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Top articles

  • Bouchons moelleux aux pommes

    12 juillet 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Les moelleux qui se dégustent en une bouchée, j'adooore ! Avec des fruits, c'est encore meilleur. J'ai choisi d'associer la pomme avec des raisins secs et de la vanille. Rien de très original mais c'est tellement bon. J'ai d'ailleurs déjà d'autres petits...

  • Citrons confits aux épices

    08 juillet 2011 ( #Tours de main et astuces )

    Vu ma consommation de citrons confits, j'ai pris le parti de les préparer moi-même. Selon mes envies, je rajoute des herbes, des petits piments. Mes citrons sont alors confits à coeur tout en étant parfumés. Après quelques mois d'attente, je peux agrémenter...

  • Nems : feuilles de blette & ricotta

    11 février 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Rien de très compliqué, il s'agit de l' association classique "épinard-ricotta" que j'ai retravaillé avec des feuilles de blette pour garnir des feuilles de riz. Le résultat, qui reste léger avec sa cuisson dans sa poêle, est agréable en bouche. Nems...

  • Poêlée de marrons et abricots au vinaigre basalmique

    28 décembre 2010 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quand une boîte de marron rencontre des abricots secs, ils s'unissent pour le meilleur sous le regard bienveillant du vinaigre balsamique. Un accompagnement digne d'un repas de fête. Dans mon quartier, de nombreuses boucheries proposent des poulets rôtis...

  • Gaufre à la mode indienne

    03 février 2011 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Même si au quotidien je prépare la cuisine indienne de mon enfance (celle que j'ai appris au cours des années), mon envie d'aller à la recherche de plats moins commun mais faisant toujours partis de mon histoire gastronomique me pousse à préparer ces...

  • Beignets d'oignons - Badjas d'oignons

    07 août 2010 ( #Salé : Grignotage convivial )

    A picorer à l'apéritif accompagné de sauce à la coriandre ou en entrée avec une salalde verte, voilà une recette dépaysante et encore une fois pleine de parfum. Un classique de la cuisine indienne végétarienne, les beignets se déclinent avec de nombreux...

  • Tourte poulet et champignons

    17 juin 2010 ( #Salé : Viandes et cie )

    Ma moitié adore le poulet rôti mais à chaque fois que j'en prépare, j'ai l'impression que nous allons en manger pendant des jours. J'attends le jour où je trouverais un bon poulet fermier nourrit au maïs de petite taille (hé oui, c'est mon préféré). En...

  • La coca aux abricots

    24 mai 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    L'heure du goûter approche, un morceau de ce délicieux gâteau accompagné d'un verre de citronnade bien fraîche. Voilà une idée qui me plaît. Une recette de coca espagnole. On en trouve de très nombreuses qu'on parle de version sucrée sou salée avec une...

  • Carré de rhubarbe à la semoule

    02 juin 2013 ( #Sucré : Fruits )

    Comment souvent, j'inspecte mes fonds de placard avant d'aller faire les courses. Avant tout pour m'éviter de me surstocker en un produit. C'est comme ça que je suis tombée sur un fond de paquet de semoule fine. Pas assez pour l'accommoder dans un plat...

  • Marbré Choco-pistache

    28 mai 2013 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Pfff ... avec le temps d'aujourd"hui (qui semble-t-il va durer !), j'avais envie de quelque chose de réconfortant. Le genre de gâteau moelleux, gourmand et parfumé qui m'empêche de courir me cacher au fond de mon lit en attendant l'arrivée du soleil....

  • Cookies au chocolat et café

    14 mars 2013 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Avec le temps de ces derniers jours, j'avais une envie de petits biscuits un peu "cocooning" à déguster avec mon thé. Rien de très sophistiqué, juste du café et du chocolat associé au parfum du sucre complet. Rapide à préparer, cette pâte n'a pas besoin...

  • Gâteau caché, vanille et farine de riz

    17 février 2013 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Dans la famille, je n'avais pas l'intention de publier cette recette mais c'était tellement bon que je note de suite la recette ... je vous présente ce cake. J'avais déjà repéré cette technique qui consiste à cacher un gâteau dans un autre pour créer...

  • Salade de fruits de saison

    21 août 2012 ( #Sucré : Fruits )

    Autant j'aime bien croquer à pleine dents dans une pomme, autant j'adore déguster une coupe de salade de fruits. Il faut dire qu'enfant, ma mère râlait quand elle voyait les fruits s'abîmer dans la corbeille de fruits. Elle finissait toujours par nous...

  • Tian de fruits aux épices

    04 septembre 2012 ( #Sucré : Fruits )

    Vous ne savez pas quoi faire avec les quelques fruits qui restent dans votre corbeille. Ne bougez pas cette recette est faite pour vous ! L'idée de Valérie Cupillard m'a tout de suite plue. Elle a fait cuire des fruits au four avec un peu de jus (orange...

  • Clafouti rustique à la mirabelle

    29 août 2012 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Ayez, la saison des mirabelles est commencée et comme tous les ans, je jubile. Je pourrais en manger sous toutes les formes. Comme ce mois-ci, le culino versions s'intéresse aux clafoutis, j'ai utilisé une partie de mes premières mirabelles pour en réaliser...

  • cocktail à la pêche

    06 août 2012 ( #Sucré : Boissons )

    Cette idée de refraîchissement est avant tout le résultat d'une maladresse de ma part. J'avais ajouté de l'eau gazeuse dans un verre que je croyais vide alors que ce dernier contenait un restant de smoothie. Agréablement surprise par le goût, j'ai essayé...

  • Gâteau à la pomme de terre (sans gluten)

    16 juillet 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Depuis que j'ai eu le plaisir de déguster un repas 100% pommes de terre de l' Ile de Ré , l'idée de réaliser un gâteau à base de ce légume primeur ne m'a pas quittée. Il faut dire qu'au dessert, la glace et la mousse de pommes de terre étaient accompagnés...

  • Pain garni aux épinards et au poulet

    10 juillet 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Je me souviens que lorsque j'ai pour la première fois réalisée cette pâte magique , j'ai été très intriguée par le résultat. Il faut dire que j'en avais entendu que du bien et qu'elle est bien pratique et rapide à préparer. Dans cette recette, j'ai utilisé...

  • Cookies flocons d'épeautre et raisins secs

    09 juillet 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Ce type de petits cookies est ma grosse faiblesse. Chaque fournée est unique selon que je choississe de mettre des fruits secs, du chocolat, des fruits ou légumes râpés. Il m'arrive aussi d'en préparer des natures que je trempe à moitié dans du chocolat...

  • Cookies au beurre de cacahuètes

    02 juin 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Après voir lu cette recette, je suis sûre que vous ne me croirez pas si je vous dis que je déteste les cacahuètes. Disons plutôt que j'en suis vraiment pas fan à part les cacahuètes bouillies que l'on peut manger dans certains pays. Malgré mon manque...

  • Muffins courgette, ricotta et basilic

    25 avril 2012 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Bien que le printemps ne soit pas aussi ensoleillé que nous aimerions, l'envie de mettre du soleil dans mon assiette ne me quitte pas. Et je suis gâtée avec le nouveau thème du muffin monday qui m'a donné l'occasion de cuisiner de jolis légumes. Pour...

  • Pommes de terre et échalottes confites

    20 avril 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    Vous connaissez une garniture plus parfaite que de belles pommes de terre pour accompagner une pièce de boeuf ou un poulet rôti ? Personnellement, j'ai testé pas mal de légumes et féculents mais j'en reviens toujours à une recette de pommes de terre confites...

  • Oeufs marinés au safran

    30 mars 2012 ( #Tours de main et astuces )

    Quand on parle d'oeufs marinés, je pense immédiatement aux gros pots remplis d'oeufs au vinaigre que l'on voit dans beaucoup de séries américaines. Vous savez ces pots qui sont sur les comptoirs des snacks ou à côté de la caisse dans les épiceries de...

  • Biscuits à l'avocat et creamcheese

    15 mars 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    L'avocat dans des biscuits ? Je vous assure que je ne suis pas tombée sur la tête. Vous connaissez sans doute la crème d'avocat sucrée dont je raffole ou encore le gâteau au chocolat avec de l'avocat (lui, je l'aime pas !). On oublie souvent que l'avocat...

  • Tomates farcies

    03 février 2012 ( #Salé : Viandes et cie )

    Les petits plats comme les tomates farcies font partis de ma cuisine au quotidien. Il suffit juste d'un petit rien pour un résultat bien gourmand. Ce plat économique nécessite que quelques épices pour bien parfumer la farce. Bon d'accord, j'ai aussi mon...

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