Batch Cookies

Publié le par Farinaz

Avoir envie d'un cookie pour le goûter ou pour accompagner son café, c'est tellement agréable. Histoire de ne pas me retrouver à court, je prépare toujours une double portion de ma pâte à cookies que je divise parfois en deux pour avoir des parfums différents.

Aujourd'hui, je vous donne mes astuces pour toujours avoir des cookies frais à n'importe quel moment de la journée !

Congeler la pâte à cookies

La façon la plus simple est de prendre une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des boules de votre pâte à cookies préférée sans les espacer ni qu'elles se touchent pour recouvrir d'un film alimentaire avant de réserver 1h au congélateur.

Stocker les cookies congelés

Une fois bien congelés, je mets les boules de pâtes dans un sac congélation à zip. Cela permet de prendre uniquement le nombre de cookies dont j'ai a besoin. Comment tout produit cuisiné puis congelé, on évite de laisser trop longtemps au congélateur. Au delà de 3 mois, le goût va s'altérer et ce serait bien dommage.

Cuire des cookies congelés

Sortez uniquement le nombre de cookies dont vous avez besoin. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer les boules en les espaçant. Mettez ensuite votre four à préchauffer puis enfourner le temps indiqué dans votre recette.

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