Citrons confits aux épices

Publié le par Lea

Vu ma consommation de citrons confits, j'ai pris le parti de les préparer moi-même. Selon mes envies, je rajoute des herbes, des petits piments. Mes citrons sont alors confits à coeur tout en étant parfumés. Après quelques mois d'attente, je peux agrémenter mes tajines, salades et autre plats en prenant soin de retirer la puple qui a absorbé tout le seul.

citron-confit.jpg
Ingrédients

  • 6 citrons non traités
    500 g de gros sel
    1 branche de thym
    2/3 feuilles de lauriers
    1 cuil.à soupe de poivre de seichuan concassée

Mélangez le sel et les épices. Coupez les citrons en quatre sans aller jusqu'au bout. Recouvrez le fond d'un bocal d'une couche de sel aux épices puis disposez vos citrons en tassant légèrement. Recouvrez avec le restedu sel. Ajoutez de l'eau à hauteur.

Conservez dans un endroit sans lumière pendant 3 mois en prenant soin de secouez le bocal de temps en temps

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wordpress.com 05/09/2014 09:00

C'est une bonne nourriture à notre health.i pouvez principale chaque time.that si savoureux et healthy.i va essayer de préparer ces instructions grâce à des informations donnant une belle

ohmacuisine 14/07/2011 16:52


il faudrait que j'y pense !!!


Calogero 08/07/2011 19:11


Oui, bien. J'as les citrons...


Brigitte 08/07/2011 16:06


Une jolie recette. merci:)


anneso 08/07/2011 14:05


miam, il faut que je mette ça en route pour la rentrée !!