Top articles

  • Beignets légers à la banane

    20 août 2010 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Tout en légèreté, ces beignets sont le résultat d'un ultimatum lançé par ma moitié. Un résultat tout en douceur et gourmandise. En rentrant d'un dîner entre amis, j'ai remarqué des cagettes en bois certainement abandonnées là, au pied du métro par des...

  • Fondant crème de marron et chocolat

    26 octobre 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Oh, jingle bells, jingle bells, jingle all the way ... Une recette rééditée par Trinidad, les jours de froid qui s'enchaînent, le vent s'engouffrant dans mes cheveux et de la "buée" sortant de ma bouche et me voilà en train de chanter oh, jingle bells,...

  • Salade de carottes cuites à l’orange et aux olives

    21 novembre 2010 ( #Salé : Salades )

    Pourtant d’origine indienne, je suis toujours autant fascinée par ce que les épices peuvent apporter à un plat somme toute banal. J’aime déguster des plats qui laissent la part belle aux épices et tout comme la cuisine indienne, la cuisine maghrébine...

  • Salade de vermicelles

    11 avril 2011 ( #Salé : Salades )

    L'arrivée des beaux jours annonce le retour de ma salade de vermicelles. Aussi fraîche que délicieuse, elle regorge de tous mes ingrédients préférés et j'en rafole. Idéale pour un déjeuner ou en pique nique. Pour la petite histoire, j'ai découvert cette...

  • Brick aux légumes

    19 septembre 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Je ne sais pas vous, mais moi le dimanche j'aime me traîner. Un peu comme si le temps s'arrêtait. Du coup, les heures de repas sont assez aléatoires. Petit déjeuner souvent copieux et tardif . Et vers 17h, on se contente d'un goûter qui peu sembler original...

  • Brioche américaine à la cannelle (cinnamon rolls)

    02 novembre 2011 ( #Sucré : Boulangerie )

    Mes expériences en boulange se poursuivent et je me sens enfin prête à tester la brioche. Mais attention par n'impote quelle brioche ! Depuis le temps que je voulais m'essayer à cette fameuse brioche cannelle en forme de spirales.C'est une spécialité...

  • Soupe de tomates rôties

    09 novembre 2011 ( #Salé : Soupes - bouillons )

    Je reçois parfois des mails qui me font sourire ... Récemment, on m'a demandé pourquoi je ne publiais pas davantage de recettes. C'est vrai que ce type de questions se fait de plus en plus récurrentes. Au début très surprise, je prenais le temps d'expliquer...

  • Scones au citron vert et pavot

    18 novembre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Je ne suis pas du matin et manger le moindre aliment au réveil reste un supplice pour moi. Je préfère vaquer à mes occupations avec une bonne tasse de thé et ensuite prendre un petit déjeuner tardif qui a davantage l'allure d'un brunch. Cela me permet...

  • Cappucinno de châtaignes

    29 novembre 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    C'est la pleine saison des châtaignes et autres marrons. Ne me demandez pas de vous donnez la différence entre les deux. Je m'emmèle toujours les pinceaux. On dit marrons glacés mais ce n'est pas les châtaignes qui sont comestibles ? Bref, je n'y comprends...

  • Pecan pie (tarte aux noix de pecan)

    14 décembre 2011 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Avec le temps, j'ai appris à m'organiser dans ma façon de cuisiner. D'accord, je n'ai toujours aucuns scrupules à utiliser des légumes surgelés. Pour ma défense, je les trouvent de meilleure qualité que certains produits "frais" qui ont subit des jours...

  • Macarons aux 2 citrons et au cumbava

    05 février 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Maintenant que j'ai dompté mon four, mes macarons sont réussis à tous les coups. Et comme le succès est souvent motivant, je multiplie les réalisations en testant de nouveaux parfums. Pour cela, je me suis procurée le livre Solution macarons de Mercotte...

  • Macarons bicolores à la cerise

    15 février 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Ne sont-ils pas jolis ces petits macarons bicolores ? Cela faisait déjà un moment que je voulais tester la technique pour obtenir des coques bicolores. Je sais qu'il existe des douilles et des poches spéciales mais il était hors de question que j'investisse...

  • La pâte magique (multi-usages)

    27 février 2012 ( #Tours de main et astuces )

    Quand je n'ai pas envie de me lancer dans une pâte compliquée (genre de chose qui ne m'arrive ... jamais), je prépare une boule de cette pâte que je trouve génialissime. C'est en me baladant ici et là que je l'ai découverte. Elle peut autant s'utiliser...

  • Biscuits au gingembre et au caramel pimenté

    14 février 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Cela fait déjà un moment que je suis attirée par la pâtisserie britannique notamment leurs recettes de biscuits. Pour moi, elles sont uen grande source d'inspiration. Cette recette est tirée du livre G âteaux maison d'Isadora Popovic (un vrai petit bout...

  • Macarons au chocolat

    17 mars 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Cela fait déjà quelques temps que je vous propose des recettes de macarons et à chaque fois je vous renvoie vers le site de Chefnini pour la réalisation des coques. Pour répondre aux lecteurs qui me demandaient pourquoi, je répondrais tout simplement...

  • Sortie de mon livre "Mes meilleurs quatre-heures !"

    22 mars 2012 ( #Concours & Bavardages )

    Nan, nan, je n'ai pas fait ma cachottière, j'avais juste envie d'avoir un exemplaire de Mes meilleurs quatres-heures ! entre les mains avant de vous en parler. Et puis, quel meilleur jour que celui de ma fête pour vous présenter ce joli projet. Cela ne...

  • Macarons orange - safran

    23 mars 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Un blanc d'oeuf qui traîne dans mon frigo et me voilà partie à macaronner (ça se dit "macaronner" ?). Quoi qu'il en soit, cette fois j'ai eu envie d'utiliser des épices et l'une de mes préférées est le safran. Je me suis laissée tenter par une association...

  • Confiture de lait - duche de leche

    10 avril 2012 ( #Sucré : Confitures )

    N'est-ce pas agréable d'avoir un petit week-end prolongé ? Entre ma recherche d'emploi et le travail très prenant de ma moitié sans parler de la routine quotidienne, on en oublie parfois de respirer. Alors quand sur un coup de tête se profile une escapade...

  • Quiche aux asperges et à la faiselle

    24 avril 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    On a tendance à dire que la réussite et l'originalité d'une tarte (ou d'une quiche) réside en grande partie dans la confection de sa pâte. C'est vrai qu'en mélangeant et variant les farines, en y rajoutant des herbes ou encore des épices, chacune de vos...

  • Compote et rhubarb curd

    12 juin 2012 ( #Sucré : Fruits )

    On arrive sur la fin de la saison de la rhubarbe ... et oui déjà ! Alors je me prépare une petite réserve de compote pour faire durer le plaisir. Après la compte fraises-rhubarbe , j'ai réalisé une version basique que je mange seule ou pour agrémenter...

  • Pain à l'avocat et aux noix

    07 juin 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Je me suis retrouvée avec plusieurs avocats mûrs à utiliser en quelques jours. Entre ceux achetés au marché et ceux qui en provenance du jardin réunionnais de la belle-famille, je ne savais plus quoi en faire. J'ai préféré préparer une salade de fruits...

  • Madeleines à l'huile d'olive

    06 juin 2012 ( #Sucré : Madeleines )

    J'adore le beurre mais c'est vrai que je le préfère demi-sel et sur mes tartines alors j'ai tendance à le remplacer dans mes recettes par de l'huile d'olives (de préférence) pour son parfum fruité ou sinon j'utilise des purées d'oléagineux. Dans la recette...

  • Tartelettes pêches et crème d'amandes

    20 juillet 2012 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    En pleine saison des fruits, je ne me lasse pas de préparer de petites tartes. Parfois, j'utilise une pâte sucrée que j'étale consciencieusement dans um moule avec précuisson et tout le reste ... mais cela devient rare. Je préfére bidouiller une pâte...

  • Glace à la noix de coco (ice pops)

    08 août 2012 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Sniff ... je n'ai pas de sorbetière ! En même temps, je n'ai ni la place ni l'envie d'en avoir une. Par contre, j'aime la glace ! Avec une préférence pour les sorbets, je n'ai pourtant pas la place de stocker un nombre infini de parfums dans mon petit...

  • Pâte feuilletée express au mascarpone

    11 septembre 2012 ( #Tours de main et astuces )

    En préparant une tarte aux pommes le week-end dernier, je me suis aperçue que je n'avais jamais parlé des pâtes feuilletées express. Pourtant, elles font désormais partie de mes "trucs" en cuisine depuis que j'ai lu cet article de Carole qui présente...

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