breakfast

Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

Publié le par Lea

Dur dur de se remettre dans le bain en ce début d'année. Et j'avoue que l'écriture des articles du blog à tendance à passer à la trappe (et pourtant les sujets ne manquent pas). Je vais faire un effort et m'y remettre sérieusement en publiant mes 2 articles par semaine. Je ne vous promets pas une régularité dans l'immédiat mais j'y travaille.

Et si on parlait cookie, gourmandise et cuisine santé. Cela peut paraître bizarre d'associer tout cela ensemble et pourtant, j'ai trouvé une recette qui réconciliera ceux qui adorent les cookies mais qui les trouvent un peu trop riches. En tout cas, chez moi, il ont fait l'unanimité que ce soit au petit déjeuner ou au goûter. Le petit bonhomme a adoré ! Je conseillerais de les consommer le jour-même mais même le lendemain, ils restent délicieux.

Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat
Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat
Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

pour 12 cookies

100 g de flocons d'avoine - 90 g de farine - 1/2 cac de levure chimique - 1/4 de cac de sel - 100 g de sirop d'érable - 2 cas d'huile de coco - 1 cac d'extrait de vanille - 1 œuf - 90 g de pépites de chocolat.

Mélangez les flocons d'avoine avec la farine, la levure et le sel. Ajoutez le sirop d'érable, l'huile de coco, la vanille puis l’œuf. Bien mélangez avant d'incorporer les pépites de chocolat. Réservez au frais (à couvert) au moins 30 min. Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de golf que vous disposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement avec la paume de la main. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 180° C ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

Partager cet article
Repost0

Zebra cake à la courge et au chocolat

Publié le par Lea

Comme un petit air d'Halloween flotte sur cette recette, vous ne trouvez pas ? Allez savoir pourquoi mais cette courge rôtie m'a donné envie de préparer un cake bicolore bien gourmand. 

Je crois que l'automne est ma saison préférée, elle offre un panel de couleurs que j'affectionne et les fruits et légumes sont bien gourmands. La variété de courges me donne toujours envie de cuisiner de bien des plats. Je commence souvent par simplement la couper en deux et la mettre au four. Cette cuisson renforce son goût sucré et caramélisé. C'est une super base pour des recettes de gâteaux.

Associé au chocolat, c'est délicieux et ce n'est pas mon petit bonhomme qui vous dira le contraire. Il en a avalé deux belles parts pour son goûter.

Zebra cake à la courge et au chocolat

pour 6/8 personnes

125 g de fromage blanc - 3 œufs - 180 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel -  70 g d'huile végétale - 2 cas de lait - 150 g de courge cuite - 150 g de chocolat 64%.

Battre le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger puis ajouter l'huile. Diviser la pâte en deux puis incorporer la courge dans une moitié et le chocolat fondu et une cuillerée de lait dans l'autre. Dans un moule beurré, alterner une cuillerée de pâte à la courge et une cuillerée de pâte au chocolat. Enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laisser tiédir avant de démouler.

Partager cet article
Repost0

Gâteau invisible aux poires et cardamome

Publié le par Lea

Si vous êtes un(e) fan des blogs de cuisine depuis un moment, vous savez certainement de quoi je parle. C'est un gâteau facile, léger, délicieux et très esthétique qui a déjà quelques années. C'est Eryn qui est à l'origine de cette recette en 2008 et depuis elle a fait le tour de la blogosphère. Plusieurs livres ont lui ont même été consacré (avec une mention pour Eryn et son blog).

Je suis donc étonnée de ne pas voir ma version de ce gâteau sur mon blog surtout quand on sait que j'en fais très régulièrement avec quasi tous les fruits/ légumes qui me tombent sous la main. En salé comme en sucré, cette recette se décline sans fin autant pour le goûter des enfants que pour un dîner de fêtes.

Zebra cake à la courge et au chocolat

pour 6/8 personnes

125 g de fromage blanc - 3 œufs - 180 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel -  70 g d'huile végétale - 2 cas de lait - 150 g de courge cuite - 150 g de chocolat 64%.

Battre le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger puis ajouter l'huile. Diviser la pâte en deux puis incorporer la courge dans une moitié et le chocolat fondu et une cuillerée de lait dans l'autre. Dans un moule beurré, alterner une cuillerée de pâte à la courge et une cuillerée de pâte au chocolat. Enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laisser tiédir avant de démouler.

Partager cet article
Repost0

Pâte à gaufres

Publié le par Lea

On ne déroge pas à la règle, chaque week-end (ou presque), je prépare le goûter avec mon petit bonhomme qui a désormais 3 ans. Il grimpe sur son petit tabouret et cuisine a mes côtés. Il pose des questions, commente et veut absolument participer en mélangeant.

Je choisis de recettes basiques et rapide qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients car il est encore petit et il ne tient pas en place trop longtemps mais qu'importe, il cuisine avec maman et ça, il adore !

J'ai repris une recette de Cyril Lignac que j'ai trouvé sur le net mais j'avoue que j'ai fais ça à ma sauce (pour changer).

N'hésitez pas à en faire en quantité et puis au congélateur. Après un passage au grill pain, elles seront parfaites.

Pâte à gaufres
Pâte à gaufres

pour 6/8 gaufres

50 cl de lait - 75 g de beurre - 2 œufs - 40 g de sucre - 1 pincée de sel - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique.

Chauffer le lait et le beurre puis laissez tiédir. Battre les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter en alternant le mélange lait/beurre et la farine avec la levure. Laisser reposer la pâte 1h au frais avant de les cuire dans un gaufrier.

Partager cet article
Repost0

<< < 1 2 3 4 5