200 g de chocolat (64%) - 90 g de beurre - 4 oeufs - 80 de sucre de canne - 120 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 50 g de noix de pecan.

Mettre à fondre le chocolat et le beurre puis laisser tiédir le mélange. Battre les oeufs et le sucre puis ajouter le mélange de chocolat. A la spatule, incorporer délicatement la farine, la levure et le sel puis les noix de pécan concassées. Déposer la pâte dans un moule beurré et enfourner 20/22 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Laisser refroidir avant de réserver à couvert une nuit au frais.

Astuce : Profiter du préchauffage du four pour faire torréfier 5 min vos noix de pécan, elles auront encore plus de goût !