Top articles

  • Chausson aux épinards et à la dinde

    29 mai 2012 ( #Salé : Viandes et cie )

    Après une longue journée, j'aime parfois me contenter d'un repas qui ne nécessite que peu de préparation (et surtout peu de vaisselle) et ces jours-là, les chaussons, feuillettés et autres tartes sont mes meilleurs atouts. C'est d'ailleurs le thème du...

  • Virgin kiwi mojito (ou kiwi fojito)

    28 mai 2012 ( #Sucré : Boissons )

    Je ne sais pas si je ne m'emballe pas un petit peu en appellant ce cocktail un "mojito" parce qu'en dehors des glaçons, je n'ai pas gardé un seul des ingrédients de la recette originale. On pourrait dire que c'est un "fojito", vous en pensez quoi? Pas...

  • Compote fraise - rhubarbe

    23 mai 2012 ( #Sucré : Fruits )

    La rhubarbe, voilà un fruit que j'affectionne tout particulièrement. Mais il faut dire qu'il est peu commode, on ne sait pas toujours comment le préparer. Et pourquoi ne pas faire dans la simplicité ? J'avoue avoir un faible pour la compote que je glisse...

  • Brownie au chocolat corsé

    30 avril 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    La fête des mères se rapproche à grand pas et pour l'occasion, culino versions a décidé de mettre les petits plats dans les grands en nous proposant de réaliser (en avance) un gâteau à offrir aux mamans. L'idée est excellente, on aura ainsi un super récapitulatif...

  • Tartines au caviar d'aubergine

    18 octobre 2011 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Le caviar d’aubergine est un de mes péchés mignons. Et c’est en le dégustant à la cuillère que j’ai eu l’idée de ces petits cakes. J’ai eu envie d’en faire des tranches et de les toaster pour les déguster avec un peu de caviar d’aubergine. On peut aussi...

  • Cake à la farine de châtaigne, au citron confit et aux olives noires

    26 octobre 2011 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Ma curiosité culinaire est sans limite. Je reste ouverte à toutes les cuisines et styles culinaires ce qui me pousse à acheter beaucoup de livres de cuisine. Au gré de mes balades, je farfouille et prend plaisir à découvrir la palette d'ouvrages proposés....

  • Pancakes express à la semoule

    16 octobre 2011 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    C'est déjà le moment de vous proposer une recette dans le cadre du Tour en cuisine . Cette fois-ci, je suis allée cherchée une recette chez Oumzakino et Hayat vous proposera une de mes recettes. Le dimanche, je suis du genre à prendre un petit déjeuner...

  • Côtelettes d'agneau - herbes et parmesan

    27 septembre 2011 ( #Salé : Viandes et cie )

    Je crois que ma viande préférée est l'agneau, j'adore cuisiner l'épaule façon michoui ou le gigot avec de l'ail confit. Des recettes où la cuisson est longue voire parfois très longue. On oublie souvent que l'agneau peut se préparer de manière originale...

  • Mousse au chocolat express

    22 septembre 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Nul besoin de faire fondre le chocolat pour cette version de mousse chocolat, voilà la promesse de Carole . Je crois que j'ai craqué au moment où j'ai lu qu'il ne fallait même pas monter les blancs en neige. Ni une, ni deux, j'ai absolument voulu voir...

  • Cookies cornflakes et chocolat - gingembre

    12 septembre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Depuis quelques jours, je vous propose de participer à un petit jeu afin de proposer une recette sucrée et chocolatée. Un tirage au sort désignera les gagnants d'un coffret chocolat offert par Newtree . J'ai pas choisi de m'associer avec cette entreprise...

  • Confiture d'abricots à la vanille bourbon

    08 septembre 2011 ( #Sucré : Confitures )

    Depuis que j'ai ma machine à pain, imaginer des recettes de confiture est un réel plaisir pour moi. La dernière recette en date est un mariage abricot et vanille bourbon. Je sais qu'une bonne confiture se prépare avant tout avec de très beaux fruits mais...

  • Légumes à l'étuvée et sauce ciboulette

    27 août 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Un repas équilibré se doit de composer des légumes, du moins c'est ce que l'on entend en longueur de journée. C'est pourquoi, après la purée de petits pois à la menthe , je vous présente une façon gourmande de préparer les légumes. Par la même occasion,...

  • Purée de petits pois à la menthe

    26 août 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Comme chaque année durant le mois du ramadan, ma moitié me réclame des plats typiques que l'on déguste en cette période. Et comme chaque année, une fois la première quinzaine passée, il se lasse et me redemande des plats comme j'aime les préparer. Récemment,...

  • Comment faire son pain à burger ?

    01 août 2011 ( #Tours de main et astuces )

    Enfant j'adorais les fast food, j'étais certainement plus attirée par le jouet que par les sandwichs vu l'appétit d'oiseau que j'avais à l'époque. Les choses ont changées enfin pas tant que ça puisque mon envie de burger me prend souvent le mercredi....

  • Bouchons moelleux aux pommes

    12 juillet 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Les moelleux qui se dégustent en une bouchée, j'adooore ! Avec des fruits, c'est encore meilleur. J'ai choisi d'associer la pomme avec des raisins secs et de la vanille. Rien de très original mais c'est tellement bon. J'ai d'ailleurs déjà d'autres petits...

  • Citrons confits aux épices

    08 juillet 2011 ( #Tours de main et astuces )

    Vu ma consommation de citrons confits, j'ai pris le parti de les préparer moi-même. Selon mes envies, je rajoute des herbes, des petits piments. Mes citrons sont alors confits à coeur tout en étant parfumés. Après quelques mois d'attente, je peux agrémenter...

  • Nems : feuilles de blette & ricotta

    11 février 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Rien de très compliqué, il s'agit de l' association classique "épinard-ricotta" que j'ai retravaillé avec des feuilles de blette pour garnir des feuilles de riz. Le résultat, qui reste léger avec sa cuisson dans sa poêle, est agréable en bouche. Nems...

  • Poêlée de marrons et abricots au vinaigre basalmique

    28 décembre 2010 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quand une boîte de marron rencontre des abricots secs, ils s'unissent pour le meilleur sous le regard bienveillant du vinaigre balsamique. Un accompagnement digne d'un repas de fête. Dans mon quartier, de nombreuses boucheries proposent des poulets rôtis...

  • Gaufre à la mode indienne

    03 février 2011 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Même si au quotidien je prépare la cuisine indienne de mon enfance (celle que j'ai appris au cours des années), mon envie d'aller à la recherche de plats moins commun mais faisant toujours partis de mon histoire gastronomique me pousse à préparer ces...

  • Beignets d'oignons - Badjas d'oignons

    07 août 2010 ( #Salé : Grignotage convivial )

    A picorer à l'apéritif accompagné de sauce à la coriandre ou en entrée avec une salalde verte, voilà une recette dépaysante et encore une fois pleine de parfum. Un classique de la cuisine indienne végétarienne, les beignets se déclinent avec de nombreux...

  • Tourte poulet et champignons

    17 juin 2010 ( #Salé : Viandes et cie )

    Ma moitié adore le poulet rôti mais à chaque fois que j'en prépare, j'ai l'impression que nous allons en manger pendant des jours. J'attends le jour où je trouverais un bon poulet fermier nourrit au maïs de petite taille (hé oui, c'est mon préféré). En...

  • La coca aux abricots

    24 mai 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    L'heure du goûter approche, un morceau de ce délicieux gâteau accompagné d'un verre de citronnade bien fraîche. Voilà une idée qui me plaît. Une recette de coca espagnole. On en trouve de très nombreuses qu'on parle de version sucrée sou salée avec une...

  • Carré de rhubarbe à la semoule

    02 juin 2013 ( #Sucré : Fruits )

    Comment souvent, j'inspecte mes fonds de placard avant d'aller faire les courses. Avant tout pour m'éviter de me surstocker en un produit. C'est comme ça que je suis tombée sur un fond de paquet de semoule fine. Pas assez pour l'accommoder dans un plat...

  • Marbré Choco-pistache

    28 mai 2013 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Pfff ... avec le temps d'aujourd"hui (qui semble-t-il va durer !), j'avais envie de quelque chose de réconfortant. Le genre de gâteau moelleux, gourmand et parfumé qui m'empêche de courir me cacher au fond de mon lit en attendant l'arrivée du soleil....

  • Cookies au chocolat et café

    14 mars 2013 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Avec le temps de ces derniers jours, j'avais une envie de petits biscuits un peu "cocooning" à déguster avec mon thé. Rien de très sophistiqué, juste du café et du chocolat associé au parfum du sucre complet. Rapide à préparer, cette pâte n'a pas besoin...

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