Aubergines grillées, sauce tahini

Publié le par Léa

En rupture de stock de vraie sauce soja, j'ai dû me résoudre à aller en acheter dans mon magasin asiatique préféré. Le truc, c'est que j'ai tendance à craquer sur tout dans ce magasin notamment les légumes verts. Alors, ma résolution était d'y aller avec seulement un sac. Ben oui, j'ai pris quelques précautions.

 

Entre bock choy, chun sum et autre choux chinois, j'ai trouvé des minis aubergines. En les voyant, je savais déjà comment les cuisiner. Simplement grillées avec une sauce à base de sésame. Tout ça reste très inspirée de la cuisisne libanaise. Que c'est bonnnn !

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Aubergines grillées, sauce tahini

pour 2 personnes

  • 6 mini aubergines
  • sel, poivre du moulin
  • huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de tahin
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • eau tiède
  • sésame grillé
  • feuilles de coriandre fraîche

 

Lavez et coupez les aubergines en 2. Assaisonnez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez 10 min sous le grill du four préchauffé à 180°C (th.6). Mélangez tous les ingrédients de la sauce et ajoutez juste assez d'eau pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Saupoudrez les aubergines de graines de sésame grillées et de feuilles de coriandre fraîche avant de servir. Related Posts with Thumbnails

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Pemilka 09/09/2012 14:08

Je viens de faire cette recette et c'est absolument délicieux ! (tout en étant simple. Merci :)

mari 07/09/2012 21:09

mmmhhhh ca me donne bien envie dans faire tout ca =)

Leticia 06/09/2012 21:58

c'est une super idée moi qui adore l'aubergine voilà une bonne idée de l'accomoder !

Clemence 06/09/2012 19:18

une sauce que j'aime beaucoup !

doudoute 06/09/2012 18:35

un délice j'adore !

valérie (Franche-Comté) 06/09/2012 18:06

Holala le tahini j'en raffole
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.

Méli 06/09/2012 17:15

Je salive devant mon ordi...

lou 06/09/2012 15:26

de l'exotisme dans l'assiette! bonne journée ensoleillée! bises
Lou

afaurore 06/09/2012 13:28

à tester avec cette sauce