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Top articles

  • Tarte fine : tomates, mozzarella & basilic

    11 août 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    L'association tomates, mozzarella et basilic est classique et délicieuse en salade. Ici, j'ai voulu la tester en version chaude. Pas en bruschetta mais sur une pâte à tarte légère. On obtient alors une tarte goûteuse et rapide à préparer. J'ai choisi...

  • Biscuits "diamants" aux abricots secs

    05 juillet 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Avec l'arrivée des beaux jours, je passe moins de temps en cuisine préférant les viandes grillées et les salades à la place de plats plus élaborés. Néanmoins, toujours aussi gourmande, j'ai préparé quelques petits biscuits croquants que j'ai choisi d'agrémenter...

  • Crêpes banane

    14 juin 2010 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    Des petites crêpes à la banane connues sous le nom de bonbons banane à La Réunion. Une recette gourmande idéal pour un brunch. Quand il me reste des bananes qui sont trop mûres, je pense directement à cette recette dont la pâte ne nécessite pas de temps...

  • Tartare de daurade et mangue

    18 avril 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Pour quelqu'un comme moi qui suis une grande consommatrice de poisson cru, il devenait urgent que je prépare moi-même ces plats dont j'ai souvent envie. Il m'arrive de préparer les classiques : maki, sushi & co mais je prends plus de plaisir à les déguster...

  • Moelleux chocolat et noix de coco

    30 octobre 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Il est temps de publier une recette pour la ronde inter blog . Le tirage au sort m'a permis de découvrir le blog de Gibou . Quant à Bon pour les papilles , elle devra réaliser et publier une de mes recettes. De la noix de coco, voilà un fruit qui s'associe...

  • Brochettes - cake mimolette et pistaches

    03 août 2011 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Suite à la réalisation de mes guimauves à la mimolette , il me restait un morceau de fromage que j'ai accomodé dans ce délicieux cake. L'originalité de cette recette réside dans son association avec la pistache. J'intègre aussi le fromage sous deux formes...

  • Yaourt (à ma façon)

    20 avril 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Pour terminer un repas, rien de tel qu'un petit dessert. Produit laitier ou fruit ? En tant qu'indécise chronique, je ne sais jamais quoi choisir alors je prépare des petits pots qui sont un mix des deux. Facile et rapide, j'adore ces desserts qui évoluent...

  • Gâteau chocolat - pruneaux (sans beurre)

    28 novembre 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Une alternative originale pour un gâteau au chocolat dont les pruneaux donnent "une texture et une saveure naturellement sucrée". Il existe désormais de nombreuses associations de saveurs qui permettent d'obtenir un gâteau au chocolat déculpabilisant....

  • Gâteau citron et amande

    20 juin 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Parmi tous les agrumes, si y'en a un que j'aime plus que les autres c'est bien le citron : le vert "of course". Et c'est lui que j'avais envie de préparer dans un délicieux gâteau moelleux. Je me rapelle avoir lu quelque part une recette de gâteau mariant...

  • Gâteau au chocolat express (et pourquoi pas dans un verre !)

    07 novembre 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je veux du chocolat ... et me voilà à la recherche d'une idée minute. Un gâteau express qui peut aussi se cuire dans un verre de cantine ... N'étant pas une grande accro de chocolat, je ne comprends pas comment certaines personnes gémissent de plaisir...

  • Tarte sablée (breton) à la rhubarbe

    09 mai 2011 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Un fruit de saison qui a la réputation d'être long à préparer et une vraie galère à cuire. Il est certes acide mais préparer en gâteau, en compote ou même en accompagnement d'une viande, la rhubarbe est délicieuse. En me baladant sur les blogs et notamment...

  • Beignets de légumes - Badjas de légumes

    01 décembre 2010 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Après un petit déjeuner tardif à l'allure de brunch, il est difficile de rester dans le classique 3 repas par jour. Dans ma famille, le dimanche répondait à ce shéma de repas décalés. C'est comme çà que l'on se réunissait souvent le dimanche vers 17h...

  • Une poêlée de légumes qui se prend pour une ratatouille

    05 novembre 2010 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quelques légumes au fond de mon panier bio, il ne m'en fallait pas davantage pour réaliser une poêlée tout en simplicité. Quand je parle de légumes, c'est un semblant de grimace qui apparaît sur le visage de ma moitié. Mais quand j'ose prononcer "courgette"...

  • Croquettes de poulet épicées

    20 septembre 2010 ( #Salé : Viandes et cie )

    A déguster à l'apéro, en entrée ou encore pour un dîner léger, cette recette se décline au gré des envies (et du choix des épices) ... Ces dernières semaines, j'ai un peu désertée ma cuisine au plus grand malheur de ma moitié qui commence à saturer des...

  • Muffins pruneaux, pistaches et orange

    15 mars 2011 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Je ne fais plus autant de muffins qu'à une certaine époque mais une nouvelle édition du concours muffins monday est toujours une occasion pour moi de m'essayer à de nouvelles associations de saveurs. Cette édition, la numéro 24 est sous le thème des fruits...

  • Gâteau "plume" aux noix

    16 juillet 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Rafolant des noix, je n'hésite pas à ouvrir mon porte monnaie pour de belles jeunes noix claires et pleines de parfum. Une des premières recette que j'ai réalisé étant enfant, je réalise aujourd'hui encore cette version du gâteau aux noix avec grand plaisir....

  • Financiers dattes pistaches

    11 mai 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    L'association datte et pistache est tout simplement parfaite. Un financier délicat et parfumé à souhait pour une bouchée de plaisir. J'aime beaucoup préparer des financiers. Une recette aussi rapide en préparation qu'en cuisson. C'est avec un grand plaisir...

  • Mignardises caramel à la fleur de sel

    10 juin 2010 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Et pourquoi ne pas détourner un moule en silicone pour préparer de petites mignardises qui accompagneront à merveille le café ? Telle est ma proposition du jour. Depuis quelques temps, j'avais envie de tester mes moules à l'envers. Une idée farfelue ?...

  • Taboulé libanais

    10 juillet 2010 ( #Salé : Salades )

    Une recette pleine de fraicheur que j'aime beaucoup pour accompagner des grillades. Économique et délicieuse, n'hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce taboulé frais. La recette authentique contient du blé concassé mais on peut utilisé la...

  • Yahourt grec, miel et pignons de pin

    17 juillet 2010 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Plus qu'une recette, il s'agit ici d'une idée légère et agréable à déguster à tout moment de la journée. Un mélange de parfum et de texture pour une douceur en bouche qui ne s'oublie pas. Dès les premiers jours de chaleur, ma façon de manger change inévitablement....

  • Feuilletés frits bœuf épicé et haricots rouges

    07 janvier 2020

    Je me suis demandée s'il était bien judicieux de vous proposer une recette de friture en ce début d'année ... d'ailleurs j'en oublie mes bonnes manières en vous souhaitant une belle et heureuse année 2020 ! Même si je n'ai pas pas beaucoup cuisiné pour...

  • Tarte à l'oignon, mon pêché mignon

    23 janvier 2020

    En passant devant une brasserie, j'ai vue une femme se faire servir une parte de tarte à l'oignon avec une salade verte. Et depuis ce jour, cela m'obsède. J'ai envie de tarte à l'oignon ! J'adore ça mais comme Mr n'aime pas son côté trop "doux", je ne...

  • Tortiglioni au ragoût de bœuf

    19 novembre 2019

    Connaissez-vous quelque chose de meilleur qu'une assiette de pâtes ? Je ne peut pas résister à un plat de pâtes avec une sauce riche et parfumée qui va se glisser à l'intérieur de chaque pâte. Même si les pennes sont bannis de la maison (pour le moment)....

  • Hachis végétarien aux lentilles

    11 novembre 2019

    Il ne se passe pas une semaine sans que je ne prépare un plat unique du type lasagne, gratin ou hachis. C'est réconfortant et soyons honnête, ça se prépare à l'avance et se conserve bien 2/3 jours au frigo ce qui n'est pas négligeable. Cette semaine,...

  • Cookies chocolat aux pois chiches

    07 novembre 2019

    Certaines associations de saveurs, de textures semblent improbables et pourtant une fois réunies dans le saladier, on commence à douter ... et finalement pourquoi pas ? Au fil de mes années de blogging, j'ai vu passer de nombreuses recettes associant...

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