Top articles

  • 3 recettes pour conserver le basilic

    05 juillet 2012 ( #Tours de main et astuces, #S'organiser en cuisine )

    Avec les beaux jours, mon plaisir de faire le marché est déculpé. Il faut dire que de bon matin, l'ambiance est différente. Pour ma part, je reste fidèle à mon primeur qui a des fruits, légumes, herbes, oeufs de top qualité. Certes un peu plus cher que...

  • Allumettes au comté et paprika

    16 novembre 2013 ( #Salé : Grignotage convivial, #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Préparer sa pâte feuilletée maison n'a que des avantages à mes yeux et si vous trouvez ça encore long à préparer c'est que vous n'avez pas encore testé la version rapide dont je ne me lasse pas. Pour ces petites allumettes, j'ai revisité cette pâte feuilletée...

  • Poulet en cocotte, olives et épices

    17 janvier 2021 ( #Alimentation, #Salé : Viandes et cie )

    Le fameux poulet du dimanche ! Je vous avoue que c'est la version "je veux profiter de ma famille et pas passer ma matinée en cuisine" que je vous propose aujourd'hui. Et je ne connais rien de mieux que les cuissons en cocotte pour ce type de plats. Cuire...

  • Jus / smoothie de pêche

    15 septembre 2015 ( #Sucré : Fruits, #Sucré : Boissons )

    Je me suis toujours demandée si ma relation avec la pêche n'était pas à sens unique. Il faut dire que je l'adore mais que sa douce peau me file des boutons. J'ai alors appris au fil des années à la dompter. C'est en Tunisie, il y a 20 ans de cela que...

  • Petit déj' classique VS petit déj' santé

    14 juin 2016 ( #Produits, #Tours de main et astuces )

    Quand on traîne sur les réseaux sociaux et youtube, on a l'impression que c'est devenu "une honte" de dire que l'on prend un petit déjeuner dit traditionnel, comprenez des tartines et un café. On ne parle que " healthy bowl" ou les "smoothies bowls" que...

  • Astuces pour gagner du temps en cuisiner au quotidien

    02 mai 2017 ( #Tours de main et astuces, #Produits )

    Chacun a ses petits "trucs" pour se faciliter la vie en cuisine. Pour ma part, j'ai les même depuis un certain temps et c'est vrai que je ne pourrais plus faire autrement. Au congélateur Dès que je rentre des courses, je lave, coupe et hache mes herbes...

  • Cake aux pommes, carotte et amandes

    14 mars 2019 ( #Sucré : Cakes et gâteaux, #Sucré : Fruits )

    C'est typiquement le genre de gâteau familial que je bidouille avec mon petit bonhomme le week-end. On farfouille dans les placards et on assemble de quoi préparer le goûter du dimanche sachant que Ko à tendance à le finir les jours suivants au petit...

  • Minis cakes mandarines confites et chocolat

    14 avril 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je n'ai jamais été une cliente de tous ces substituts au sucre, leurs préférant le "vrai" sucre. Certainement parce que j'en garde un mauvais souvenir. J'ai toujours trouvé que ces édulcorants avaient un arrière goût quand on sucrait les boissons chaudes...

  • Soupe de pois chiches au safran

    12 avril 2012 ( #Salé : Soupes - bouillons )

    J'ai toujours eu un (gros) faible pour la cuisine marocaine et je ne rate pas une occasion d'aller manger dans un bon restaurant. J'ai un vrai coup de coeur pour l'agneau notamment le méchoui que je prépare régulièrement à la maison. J'aime cette cuisine...

  • Une brioche (en toute simplicité)

    02 avril 2012 ( #Sucré : Boulangerie )

    La brioche et moi, c'est une longue aventure. Je n'ai jamais pris plaisir à la manger jusqu'à très récemment (ça c'est dit !). Mais elle est pendant longtemps restée une énigme à mes yeux. Je ne comprenais pas comment on pouvait obtenir une mie si aérienne...

  • Gâteau léger au fromage blanc

    27 mars 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je cuisine souvent à l'envie, à partir d'un ingrédient, d'une idée ou d'un nouveau produit que j'ai envie de tester. Là, j'avais envie de retrouver le goût d'un gâteau que j'achetais dans le commerce quand j'était étudiante. J'ai toujours aimé ce genre...

  • Moka muffins

    28 mars 2012 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    J'ai fait quelques infidélités à ma balance pour réaliser ces muffins. Alors que je ne jurais que pas l'utilisation des "g", "ml", j'ai commencé à cuisiner en "cup", "tablespoon" et "teaspoon". Au début, c'est avec le "cup" gradué fourni avec ma machine...

  • Biscuits aux noisettes

    20 mars 2012 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    J'ai profité de mon passage au salon du livre pour aller me faire dédicacer un de mes livres par Cléa. J'en possède plusieurs mais mon préféré reste Croquez salé ! Après cette rencontre où j'avoue avoir été intimidée, j'ai eu envie de me replonger dans...

  • Cuisson d'un oeuf par Joël Robuchon

    29 février 2012 ( #Tours de main et astuces )

    Moi, vous apprendre à cuire un oeuf, je n'oserais quand même pas ! Par contre, je ne vais pas hésiter à partager avec vous la technique de Joël Robuchon pour cuire parfaitement un oeuf. Pour situer, on va dire qu'on obtient un résultat entre l'oeuf à...

  • Gaufres vanillées

    18 février 2012 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Depuis que j'ai mon gaufrier, j'use et abuse de ma recette fétiche que j'ai même partagé dans un reportage pour 100% mag. Je l'adore mais elle nécessite un temps de repos, ce qui n'est pas forcément compatible avec une subite envie de gaufre au saut du...

  • Coques à la vapeur, parfum d'Asie

    30 janvier 2012 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Qui a dit que la cuisine à la vapeur était fadasse et sans goût ? Il n'y a qu'à regarder les recettes des participants au nouveau thème du culino versions pour s'en rendre compte. Ce système de cuisson est souvent associé à l'Asie notamment pour la cuisson...

  • Tarte à la tomate

    31 janvier 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    Même sans être végétarienne, j'use et abuse de cette cuisine que j'aime beaucoup notamment parce qu'elle regorge de trucs et astuces qui allègent et assainissent nos assiettes. Désormais, je n'utilise plus de beurre dans mes pâtes à tarte salés, la remplaçant...

  • Croquettes de thon

    15 janvier 2012 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    En réalisant certains plats, je deviens nostalgique de ma période étudiante. J'ai vraiment commencé à cuisiner à cette époque. Habitant seule et ne pouvant pas me contenter des menus du type fast food ou steack et purée, j'ai très vite commencé à cuisiner....

  • Soupe de légumes "halte au gaspillage"

    09 décembre 2011 ( #Salé : Soupes - bouillons )

    Alors que je me plaignais de la baisse de mon pouvoir d'achat suite à une grasse facture du garagiste, ma moitié a eu cette réponse "tu es en bonne santé, tu as un toit sur la tête, tu n'as ni besoin de t'inquiéter pour manger ou te vêtir ...". C'est...

  • Minis gâteaux salés parfumés à l'ail au piment

    24 novembre 2011 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Vous allez vous dire que je passe mon temps à grignoter ! C'est vrai que ces derniers temps, je prépare beaucoup de petites bouchées qui se mange toute seule mais c'est uniquement parce qu'à l'heure du goûter ( oui, oui, je suis une accro de ce repas),...

  • Biscuits aux fraises séchées

    21 novembre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    En cette période où les journées sont plus courtes et le froid de plus en plus présent, le réconfort d'une bonne tasse de thé avec des petits biscuits à grignoter n'est jamais de refus. Des petits biscuits croquants et légers dans lesquels je n'ai mis...

  • Cheesecake au yaourt et citron

    29 octobre 2013 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Avec sa base biscuitée et sa crème fromagère, ce gâteau a tout pour me plaire. Il a été mis à l'honneur par culino versions qui a décidé de faire son retour avec cette thématique. Dans les parfums, je suis plutôt restée dans le classique avec du citron...

  • Pain aux pignons et raisins secs

    09 septembre 2013 ( #Sucré : Boulangerie )

    Déjà 4 ans que je bloggue ! Que le temps passe vite ! Je n'aurais jamais cru que j'aimerais autant ça et pourtant ce blog fait désormais parti de mon/notre quotidien (hé oui, j'ai embarqué ma moitié dans l'aventure. En même temps, c'est lui qui a eu l'idée...

  • Légumes et pistou de pistache

    05 mai 2013 ( #Salé : Légumes et cie )

    Moi : Je crois que j'ai fait des folies ce matin au marché ! mais tu as de la chance, je ne suis pas du genre à craquer pour une paire de chaussure ou un sac à main. Moi, ce serait plutôt des poireaux et des pommes de terre. Lui (en me souriant) : oui...

  • Streusel cookie aux noix

    15 avril 2013 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Avec les beaux jours, l'envie de repasser en cuisine me titille. Les légumes d'hiver dont je me suis lassée bien vite cette année, ont laissé place à des envie de crumble, coobler et autre streusel. D'ailleurs, à y réfléchir de plus près, la différence...

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