Blinis à la feta

Publié le par Léa

Ces derniers jours ont vraiment "un air de rentrée", j'ai bien envie de retourner à une routine pleine de nouveaux défis et en même temps, je poursuivrais bien quelques jours encore cette vie quelques peu chamboulée. C'est ce retour précipité à une vie plus réglée qui m'a sans doute poussé à réaliser un petit déjeuner brunch en pleine semaine. Un moyen de bousculer les règles et de finir ce mois d'août à ma façon.

J'ai commencé par préparer une fournée de croissants. J'en ai d'ailleurs profiter pour apporter quelques modifications à ma façon de faire pour rendre la recette encore plus facile à réaliser]. Et pour changer des pancakes, je suis partie sur l'idée d'un blinis géant à base de feta que j'ai accompagné d'oeufs brouillés et de saumon mariné.

feta-blinis.jpg
Blinis à la feta
pour 2 personnes

  • 90 g de farine
  • 1 cuil. café de levure chimique
  • 1 cuil. à café de ciboulette hachée
  • 50 g de feta émiettée
  • 15 cl de lait
  • 1/4 cuil. à café de curry de madras
  • sel, poivre
  • 2 blancs d'oeufs

 

Avec une cuillère en bois, mélangez la farine avec la levure, la ciboulette, la feta et le lait. Assaisonnez puis incorporez les blancs d'oeufs juste montés en neige [gardez les jaunes pour les ajouter à 2 oeufs entiers avec de la ciboulette puis assaisonnez pour préparer des oeufs brouillés]. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez une belle louche de pâte. Faites cuire à feu moyen sur les 2 faces.

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Géraldine 12/09/2013 22:11

Si je continue ma visite sur ton blog je crois que je vais mettre toutes tes recettes dans mes favoris, beaucoup me plaisent tellement que je ne sais par laquelle commencer !! Encore merci pour
tous ces magnifiques et délicieux partage. je m'abonne de suite pour ne plus rien louper ! Bonne soirée.

Valérie Franche-Comté 31/08/2013 14:31

Avec une larme de nut
Je suis complètement conquise
Belle journée
Valérie.

gridelle 31/08/2013 14:17

c'est une très bonne idée pour donner du peps à ces petites cr^pes apéritives! ça me plait beaucoup

Brigitte 29/08/2013 18:43

C'est une jolie recette bien appétissante!

Méli 29/08/2013 16:41

Je suis sous le charme de cette jolie recette!