Top articles

  • Faire son pain maison, c'est facile !

    18 avril 2014 ( #Sucré : Boulangerie, #Salé : Boulangerie )

    En à peine quelques années, je suis devenue une vraie adepte du pain maison. Cela ne m'empêche pourtant pas d'acheter mon pain en boulangerie. Ce qui a changé, c'est que j'admire d'autant plus leur savoir-faire. Faire du bon pain : c'est tout un art !...

  • Un steak végétal maison à tomber !

    29 août 2016

    Ayez, c'est la rentrée ... Sniff. Ko va reprendre le chemin de l'école et un nouveau rythme de vie va petit à petit se mettre en place. Seule avec le petit bonhomme, je vais en profiter pour reprendre de bonnes habitudes alimentaires et perdre les quelques...

  • Cookies stick (pépites de chocolat et noix)

    25 août 2016

    Une petite gourmandise qu'on adore ici. Rien de très compliqué mais qui fait toujours son petit effet avec un café ou à l'heure du goûter. Je suis partie de cette recette que j'ai légèrèment bidouillée. Alors aujourd'hui, c'est noix et pépites de chocolat...

  • Brioche (sans beurre) aux raisins secs en cocotte

    16 février 2016

    Avec mon ventre (et bébé) qui se fait imposant, je galère à enfiler une simple paire de chaussettes (je ne vous parle même pas d'attacher mes lacets !) alors je préfère quand les copines passent à la maison. C'est aussi l'excuse toute trouvée pour préparer...

  • Brioche des Rois Provençale (fleur d'oranger et sucre perlé)

    03 janvier 2016

    Oui oui, j'avoue je n'ai pas pu attendre et j'ai déjà mangé plusieurs galettes des rois alors pour le jour J, je me suis lançée dans la réalisation d'une couronne des rois façon Provençale. Une pâte parfumée à la fleur d'oranger et parsemé de sucre perlé....

  • Carry de queues de langoustes

    02 janvier 2016

    Synonyme de réveillon de Noël, ce plat est emblématique de mes repas de fêtes de fin d'année en famille. Une année, ma mère a proposé l'idée de changer de menu et j'ai senti comme un vent de rébellion dans l'assemblée. Mon mari est lui-même devenu un...

  • Sablés de Noël, friables et gourmands

    13 décembre 2016

    A croire que j'ai été contaminée par l'esprit de Noël à force de regarder les téléfilms qui passent à la télé. J'ai déjà fait la majorité de mes achats en m'organisant pour faire les magasins aux heures creuses. Ah oui, éviter la foule et la queue aux...

  • Sauce vinaigrette à la coriandre

    15 mai 2015 ( #Salé : Salades, #Salé : Sauces et vinaigrettes )

    Quel ingrédient apporterais-tu sur une île déserte ? Pas de doute possible quant à ma réponse : un bouquet de coriandre. Alors imaginez ma déception, lorsque j'ai découvert que je ne pourrais désormais plus en avoir de la fraîche chaque fois que j'en...

  • Gâteau décadent au chocolat (sans farine)

    08 janvier 2016

    Je suis toujours éblouie par ce qu'on peut faire en mélangeant des oeufs et du chocolat. J'ai toujours trouvé que cela avait quelque chose de magique dans le résultat. Il n'y a qu'à voir avec ce gâteau qui est juste whaoooo... En me lançant dans sa préparation,...

  • Meringues maison pour desserts gourmands

    18 février 2016 ( #Sucré : Friandises )

    Je garde toujours quelques meringues dans le bas de mon congélateur. C'est bien utile pour préparer des petits desserts minute qui "en jettent". Hé oui, on mange d'abord avec les yeux d'autant plus quand on est enceinte et que certains aliments ne vous...

  • Yaourts brassés (lait de vache) à la yaourtière

    04 janvier 2016 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Ma mère n'était pas du genre "équipée" en cuisine même si elle cuisinait au quotidien mais je me souviens de sa cocotte-minute et de sa yaourtière qu'elle mettait régulièrement en route. C'est vrai qu'avec des enfants (surtout en bas âge), on consomme...

  • Pain à l'ail et aux herbes

    03 juillet 2012 ( #Salé : Grignotage convivial )

    C'est encore (et toujours) dans la simplicité que je me régale ! C'est vrai qu'il suffit de quelques ingrédients pour apporter pleins d'arômes à un pain acheté dans une des "boulangeries" d'un centre commercial. Ce n'est pas de la top qualité mais en...

  • Gâteau rustique aux pommes

    13 février 2016 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Pommes, quatre épices et amandes ... c'est fou comme cette association de saveurs semble évidente. Je n'ai pas grand chose à dire sur ce gâteau dont la texture moelleuse/fondante est juste à tomber. Sa couleur très caramélisée lui confère ce côté rustique...

  • 5 idées pour cuisiner au quotidien sans culpabiliser

    19 novembre 2020 ( #Légume, #Carotte, #Pomme de terre, #Oignon, #Organisation, #Economie, #Bons Plans, #Courses, #Alimentation )

    Préparer des repas chaque jour de la semaine peut vite s'avérer être une corvée. Par manque d'envie, d'idées ou de motivation, on peut tomber dans la faciliter en se faisant livrer ses repas ou se contenter d'un plat préparé ou d'une assiette de pâtes....

  • Galette des rois chocolat et crème de marrons

    07 janvier 2017

    S'endormir après avoir regardé des lives de P. Conticini sur sa page facebook permet de faire le plein d'astuces pour s'améliorer en pâtisserie. Dans mon cas, cela m'a donné envie de bidouiller une pâte feuilletée pour une galette des rois. J'ai changé...

  • Brioche des rois aux pralines roses

    04 janvier 2017

    La saison des rois commence tout doucement puisque traditionnellement on déguste la galette des rois le 1er dimanche de janvier. En attendant de se faire plaisir avec les galettes, j'avais envie de partager avec vous ma version de la brioche des rois...

  • Torsades au chocolat (pâte levée au yaourt)

    06 septembre 2016

    J'avais hâte d'essayer de nouvelles viennoiseries avec ma pâte levée feuilletée légère qui a vraiment eu un grand succès à la maison. Du coup, j'ai profité d'un dimanche matin calme pour me lancer. J'ai garni ma pâte de crème pâtissière et de pépites...

  • J'aime les boulettes !

    15 septembre 2016

    J'ai toujours eu un petit faible pour les boulettes. Ce côté mini et gourmand m'a toujours attiré ! C'est d'ailleurs pour cette raison que j'avais acheté le livre "balls" de la collection des Petits Plats de Marabout à sa sortie. C'est l'idée qu'on peut...

  • Coup de coeur : Ma fleur d'oranger

    23 juin 2016

    Je crois que j'ai découvert Bouchra via sa chaîne Youtube et c'est ensuite que je me suis baladée sur son blog. J'ai aimé sa simplicité et la passion qui se dégage de chacune de ses vidéos. Ses recettes tirées de la cuisine traditionnelle marocaine (mais...

  • Croissants 0% culpabilité (au yaourt) - choco/amandes

    20 février 2016

    A peine la fournée de croissants au yaourt engloutis, les idées de variantes se sont multipliées. Ko m'a tout de suite parlé de pains aux raisins et de torsade aux pépites de chocolat. N'ayant ni raisins secs, ni pépites de chocolat sous la main, j'ai...

  • Pain sans pétrissage (en 3 étapes)

    27 novembre 2014

    Je me souviens encore de ce jour d'été où en rentrant d'une virée shopping avec Ko, on a découvert un levain qui essayait de s'enfuir de son bocal. j'ai passé le quart d'heure suivant à aérer et tout nettoyer. L'odeur acide du levain étant tellement puissante...

  • Cake salé au thon, tomates séchées & olives noires (VIDEO)

    02 juin 2015

    C'est à cette période de l'année que je me remets à faire des cakes salés. Bon allié pour les pique-niques, il trouve aussi très bien sa place dans ma boîte déjeuner pour aller au travail. Je garde ma recette de base qui me convient plutôt bien pour une...

  • Pain de campagne en cocotte

    05 octobre 2020 ( #Pain, #Campagne, #Cocotte, #Soupe, #Blé, #Seigle )

    Ce paquet de levain déshydraté m'attendait sagement au fond de ce tiroir depuis quelques semaines et j'avoue que je pensais à lui mais je n'avais pas le temps de me replonger dans mes derniers essais de boulange pour m'en occuper. Et puis, j'ai craqué...

  • Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

    20 janvier 2020 ( #Cookies, #Avoine, #Goûter, #Breakfast, #Chocolat, #Petit déjeuner )

    Dur dur de se remettre dans le bain en ce début d'année. Et j'avoue que l'écriture des articles du blog à tendance à passer à la trappe (et pourtant les sujets ne manquent pas). Je vais faire un effort et m'y remettre sérieusement en publiant mes 2 articles...

  • Petits pains aux graines et à la farine de froment

    21 février 2013 ( #Salé : Boulangerie )

    C'est bien le genre de petits pains que je pourrais manger à toute heure de la journée. Cette farine de froment biologique, écrasée à la meule à tout pour plaire. C'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai choisi de ne pas la mélanger avec une autre...

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