750 grammes
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Gâteau aux pommes et framboises

Depuis peu, j'ai ressorti ma yaourtière pour le plus grand bonheur de ma petite famille qui raffole de ces yaourts. Je ne rempli pas les pots jusqu'en haut pour laisser le plaisir à chacun de les garnir selon ses envies (sucre, miel, confiture, fruits, ...). C'est un de ces yaourts que j'ai pris quand mon grand avait envie d'un gâteau pour son goûter après l'école. Comme il ne mangeait pas à la cantine ce jour-là, il a choisi des pommes et des framboises en garniture de ce gâteau au yaourt. 

J'ai donc pris un yaourt de ma fabrication qui sont bien plus petit que ceux du commerce et j'ai adapté les proportions pour obtenir ce joli gâteau. C'est un vrai coup de coeur, on a adoré et on attend la prochaine fournée de yaourts pour le refaire.

La texture me fait un peu penser à un gâteau invisible mais on garde quand même beaucoup de moelleux.

Gâteau aux pommes et framboises

pour 9 morceaux

1 yaourt nature - 2 oeufs - 1 pot de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé - 2 pots de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1/2 pot d'huile végétale - 2 pommes - 1 poignée de framboise (surgelée).

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs puis ajouter les sucres. Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger en ajoutant l'huile. Incorporer les pommes (lavées et coupées en fines tranches). Déposer la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson (ou beurré) puis ajouter les framboises. Saupoudrer avec une cuillerée de sucre. Enfourner env. 25 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).

Bon Appétit !

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