Cookies avoine et pépites de chocolat

Le week-end dernier, la maman d'une camarade de classe de mon grand m'envoie une photo de cookies qu'elle a préparé avec sa fille. Le lundi suivant, elle en apporte pour le goûter des enfants qui ont adoré. Elle m'a gentiment envoyé la recette qu'elle tient de la maman américaine d'une amie. 

A la base, cela semble être une vieille recette anglo-saxonne que j'ai simplifié et légèrement adapté pour obtenir des cookies juste délicieux. J'ose même dire que je place cette recette dans mon Top 3 !

Pour 9 cookies

110 g de beurre - 70 g de sucre blanc - 70 g de sucre de canne - 1 oeuf - 1 pincée de vanille en poudre - 140 g de farine - 80 g de flocons d'avoine - 1 cac de levure chimique - 1 pincée de sel - 100 g de pépites de chocolat.

Mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille puis incorporer la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger à l'aide d'une spatule avant d'ajouter les pépites de chocolat. 

Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de golf (avec une cuillère à glace, c'est encore plus facile) que vous disposez espacé sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez env. 14 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6) ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

Astuce : Vous pouvez aussi congeler les boules de pâte pour les faire cuire plus tard.

Bon Appétit !