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Tout en légèreté, ces beignets sont le résultat d'un ultimatum lançé par ma moitié. Un résultat tout en douceur et gourmandise. En rentrant d'un dîner entre amis, j'ai remarqué des cagettes en bois certainement abandonnées là, au pied du métro par des...
Oh, jingle bells, jingle bells, jingle all the way ... Une recette rééditée par Trinidad, les jours de froid qui s'enchaînent, le vent s'engouffrant dans mes cheveux et de la "buée" sortant de ma bouche et me voilà en train de chanter oh, jingle bells,...
Pourtant d’origine indienne, je suis toujours autant fascinée par ce que les épices peuvent apporter à un plat somme toute banal. J’aime déguster des plats qui laissent la part belle aux épices et tout comme la cuisine indienne, la cuisine maghrébine...
L'arrivée des beaux jours annonce le retour de ma salade de vermicelles. Aussi fraîche que délicieuse, elle regorge de tous mes ingrédients préférés et j'en rafole. Idéale pour un déjeuner ou en pique nique. Pour la petite histoire, j'ai découvert cette...
Je ne sais pas vous, mais moi le dimanche j'aime me traîner. Un peu comme si le temps s'arrêtait. Du coup, les heures de repas sont assez aléatoires. Petit déjeuner souvent copieux et tardif . Et vers 17h, on se contente d'un goûter qui peu sembler original...
Mes expériences en boulange se poursuivent et je me sens enfin prête à tester la brioche. Mais attention par n'impote quelle brioche ! Depuis le temps que je voulais m'essayer à cette fameuse brioche cannelle en forme de spirales.C'est une spécialité...
Je reçois parfois des mails qui me font sourire ... Récemment, on m'a demandé pourquoi je ne publiais pas davantage de recettes. C'est vrai que ce type de questions se fait de plus en plus récurrentes. Au début très surprise, je prenais le temps d'expliquer...
Je ne suis pas du matin et manger le moindre aliment au réveil reste un supplice pour moi. Je préfère vaquer à mes occupations avec une bonne tasse de thé et ensuite prendre un petit déjeuner tardif qui a davantage l'allure d'un brunch. Cela me permet...
C'est la pleine saison des châtaignes et autres marrons. Ne me demandez pas de vous donnez la différence entre les deux. Je m'emmèle toujours les pinceaux. On dit marrons glacés mais ce n'est pas les châtaignes qui sont comestibles ? Bref, je n'y comprends...
Avec le temps, j'ai appris à m'organiser dans ma façon de cuisiner. D'accord, je n'ai toujours aucuns scrupules à utiliser des légumes surgelés. Pour ma défense, je les trouvent de meilleure qualité que certains produits "frais" qui ont subit des jours...
Maintenant que j'ai dompté mon four, mes macarons sont réussis à tous les coups. Et comme le succès est souvent motivant, je multiplie les réalisations en testant de nouveaux parfums. Pour cela, je me suis procurée le livre Solution macarons de Mercotte...
Ne sont-ils pas jolis ces petits macarons bicolores ? Cela faisait déjà un moment que je voulais tester la technique pour obtenir des coques bicolores. Je sais qu'il existe des douilles et des poches spéciales mais il était hors de question que j'investisse...
Quand je n'ai pas envie de me lancer dans une pâte compliquée (genre de chose qui ne m'arrive ... jamais), je prépare une boule de cette pâte que je trouve génialissime. C'est en me baladant ici et là que je l'ai découverte. Elle peut autant s'utiliser...
Cela fait déjà un moment que je suis attirée par la pâtisserie britannique notamment leurs recettes de biscuits. Pour moi, elles sont uen grande source d'inspiration. Cette recette est tirée du livre G âteaux maison d'Isadora Popovic (un vrai petit bout...
Cela fait déjà quelques temps que je vous propose des recettes de macarons et à chaque fois je vous renvoie vers le site de Chefnini pour la réalisation des coques. Pour répondre aux lecteurs qui me demandaient pourquoi, je répondrais tout simplement...
Nan, nan, je n'ai pas fait ma cachottière, j'avais juste envie d'avoir un exemplaire de Mes meilleurs quatres-heures ! entre les mains avant de vous en parler. Et puis, quel meilleur jour que celui de ma fête pour vous présenter ce joli projet. Cela ne...
Un blanc d'oeuf qui traîne dans mon frigo et me voilà partie à macaronner (ça se dit "macaronner" ?). Quoi qu'il en soit, cette fois j'ai eu envie d'utiliser des épices et l'une de mes préférées est le safran. Je me suis laissée tenter par une association...
N'est-ce pas agréable d'avoir un petit week-end prolongé ? Entre ma recherche d'emploi et le travail très prenant de ma moitié sans parler de la routine quotidienne, on en oublie parfois de respirer. Alors quand sur un coup de tête se profile une escapade...
On a tendance à dire que la réussite et l'originalité d'une tarte (ou d'une quiche) réside en grande partie dans la confection de sa pâte. C'est vrai qu'en mélangeant et variant les farines, en y rajoutant des herbes ou encore des épices, chacune de vos...
On arrive sur la fin de la saison de la rhubarbe ... et oui déjà ! Alors je me prépare une petite réserve de compote pour faire durer le plaisir. Après la compte fraises-rhubarbe , j'ai réalisé une version basique que je mange seule ou pour agrémenter...
Je me suis retrouvée avec plusieurs avocats mûrs à utiliser en quelques jours. Entre ceux achetés au marché et ceux qui en provenance du jardin réunionnais de la belle-famille, je ne savais plus quoi en faire. J'ai préféré préparer une salade de fruits...
J'adore le beurre mais c'est vrai que je le préfère demi-sel et sur mes tartines alors j'ai tendance à le remplacer dans mes recettes par de l'huile d'olives (de préférence) pour son parfum fruité ou sinon j'utilise des purées d'oléagineux. Dans la recette...
En pleine saison des fruits, je ne me lasse pas de préparer de petites tartes. Parfois, j'utilise une pâte sucrée que j'étale consciencieusement dans um moule avec précuisson et tout le reste ... mais cela devient rare. Je préfére bidouiller une pâte...
Sniff ... je n'ai pas de sorbetière ! En même temps, je n'ai ni la place ni l'envie d'en avoir une. Par contre, j'aime la glace ! Avec une préférence pour les sorbets, je n'ai pourtant pas la place de stocker un nombre infini de parfums dans mon petit...
En préparant une tarte aux pommes le week-end dernier, je me suis aperçue que je n'avais jamais parlé des pâtes feuilletées express. Pourtant, elles font désormais partie de mes "trucs" en cuisine depuis que j'ai lu cet article de Carole qui présente...