Marbré Choco-pistache

Pfff ... avec le temps d'aujourd"hui (qui semble-t-il va durer !), j'avais envie de quelque chose de réconfortant. Le genre de gâteau moelleux, gourmand et parfumé qui m'empêche de courir me cacher au fond de mon lit en attendant l'arrivée du soleil.

Faut dire que lorsque je fais un cake qui à la base se veut planplan, j'attends juste de lui qu'il me redonne le sourire. Et puis, quand il explose en bouche et qu'un "mmm" sort après la première bouchée, je me dis ... vite vite qu'est ce que j'ai mis dedans? Je dégaine mon petit cahier et note la recette dans la foulée pour la partager.

Marbré choco-pistache
pour 6/8 parts

• 110 g de beurre mou
• 120 g de sucre de canne bond
• 2 oeufs
  1 cuil. à soupe de lait
• 150 g de farine (T.80)
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 cuil. à soupe de cacao non sucré
• 1 cuil. à café de pâte de pistache

Battez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les oeufs et le lait. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Divisé la préparation en 2. Ajoutez le cacao dans l'une et la pâte de pistache dans l'autre. Dans un moule beurré, alternez les couches des 2 pâtes puis enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez totalement refroidir.