Biscuits aux pépites de chocolat

J'ai pris l'habitude de laisser "traîner" une boîte en fer rempli de biscuits sur le plan de travail de ma cuisine parce que j'ai remarqué qu'en cas de fringale, on a l'habitude d'ouvrir la porte du frigo. On fait son inventaire, on soupire et on la referme. Deux min plus tard, on recommence le même manège dans l'espoir de découvrir un produit qui nous avait échappé la première fois. Pour finir, on jette son dévolu sur un paquet de biscuits.

Maintenant, on sait qu'on trouvera toujours des biscuits à grignoter dans cette boîte. Au chocolat, aux fruits secs ou encore à la noix de coco. Dans cette recette, j'avais envie de rajouter des noisettes qui se marient bien avec le chocolat mais je n'avais pas remarqué que je n'en avais plus. Si vous en avez, ne vous privez pas pour en rajouter :)


Biscuits aux pépites de chocolat
pour 10/12 cookies

• 60 g de purée de noisettes
• 60 g de sucre de canne blond
  1 à 2 cuil. à soupe d'huile (5 cl)
• 1 oeuf
• 75 g de farine
• 1/4 de cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 30 g de pépites de chocolat
  30 g de noisettes concassées (facultatif)

Battez la purée de noisettes avec le sucre puis ajoutez l'huile et l'oeuf. Incorporez le mélange de poudres : farine, levure chimique et bicarbonate de soude. Bien mélangez avant d'ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes.

Séparez la pâte en 10/12 petits morceaux et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Enfournez la plaque à mi hauteur dans un four préchauffé à 170° C (th.5/6). Laissez cuire 8/10 min. Laissez tiédir avant de déguster.