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128 articles avec sucre : cakes et gateaux

Cake à la carotte, aux noix et raisins secs

Publié le par Lea

On en parle de cette énième recette de cake à la carotte ?

Pour la petite histoire, ma mère est venue passer du temps avec le petit dernier dont la crèche était fermée pour cause de grève. De quoi me dégager quelques heures pour travailler. Elle a profité de l'occasion pour m'apporter quelques restes de son frigo comme une boîte de carottes râpées entamée de chez Grand Frais. Je ne suis pas fan de ce genre de produit car c'est souvent "sec" et en salade, c'est galère à assaisonner. Mais par contre, c'est parfait dans un gâteau. Je me suis alors empressée de préparer ce cake pour qu'elle puisse en rapporter avec elle.

"Moelleux, gourmand et super goûteux", c'est pas moi qui le dit, c'est elle. Moi je le savais déjà ;)

Cake à la carotte et raisins secs

pour 8/12 tranches

3 œufs - 170 g de cassonade - 15 cl d'huile végétale - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 c. à café de quatre épices - 3 carottes râpées (150 g) - 1 poignée de noix concassées et raisins secs.

Battez les œufs et le sucre puis ajoutez l'huile. Incorporez la farine, la levure, le sel et les épices. Mélangez puis ajoutez les carottes, les noix et les cranberries. Déposez la pâte dans un moule à cake huilé et enfournez environ 35 min dans un four préchauffé à 170°C (th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler puis refroidir avant de le couper (pour une meilleure conservation).

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Gâteau aux pommes

Publié le par Lea

Quand je n'ai pas d'idées pour un goûter rapide, je pars souvent d'une base de gâteau au yaourt et après j'adapte avec ce que je peux trouver dans mes placards. Là, il me restait un stock de poudre d'amandes que j'avais préparé maison. Après avoir torréfiées mes amandes entières au four, j'ai mixé grossièrement pour obtenir une poudre à gros grains. Je trouve cela plus sympa dans une crème d'amandes ou une pâte à gâteau. Bref, poudre d'amande, vanille et une pomme et voilà un gâteau gourmand et riches en saveurs pour le goûter et le petit déjeuner (s'il en reste).

Gâteau aux pommes

pour 1 gâteau de 8/12 parts

1 yaourt nature - 3 oeufs - 1 et 1/2 pots de sucre de canne - 2 pots de farine - 1 pot de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 c. à café d'extrait de vanille - 1/2 pot d'huile végétale - 1 pomme.

Au fouet, mélanger le yaourt avec les oeufs. Ajoutez le sucre. Incorporer la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel et la vanille. Ajouter ensuite l'huile puis la pomme épluchée et coupée en fines tranches. Répartir la pâte dans un moule beurré. Enfournez 30/35 min (suivant la forme du moule) dans un four préchauffé à 170 °C (Th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

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Cake très citron

Publié le par Lea

Jour de reprise et pas de planning pré-établi. C'est plutôt rare pour être souligné. J'ai déposé les enfants et me voilà seule dans une maison bien calme. Entre joie et nostalgie de ces dernières semaines passées tous ensembles, j'ai repris mes activités. Un peu d'admin puis une envie de reprendre l'appareil pour faire quelques photos. Alors, j'ai préparé un cake, une version au citron mon préféré ! Cette recette de Bernard date mais elle est toute simple et donne vraiment envie.

Un cake moelleux et bien citronné (sans acidité), c'est juste un très bon cake pas gras, ni sucré en bouche dont j'ai englouti deux parts avec mon thé avant d'aller chercher les garçons. Comme je suis la seule à aimer le citron, pas de risque de me battre pour la dernière part !

Cake très citron

Cake très citron

pour 8/10 parts

200g de sucre (il n’y a qu’avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron) - 120g de beurre fondu - 3 œufs - 150g de farine - 1/2 c. à café de levure chimique - le jus d'un citron et son zeste (8 cl).

Mélangez le sucre avec le beurre puis incorporez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure puis le citron (jus et zeste). Déposez la pâte dans un moule beurré et enfournez env. 30 min dans un four préchauffé à 170 °C (th. 5/6) pendant 30 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche. Démoulez à peine tiède et emballez immédiatement dans un film transparent pour qu'il reste bien moelleux.

Bon Appétit !

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