Biscuits "diamants" aux abricots secs

Publié le par Lea.M

Avec l'arrivée des beaux jours, je passe moins de temps en cuisine préférant les viandes grillées et les salades à la place de plats plus élaborés. Néanmoins, toujours aussi gourmande, j'ai préparé quelques petits biscuits croquants que j'ai choisi d'agrémenter d'abricots secs bien moelleux. Il s'agit d'une version revisitée des traditionnels "diamants" que l'on déguste à l'heure du thé dans les pays anglo-saxon.

diamant-abricots1

Ingrédients 

40 g de beurre mou
40 g de sucre en poudre
1 jaune d’œuf
85 g de farine
1/4 sachet de levure
40 g d’abricots secs
2 pincées de 4 épices
 

Fouettez le beurre, le sucre et le jaune d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure. Incorporez les abricots coupées en petits dés et formez une boule de pâte. Faites en un boudin de 4 cm de diamètre environ, filmez-le. Laissez reposer 1 heure au frigo.

Coupez des tranches de 5 mm d’épaisseur et retirez le film. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180° C (Th. 6). Laissez refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique.

Related Posts with Thumbnails

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M

Je ne connaissais pas les diamants.. Mais le nom me plait bien !.. et ne parlons pas de l'aspect ;)


Répondre
D

Des petits bijoux tes biscuits diamants ! Très sympa cette version...


Répondre
E

Hmmmm je suis une vraie passionnée de cuisine (et une vrai gourmande)^^ , je suis nouvelle sur overblog et quand j'ai vu l'intitulé de ton blog .. j'ai sauté dessus ^^


Répondre
M

hummm que ça a l'air délicieux !!


Répondre
D

rien de mieux que les biscuits faits maisons...j'adhère et j'adore ! ...bonne journée :)


Répondre
G

Ils sont tout mignons ces petits biscuits colorés !


Répondre
P

Huuuuummmmm, trop bon ^^


Répondre
B

Une belle idée que ces biscuits diamants incrustés de petites pépites d'or;)


Répondre
G

j'en veux un!


Répondre
L

Très sympa ces biscuits !


Répondre
G

j'aime beaucoup ta version abricot


Répondre