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133 articles avec sucre : cakes et gateaux

Gâteau au chocolat (hyper réconfortant)

Publié le par Lea

Si vous avez besoin d'une recette de gâteau au chocolat à ressortir en cas de besoin. Welcome ! Ici, le chocolat c'est pas notre truc et pourtant on me réclame un gâteau au chocolat pour chaque anniversaire. Allez comprendre ! Là, c'est plutôt le genre de gâteau à la texture "humide" qu'on mange avec de la crème anglaise (avec une crème danette vanille, c'est pas mal non plus) devant Top Chef ! Après une nuit au frais, il est ... encore meilleur surtout si comme moi vous aimez les noix de pécan.

Gâteau au chocolat (hyper réconfortant)
pour un moule de 24 cm
(6/8 personnes)

200 g de chocolat (64%) - 90 g de beurre - 4 oeufs - 80 de sucre de canne - 120 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 50 g de noix de pecan.

Mettre à fondre le chocolat et le beurre puis laisser tiédir le mélange. Battre les oeufs et le sucre puis ajouter le mélange de chocolat. A la spatule, incorporer délicatement la farine, la levure et le sel puis les noix de pécan concassées. Déposer la pâte dans un moule beurré et enfourner 20/22 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Laisser refroidir avant de réserver à couvert une nuit au frais.

Astuce : Profiter du préchauffage du four pour faire torréfier 5 min vos noix de pécan, elles auront encore plus de goût !

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Cake épicé aux raisins secs

Publié le par Lea

Passion cake ! Si vous me suivez depuis un moment, vous savez qu'il ne se passe une semaine sans que je ne prépare un cake. Goûter parfait pour les enfants et petit déj' pour mon mari. Moi, c'était plutôt en guise de "touche sucrée" après le déjeuner avec mon thé ou café. Bref, vous l'aurez compris, chacun y trouve son compte.

Là, je vous propose une version avec une base de gâteau au yaourt avec du sucre de canne et des épices sans oublier des raisins secs. Une recette toute simple pour un cake à la texture ultra moelleuse.

Cake épicé aux raisins secs

pour 1 gâteau de 8/12 parts

1 yaourt nature - 3 oeufs - 1 et 1/2 pots de sucre de canne - 3 pots de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 c. à café de quatre épices - 1/2 pot d'huile végétale - 1 poignée de raisins secs.

Au fouet, mélanger le yaourt avec les oeufs. Ajoutez le sucre. Incorporer la farine, la levure, le sel et le quatre épices. Ajouter ensuite l'huile puis les raisins secs. Répartir la pâte dans un moule beurré. Enfournez 30/35 min (suivant la forme du moule) dans un four préchauffé à 170 °C (Th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

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Cake à la carotte, aux noix et raisins secs

Publié le par Lea

On en parle de cette énième recette de cake à la carotte ?

Pour la petite histoire, ma mère est venue passer du temps avec le petit dernier dont la crèche était fermée pour cause de grève. De quoi me dégager quelques heures pour travailler. Elle a profité de l'occasion pour m'apporter quelques restes de son frigo comme une boîte de carottes râpées entamée de chez Grand Frais. Je ne suis pas fan de ce genre de produit car c'est souvent "sec" et en salade, c'est galère à assaisonner. Mais par contre, c'est parfait dans un gâteau. Je me suis alors empressée de préparer ce cake pour qu'elle puisse en rapporter avec elle.

"Moelleux, gourmand et super goûteux", c'est pas moi qui le dit, c'est elle. Moi je le savais déjà ;)

Cake à la carotte et raisins secs

pour 8/12 tranches

3 œufs - 170 g de cassonade - 15 cl d'huile végétale - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 c. à café de quatre épices - 3 carottes râpées (150 g) - 1 poignée de noix concassées et raisins secs.

Battez les œufs et le sucre puis ajoutez l'huile. Incorporez la farine, la levure, le sel et les épices. Mélangez puis ajoutez les carottes, les noix et les cranberries. Déposez la pâte dans un moule à cake huilé et enfournez environ 35 min dans un four préchauffé à 170°C (th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler puis refroidir avant de le couper (pour une meilleure conservation).

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