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Ragoût haricots blancs et saucisses

C'est en repensant au plat de gros haricots à la tomates servi en Crête, que j'ai eu envie de manger des haricots cuisinés en sauce. Un peu comme ceux que j'ai mangé enfant dans ma famille vivant dans la banlieue londonnienne. Cette recette est un vraie mix entre ma culture indienne, mes souvenirs d'enfance et mon envie d'un plat unique complet et équilibré.

A déguster à la cuillère avec un bon morceau de pain. Rien de bien compliqué mais qu'est ce que c'est bon !

Ragoût haricots blancs et saucisses

Ragoût haricots blancs et saucisses

pour 2 personnes

1 oignon haché - 1cuil.à café de massala - 1/2 cuil. à café de curcuma - 1/4 de cuil. à café de piment en poudre - sel - 1 cuil. à café de concentré de tomates - 400 g de haricots bancs à la tomate (Leclerc) - 4 saucisses de volaille - 1 cuil. à café de jus de citron - feuille de coriandre fraiche et oignons frits.

Faites revenir l'oignon dans une cuillérée d'huile. Ajoutez les épices puis le concentré de tomates. Incorporez les haricots et les saucisses coupées en morceaux. Poursuivez la cuisson à couvert et à feux doux pendant env. 15 min. Hors du feu, ajoutez le citron. servez bien chaud avec quelques feuilles de coriandre fraiche et des oignons frits.

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Frédérique 23/02/2015 11:04

Une recette très gourmande et simple à faire :)

Léa 23/02/2015 13:00

Exactement :) Bonne journée.

Gourmandisesdelo 19/02/2015 17:07

Un très beau plat qui réchauffe

Léa 19/02/2015 21:41

Exactement :)

patricia 17/02/2015 20:03

belle assiette j'aime bien, bisous

Léa 17/02/2015 22:18

Merci. Bonne soirée

Léa 17/02/2015 22:17

Merci, un vrai plat de soir d'hiver :)

patisserieaddict 17/02/2015 18:25

Superbe assiette...

Léa 17/02/2015 22:18

Merci :)

Méli 17/02/2015 17:59

J'adore cette recette! c'est parfait pour moi.

LadyMilonguera 17/02/2015 11:42

Elle me donne faim ton assiette !

Léa 17/02/2015 22:18

A revoir la photo, à moi aussi ;)