Top articles

  • Gâteau caché, vanille et farine de riz

    17 février 2013 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Dans la famille, je n'avais pas l'intention de publier cette recette mais c'était tellement bon que je note de suite la recette ... je vous présente ce cake. J'avais déjà repéré cette technique qui consiste à cacher un gâteau dans un autre pour créer...

  • Salade de fruits de saison

    21 août 2012 ( #Sucré : Fruits )

    Autant j'aime bien croquer à pleine dents dans une pomme, autant j'adore déguster une coupe de salade de fruits. Il faut dire qu'enfant, ma mère râlait quand elle voyait les fruits s'abîmer dans la corbeille de fruits. Elle finissait toujours par nous...

  • Tian de fruits aux épices

    04 septembre 2012 ( #Sucré : Fruits )

    Vous ne savez pas quoi faire avec les quelques fruits qui restent dans votre corbeille. Ne bougez pas cette recette est faite pour vous ! L'idée de Valérie Cupillard m'a tout de suite plue. Elle a fait cuire des fruits au four avec un peu de jus (orange...

  • Clafouti rustique à la mirabelle

    29 août 2012 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Ayez, la saison des mirabelles est commencée et comme tous les ans, je jubile. Je pourrais en manger sous toutes les formes. Comme ce mois-ci, le culino versions s'intéresse aux clafoutis, j'ai utilisé une partie de mes premières mirabelles pour en réaliser...

  • cocktail à la pêche

    06 août 2012 ( #Sucré : Boissons )

    Cette idée de refraîchissement est avant tout le résultat d'une maladresse de ma part. J'avais ajouté de l'eau gazeuse dans un verre que je croyais vide alors que ce dernier contenait un restant de smoothie. Agréablement surprise par le goût, j'ai essayé...

  • Gâteau à la pomme de terre (sans gluten)

    16 juillet 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Depuis que j'ai eu le plaisir de déguster un repas 100% pommes de terre de l' Ile de Ré , l'idée de réaliser un gâteau à base de ce légume primeur ne m'a pas quittée. Il faut dire qu'au dessert, la glace et la mousse de pommes de terre étaient accompagnés...

  • Pain garni aux épinards et au poulet

    10 juillet 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Je me souviens que lorsque j'ai pour la première fois réalisée cette pâte magique , j'ai été très intriguée par le résultat. Il faut dire que j'en avais entendu que du bien et qu'elle est bien pratique et rapide à préparer. Dans cette recette, j'ai utilisé...

  • Cookies flocons d'épeautre et raisins secs

    09 juillet 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Ce type de petits cookies est ma grosse faiblesse. Chaque fournée est unique selon que je choississe de mettre des fruits secs, du chocolat, des fruits ou légumes râpés. Il m'arrive aussi d'en préparer des natures que je trempe à moitié dans du chocolat...

  • Cookies au beurre de cacahuètes

    02 juin 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Après voir lu cette recette, je suis sûre que vous ne me croirez pas si je vous dis que je déteste les cacahuètes. Disons plutôt que j'en suis vraiment pas fan à part les cacahuètes bouillies que l'on peut manger dans certains pays. Malgré mon manque...

  • Muffins courgette, ricotta et basilic

    25 avril 2012 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Bien que le printemps ne soit pas aussi ensoleillé que nous aimerions, l'envie de mettre du soleil dans mon assiette ne me quitte pas. Et je suis gâtée avec le nouveau thème du muffin monday qui m'a donné l'occasion de cuisiner de jolis légumes. Pour...

  • Pommes de terre et échalottes confites

    20 avril 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    Vous connaissez une garniture plus parfaite que de belles pommes de terre pour accompagner une pièce de boeuf ou un poulet rôti ? Personnellement, j'ai testé pas mal de légumes et féculents mais j'en reviens toujours à une recette de pommes de terre confites...

  • Oeufs marinés au safran

    30 mars 2012 ( #Tours de main et astuces )

    Quand on parle d'oeufs marinés, je pense immédiatement aux gros pots remplis d'oeufs au vinaigre que l'on voit dans beaucoup de séries américaines. Vous savez ces pots qui sont sur les comptoirs des snacks ou à côté de la caisse dans les épiceries de...

  • Biscuits à l'avocat et creamcheese

    15 mars 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    L'avocat dans des biscuits ? Je vous assure que je ne suis pas tombée sur la tête. Vous connaissez sans doute la crème d'avocat sucrée dont je raffole ou encore le gâteau au chocolat avec de l'avocat (lui, je l'aime pas !). On oublie souvent que l'avocat...

  • Tomates farcies

    03 février 2012 ( #Salé : Viandes et cie )

    Les petits plats comme les tomates farcies font partis de ma cuisine au quotidien. Il suffit juste d'un petit rien pour un résultat bien gourmand. Ce plat économique nécessite que quelques épices pour bien parfumer la farce. Bon d'accord, j'ai aussi mon...

  • Gâteau à l'huile d'olive et au citron

    09 février 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Certaines recettes sont comme ça à peine vue, elle donne envie d'être testée dans la foulée. Ce fut le cas de ce gâteau que j'ai découvert sur un blog anglais . En pleine période des agrumes, je n'ai pas longtemps hésiter avant de réaliser ce gâteau....

  • Daurade royale et sa garniture (cuisson a four)

    18 janvier 2012 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Quand je suis en manque d'inspiration ou que j'ai tout simplement envie de changer de mes recettes traditionnelles, je vais sur Internet à la recherche d'idées nouvelles. J'ai pris l'habitude de toujours ajouter le mot "blog" dans mes recherches. Ce qui...

  • Pancakes à la ricotta de Nigella Lawson

    30 avril 2011 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Un pot de ricotta dont la date de péremption approchait et un mariage royal. Voilà ce qui m'a poussé à faire des infidélités à ma recette habituelle . Je me suis souvenue d'une recette de Nigella Lawson que j'avais vu à la télé. J'ai été attirée par cette...

  • Crackers à la farine de petit épautre

    01 novembre 2010 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Des crackers que j'ai eu envie de tester juste après avoir vu la recette. Aussi rapide à préparer que d'aller en choisir dans superette du coin. J'adore ces petits biscuits secs qui craque sous la dent. Ils se dégustent seuls ou accompagnés d'une petite...

  • Quiche aux épinards et à la ricotta

    21 octobre 2010 ( #Salé : Tartes - quiches )

    En cette pleine saison des épinards, comment ne pas en profiter pour se faire plaisir à petit prix en réalisant une tarte salée. Flemmarde, moi ? oui mais alors juste un peu. J'ai craqué sur de très belles branches d'épinard au marché. Je les achetées...

  • Cake 100% chocolat

    06 mai 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Hé non, ma période chocolat n'est pas encore finie. Cette fois, je suis partie sur un texture de cake plus compact. Chocolat, chocolat et ... chocolat. C'est le maître mot pour décrire ce cake. L'important reste la cuisson pour ne pas se retrouver avec...

  • Focaccia à la provençale

    10 août 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Bien que les vacances ne soient pas au programme pour le moment, je trouve toujours une occasion de m'évader. Un morceau de ciabatta encore tiède avec une assiette de crudités et c'est le dépaysement total. Il est vrai que j'ai rédécouvert ce pain italien...

  • Fondant chocolat, farine de châtaigne

    12 avril 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Classique, gourmand et avec une petite particularité. Une idée qui a été récupéré sur un emballage d'un paquet de farine de châtaigne traditionnel. Simple et efficace, un gâteau qui tentera un grand nombre. J'ai divisé les propotions par 2 mais je vous...

  • Pancakes

    21 juin 2010 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Comme souvent le dimanche, j'oublie le réveil pour profiter d'une grasse matinée. Une fois debout, je vais faire un tour au marché pour profiter des bonnes affaires de fin de marché avant de rentrer nous préparer un petit déjeuner tardif qui se transforme...

  • Crème de tapioca à la vanille, pêches caramélisées

    07 juillet 2010 ( #Sucré : Fruits )

    Dans la famille des desserts minutes, une recette inspirée par un produit de très grande qualité : la vanille bourbon de Madagascar. La semaine dernière, j'ai rencontré le responsable du site Lord Vanilla qui importe des gousses de vanille (de qualité)...

  • Salade de concombre au piment vert

    23 juin 2010 ( #Salé : Salades )

    Bien que le soleil joue encore à cache cache, l'idée de manger des grillades me tente beaucoup. En attendant de pouvoir déguster des viandes au barbecue, je me rabats sur les petites salades qui peuvent les accompagner à merveille. Seules ou en accompagnement,...

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