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Top articles

  • Scones aux raisins secs

    19 octobre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    En préparant une nouvelle fournée de scones, j'ai été étonnée de ne pas voir la moindre recette de ces petits pains typiquement british sur ce blog. J'en fais pourtant assez régulièrement pour le petit déjeuner. Il m'arrive même de les congeler à cru...

  • Nems aux crevettes

    04 octobre 2011 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Quand j'ai envie de manger un plat, cela tourne vite à l'obssesion. Là, c'était une envie de de nems aux crevettes. Et comme à mon habitude, c'est tout de suite ... maintenant ! La chance étant de mon côté, j'avais tous les ingrédients sous la main. Me...

  • Crème chocolatée au soja

    08 août 2011 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    En ce mois du ramadan, je m'essaye à pas mal de gourmandises rapides que je sers en format mini. Hé oui, plus les jours passent et moins l'appétit est au rendez-vous. C'est tous les ans la même chose :) . Il n'en reste pas moins que j'aime me faire plaisir...

  • Guimauve à la mimolette

    29 juillet 2011 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Je crois que de toutes les recettes que j'ai pu découvrir, si y'en a bien une qui me faisait de l'oeil depuis un moment, c'est bien celle-là ! C'est une recette de Thomat Clouet qu j'ai trouvé sur Cuisine TV . Certes, je ne suis pas une grande fan des...

  • Que faire avec un reste de poulet rôti ?

    29 août 2011 ( #Salé : Viandes et cie )

    Après avoir préparé un poulet rôti, on ne sait pas toujours comment réutiliser les morceaux restant. Ce fut mon cas. La purée de petits pois à la menthe , les légumes, pommes de terre et sauce ciboulette ont disparu mais il me restait encore du poulet...

  • Pommes de terre garnies

    02 septembre 2011 ( #Salé : Viandes et cie )

    Je n'ai jamais réussi à comprendre pourquoi certains plats étaient aussi réconfortant. Certains vont vider un pot de glace ou se jeter sur une tablette de chocolat et moi qui ne suis pas du tout un bec sucré, je craque sur des pommes de terre garnies...

  • Fondant chocolat praliné et pépites de chocolat noir

    07 avril 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Encore une de mes envies de chocolat, étonnant après tout le chocolat que j'ai dévoré le week-end dernier. J'ai eu envie de tester la "pralinoise" de Poulain, une préparation à base de praliné et de chocolat et c'est en m'inspirant de cette recette qui...

  • Crème brûlée aux cannelés

    04 septembre 2013 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Une fournée de cannelés, même oubliée dans le four, ne pouvait pas terminer à la poubelle. Elle a donc patiemment attendu quelques jours dans une boîte en attendant que je trouve une idée. Et quelle idée ! Je me demande même si je ne vais pas oublier...

  • Purée de patate douce, noix de cajou et brebis

    09 octobre 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    Avec sa chair orangée et un peu sucrée, la patate douce est une bonne base pour un dessert mais c'est aussi une belle alternative pour changer de la purée de pomme de terre. Alors quand on y rajoute quelques noix de cajou épicées (celles que j'ai utilisé...

  • Biscotti à la semoule de maïs

    14 septembre 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Mes biscotti sont souvent épais et plutôt très croquants. C'est en allant chez une amie que j'ai goûté à des biscotti tout fins. Pour la petite histoire, mon amie avait repris une des recettes du blog et en cours de route, elle s'est aperçue qu'elle n'avait...

  • Tarte fine, pesto de carottes et tomates

    17 septembre 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    Je n'arrive pas à me résoudre à jeter les fanes de légumes. J'ai d'ailleurs tendance à commencer par cuisiner les fanes (plus fragiles) avant les légumes. Faut dire que les idées se bousculent quand je les vois. Dans une quiche, une tarte ou pour une...

  • Cake sucré à l'avocat

    09 juin 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Vous allez penser que je fais une fixation ... Il faut dire que ces derniers jours, l'utilisation de mes avocats tourne peut-être à l'obsession. C'est sans doute l'occasion de tester de nouvelles recettes qui vont devenir des classiques vu le succès....

  • Biscuits aux pépites de chocolat

    04 juin 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    J'ai pris l'habitude de laisser "traîner" une boîte en fer rempli de biscuits sur le plan de travail de ma cuisine parce que j'ai remarqué qu'en cas de fringale, on a l'habitude d'ouvrir la porte du frigo. On fait son inventaire, on soupire et on la referme....

  • Macarons à la confiture de lait

    22 avril 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Depuis que j'ai préparé mon dernier pot de confiture de lait , j'ai envie d'en mettre partout. Aussi bien sur mon fromage blanc, que sur ma part de tarte aux pommes. Alors dans ma lancée, j'ai préparé quelques macarons que j'ai généreusement garni de...

  • Gâteau marbré aux amandes

    08 mars 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je suis bien consciente que le cake est un gâteau ringard. Enfin, surtout pour tous les fans de cupcakes et de macarons. Mais j'aime en préparer de temps en temps. Je suis partie sur une association entre le chocolat et l'amande. N'ayant plus d'amandes...

  • Biscotti aux noix, figues et cranberries

    25 mai 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Ce n'est pas la première recette de biscotti que je propose sur ce blog. Il faut dire que j'aime beaucoup ce petit biscuit sec. A la fin d'un repas avec un café, c'est comme ça que je préfère le manger. C'est un peu long à préparer mais ils se conservent...

  • Petits pains fourrés

    01 mars 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Ma bête noire en cuisine a été pendant longtemps la boulange mais comme je n'aime pas les choses qui me résistent, j'ai persévéré et fini par obtenir de bons résultats. Et depuis mes récents succès, je commence à y prendre goût. Je ne me lasse pas de...

  • Chaussons aux pommes

    03 mars 2012 ( #Sucré : Fruits )

    Quand j'entends viennoiserie maison, j'ai tout de suite ds sueurs froides. Je m'imagine passer des heures en cuisine, toute recouverte de farine et ne pensant qu'à une chose : punaise, ça a intérêt à être bon vu le temps que j'y consacre ! Je vous entends...

  • Muffins aux myrtilles

    26 janvier 2012 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    Le week-end dernier, j'ai préparé des pancakes aux myrtilles. Rien de bien compliqué, vous n'avez qu'à reprendre cette recette et à rajouter quelques myrtilles. Il me restait quelques baies alors rien de mieux que des muffns pour les terminer. C'est un...

  • Cake salé surimi et ciboulette

    22 février 2012 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Avec le soleil qui fait son grand retour (malgré le froid), je me suis remise aux cakes salés. Rien de plus classique qu'un cake mais il peut très vite devenir banal et sans intérêt surtout s'il est dense et pâteux en bouche. Je vous en parle de ça parce...

  • Moelleux au mascarpone

    21 février 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je n'ai jamais su résister face à un gâteau moelleux surtout quand il est léger et aéré. Ce que j'aime par dessus tout, c'est que chacun peut l'accommoder selon ses préférences. Moi, j'ai craqué pour une compotée de myrtilles mais avec de la confiture...

  • Salade d'hiver

    05 janvier 2012 ( #Salé : Salades )

    Qui a décrêté que la salade n'était pas un plat d'hiver ? Certainement pas moi qui suis du genre à me faire plaisir avec une grosse salade pour le déjeuner. En ce moment, je craque pour cette version tiède à la fois complète et gourmande. Riche en protéines,...

  • Macarons aux amandes et au miel

    02 janvier 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    En ce début d'année, je termine la confection de mes cadeaux gourmands. En fait, il m'en reste un et pas des moindres puisqu'il s'agit du gardien de mon immeuble. Un homme charmant qui a toujours été là pour nous tout au long de l'année. Il m'arrive d'aller...

  • minis cakes au chocolat au lait

    17 février 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Les flocons d'avoine, voilà un ingrédient intéressant. J'en mets partout enfin surtout dans des préparations sucrées même si on peut l'utiliser en salé notamment pour épaissir une soupe. Ce que j'aime avant tout chez lui, c'est qu'il remplace sans problème...

  • Cookies à la vanille et à la noix de coco

    01 décembre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Si y'a bien un biscuit se déguste aussi vite qu'il se prépare, c'est bien le cookie. Parmi tous les parfums, mon préféré est vanille - coco surtout quand on utilise des copeaux de noix de coco. Une recette qui devrait être connue de toutes les mamans...

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