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Pâte feuilletée express au mascarpone

En préparant une tarte aux pommes le week-end dernier, je me suis aperçue que je n'avais jamais parlé des pâtes feuilletées express. Pourtant, elles font désormais partie de mes "trucs" en cuisine depuis que j'ai lu cet article de Carole qui présente en détails différentes pâtes feuilletées express.

J'ai, en particulier, adopté la version au mascarpone qui se prépare au robot et en quelques minutes. Comme j'avais un peut de temps, j'ai fait 3 tours en laissant reposer entre chaque tour (j'aime beaucoup travailler cette pâte) mais ce n'est pas indispensable. Elle se conserve bien même au congélateur. J'ai aussi tendance à rajouter une pincée de sel, du sucre et des épices suivant la garniture de ma tarte.

tarte-pommes1.jpg
Pâte feuilletée express au mascarpone
pour un fond de tarte (26 cm)

  • 180 g de farine
    1 cuil. à soupe de sucre
    1 pincée de sel
    80 g de beurre très froid
    120 g de mascarpone
    1 cuil. à café d'extrait de vanille

Au robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez par pulsations. Ajoutez le mascarpone et la vanille. Mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Enveloppez-la dans du papier film et réservez 1h au frais. Si vous le souhaitez, faites 3 tours comme expliqué ici. La cuisson, c'est 20 min dans un four préchauffé à 200 °C (th.6/7). Related Posts with Thumbnails

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M
bonjour peux t'on faire des croissant et pain chocolat avec cette recette merci
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L
Bonjour, cette pâte est plutôt faite pour les tartes et autres feuilletées (salé et sucré). Par contre, n'hésitez pas a essayer les croissants au yaourt http://www.gourmandises2lea.com/2016/02/croissants-0-culpabilite-au-yaourt.html
B
Je reste une fidèle de la pâte aux petits suisses, avec quelquefois un écart en utilisant du fromage blanc.....la version au mascarpone va bientôt entrer dans la famille!...Merci de me l'avoir
rappelée...
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C
HUm...une belle idée gourmande!
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P
Sympa cette pâte express :)
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V
Sympa ton concept Imilk :-)
Bonne nuit
Valérie
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O
très originale ma belle sa va me servir ^^ bisous
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A
je note pour tester
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K
merciii pour la recette et le lien des autres versions !!! a tenter un jour !!!
Bisousss
kiki
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B
Merci pour la bonne recette. je la testerai !
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V
J'aime réaliser des pâtes maisons, avec le mascarpone quel régal et légèreté
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
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F
Rien qu'avec ta superbe photo on a envie de croquer dedans... alors je me demande si je ne la tenterais pas cette pâte expresse !
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L
une pate à tester! Bonne journée!
Bises
Lou
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L
l'idée me plait bien !
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