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133 articles avec sucre : cakes et gateaux

Cake aux amandes

Publié le par Lea

Ce cake a été un vrai compromis familial. Ko souhaitait un gâteau au yaourt "tout simple" qu'il pourrait recouvrir de pâte à tartiner pour le goûter, le petit bonhomme avait envie de mettre des "trucs" dans le gâteau et moi, je voulais terminer un fond de paquet de poudre d'amandes.

Alors avec l'aide de mon fils, on a préparé un cake façon gâteau au yaourt dans lequel on a remplacé une partie de la farine par de la poudre d'amandes et qu'il a généreusement recouvert d'amandes effilés. Et tout le monde a été content :)

Cake aux amandes
Cake aux amandes

Cake aux amandes

Pour 8/12 parts

3 œufs - 1 pot de yaourt (125g) - 2 et 1/2 pots de sucre de canne clair - 2 pots de farine de blé (T.65) - 1/2 pot d'amandes en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1/2 pot d'huile végétale - 1 poignée d'amandes effilés.

Battez les œufs avec le yaourt. Ajoutez le sucre puis la farine, la levure, les amandes en poudre et le sel. Incorporez ensuite l'huile. Déposez la pâte dans un moule beurré. Parsemez d'amandes effilées. Enfournez 35/40 min (en vérifiant la cuisson avec une pointe de couteau) dans un four préchauffé à 170 °C (th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

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Cake au citron vert et crème fraîche

Publié le par Lea

Ni tranche de gâteau, ni biscuits pour accompagner mon café de fin de matinée. Le drame ! Ok, j'exagère un peu mais quand même, c'est pas le genre de chose qui arrive souvent chez moi.

J'ai donc regardé dans mon frigo et mon panier de fruits et j'ai eu envie d'un cake au citron vert. C'est sans doute un de mes préférés. J'aurais pu y ajouter un peu de noix de coco mais je n'y ai pas pensé. J'ai repris la recette de Paprikas (qui a repris celle de Ducasse) en apportant quelques modifications. Un cake bien moelleux et acidulé, plutôt très gourmand je vous assure !

D'autres recettes de gâteaux/ cakes au citron vert à découvrir :
Cake au citron vert et crème fraîche

Cake au citron vert et crème fraîche

pour 8/12 tranches

2 œufs - 160 g de sucre - 80 g de beurre fondu (et refroidi) - 125 g de crème fraîche - 1 citron vert - 225 g de farine - 1 cac de levure chimique.

Battez les œufs et le sucre puis ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche. Bien mélanger avant d'ajouter le citron vert (jus et zeste) puis d’incorporer délicatement la farine, la levure et le sel. Mettez dans un moule beurré et enfournez env. 40 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez tiédir avant de démouler puis totalement refroidir sur une grille avant de découper vos tranches.

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Mini cake aux amandes, miel et épices

Publié le par Lea

Pour poursuivre dans ma lancée des gourmandises de Noël (que l'on pourrait manger toute l'année même si ce n'est pas la même chose), je vous propose ces petits gâteaux très parfumés. Avec des amandes, du miel et des épices, je les trouvent parfaits à l'heure du goûter ou pourquoi au petit-déjeuner avec un café ou une tasse de thé.

Rien de bien compliqué et plutôt rapide à préparer, je trouve l'alliance des saveurs gourmande et réconfortante et avec ce petit voile de sucre glace, on ne peut que craquer.

Mini cake aux amandes, miel et épices

Mini cake aux amandes, miel et épices

Pour 6 à 8 petits cakes

55 g de beurre fondu - 30 g de sucre - 60 g de miel - 1 œuf - 125 g de farine de blé (T.55) - 1 cac de levure chimique -1 pincée de sel - 1 cac de quatre épices - 1 cac de jus de citron - 40 g d'amandes entières concassées.

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre et le miel. Ajoutez l’œuf puis incorporez la farine, la levure, le sel et les épices. Mélangez puis ajoutez le jus de citron et les amandes. Déposez la pâte dans des moules beurrés (au 3/4 de la hauteur) et enfournez 15 min dans un four préchauffé à 175°C (th.6/7). Laissez tiédir avant de démouler.

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