Top articles

  • Cookies à la pistache et pépites de chocolat

    01 octobre 2018

    C'est certainement ma bête noire des biscuits. Il m'a fallut des années pour arriver à l'apprivoiser. Faut dire que toutes les recettes que je testais ne me convenaient pas. Trop gras, trop sucré, la texture pas assez moelleuse ou croustillante. Bref,...

  • Riz chauffé, ma version sans chichi

    10 novembre 2016

    J'ai déjà eu l'occasion de vous parlé de ce plat réunionnais. Le "riz chauffé" comprenez riz que l'on fait réchauffé. C'est la façon dont on accommode le riz de la veille à la façon créole. Ce plat du lendemain est familial et se compose de riz et de...

  • Carry de viande hachée aux gros piments

    03 octobre 2018

    C'est sans doute un de mes plats préférés de la cuisine indienne de mon enfance. Je me rappelle même que le soir d'une élection présidentielle, on s'est retrouvé en famille autour de ce plat pour commenter les résultats. Il existe bien des variantes et...

  • Comment préparer une courge facilement ?

    16 octobre 2018

    Je sais que les températures sont très douces pour la saison voire même estivale dans certaines régions. Il faut dire qu'avec 30° C à l'ombre, on peut se baigner et manger des glaces mais voilà malgré ces chaleurs peut communes en cette saison, on ne...

  • Pains au lait moelleux et gourmand

    11 octobre 2018

    Tous les matin au petit déjeuner, mon petit bonhomme accompagne son biberon d'un morceau de pain au lait et attention à moi si j'oublie de lui proposer. Il adore cette viennoiserie qu'il mange même parfois garni de fromage à tartiner avec un bol de soupe...

  • Cuisine libanaise - Gombos à l'huile d'olive

    12 janvier 2016

    En pleine réorganisation de ma bibliothèque de livres de cuisine, ce livre a refait surface. Grand bien lui fasse. Mes envies de fatayers et autre cigares au fromage sont de retour. Sorti en 2007, c'est une approche de la cuisine libanaise qui est facile...

  • Muffins coco et pépites au chocolat (sans lait, ni beurre)

    20 avril 2017

    Quoi, je reviens sur ce blog pour une recette de muffins ! Oui mais voilà ces gâteaux sont juste trop bons !! Pas de blabla pour vous expliquer la recette de muffins. Sachez seulement que vous pouvez mettre le "lait" de votre choix et cela fonctionnera...

  • Sauce tomates maison (pour pâtes)

    20 octobre 2015

    Quand l'été se termine, j'aime bien le mettre en boîtes pour le retrouver dans mon assiette les jours où il fait plus froid. Ces jours où l'on a pas forcément envie de cuisiner mais où l'on ressent le besoin d'un plat cooconing. Pour ces jours-là, j'ai...

  • Vinaigrette au citron

    07 juillet 2016

    Depuis hier, je suis en mode "vacances". L'année scolaire étant terminée, on peut enfin lever le pied et se retrouver en famille pour profiter ensemble des nuits blanches de notre petit bonhomme. Alors après un petit déj' tardif, on aura tendance à se...

  • Blanquette de dinde aux champignons

    04 octobre 2016

    Sur mon compte Instagram, il m'arrive de publier des photos de mes déjeuners. Des recettes rapides et faciles à reproduire. Cette assiette a suscité beaucoup d'intérêt. On m'a demandé la recette à de nombreuses reprises alors la voilà. C'est une sorte...

  • Spaghetti bolognaise (à l'indienne)

    07 juin 2016

    Rien de plus agréable qu'un plat de pâte. Si comme moi, vous n'avez pas forcément le temps de préparer une bolognaise maison aussi souvent que vous le souhaiteriez, vous serez ravis d'apprendre que cette version se congèle très bien. Et comme vous avez...

  • Taboulé de pois chiches

    02 juillet 2018

    Oulala, je vois déjà les puristes me tomber dessus. Quoi, tu as osé appeler cette salade un taboulé alors que tu as mis des pois chiches. Ben je peux vous dire que cette salade était délicieuse. A part l'ajout de pois chiches (on est des fans de cette...

  • Poulet grillé dans l'esprit du poulet braisé

    02 octobre 2018

    Il n'y a qu'à voir la qualité de la photo pour comprendre que je n'avais pas vraiment prévu de partager cette recette (pas que je souhaitais la garder secrètement pour moi) mais simplement parce que je ne pensais qu'elle pourrait vous intéresser. J'avais...

  • Vital food, un magazine gourmand et pratique à découvrir

    04 septembre 2018

    On ne compte plus le nombre de magazines cuisine qu'on peut trouver dans les kiosques et j'avoue que pendant un temps, j'avais même délaisser ce rayon. Avec Vital Food, j'ai senti un renouveau et une nouvelle envie de me replonger dans cette presse. Les...

  • Brioche aux pralines roses

    06 juin 2018

    Parler d’une obsession serait pas faux mais voilà, je n'en mange que dans les brioches. Je ne sais pas si c'est ce petit aspect caramélisé que les pralines roses apportent à la mie de la brioche ou mon côté girly qui y trouve son compte quoi qu'il en...

  • Quitoque, livraison de panier repas à cuisiner - Offre découverte

    10 octobre 2018

    Avez-vous entendu parler de ces livraisons de panier repas qui vous simplifie la cuisine au quotidien ? On ne s'inquiète ni du menu, ni de la liste de course et on se fait livrer le nécessaire pour préparer les repas de la semaine. Les ingrédients de...

  • Bundt cake au citron

    05 février 2017

    Ce cake doit son nom à son moule haut à cheminée qui, au démoulage, fait toujours son petit effet. J'ai trouvé un vieux moule à savarin de ma mère et c'est celui que je ressors quand j'ai envie d'un gâteau classique (ou presque) avec une touche élégante....

  • Sablés aux fromages (emmental, parmesan et bleu)

    12 octobre 2018

    J'avais dans mon frigo plein de petits restes de fromage et personne ne voulait se dévouer pour les finir. Et voilà que Ko me fait remarquer que ce serait une bonne idée de faire des petits biscuits. Parfois, je me demande si je ne déteins pas sur lui...

  • Carry de pieds de veau - Cuisine indienne

    14 septembre 2018

    Je vais en dérouter plus d'un avec cette recette assez "étrange" pour un grand nombre d'entre vous. C'est une recette de la cuisine indienne que je mange depuis ma plus tendre enfance. On appelait ce plat "le carry qui colle" en référence à ce côté gélatineux...

  • Ces applications qui nous remboursent nos courses

    24 avril 2017 ( #Produits, #Économies et bons plans )

    Et si on commençait la semaine avec un vrai bon plan ! Je ne vous parle pas de ces offres de remboursement où il est nécessaire de renvoyer un courrier avec un tas d'infos à fournir et dont le remboursement a lieur près de 6 semaines plus tard, là je...

  • Tomates confites maison

    21 octobre 2011 ( #Tours de main et astuces, #Salé : Légumes et cie, #Salé : Grignotage convivial )

    La saison de la tomate touche à sa fin. Je ne suis pas (encore) du genre à préparer mes conserves. J'avoue n'avoir ni le temps, ni la place de les stocker. Par contre, je prépare mes propres tomates confites. Je sais qu'il est désormais facile d'en acheter...

  • Pâte à viennoiseries

    06 janvier 2015

    De toutes les pâtes, je crois que c'est de loin celle que je préfère réaliser. "Jamais sans mon croissant" pourrait bien être ma devise ;) Elle est beaucoup plus facile à préparer que ce que l'on peut croire. Un peu de patience sera nécessaire mais le...

  • Bol gourmand : riz, aubergine rôtie et taboulé de tomates

    29 septembre 2015 ( #Salé : Légumes et cie, #Salé : Salades )

    Présenté dans un bol, tout me semble toujours meilleur ! L'avantage, c'est qu'on peut composer son assiette avec des petites quantités de "restes" sans donner l'impression de se sacrifier pour ne pas jeter.Aujourd'hui, j'ai recouvert un fond de riz basmiti...

  • Cuisine indienne : ail, gingembre ou les deux ?

    06 octobre 2015 ( #Tours de main et astuces, #Salé : Légumes et cie )

    Le combo ail / gingembre fait parti de la base d'un grand nombre de plats indiens. Dans du ghee (beurre clarifié), on fait dorer un oignon avant d'ajouter de l'ail et du gingembre puis les épices, les tomates fraîches, le concentré de tomate et on laisse...

  • Tajine de kefta aux oeufs

    12 juin 2013 ( #Salé : Viandes et cie )

    On n'a pas forcément envie de passer des heures en cuisine tous les soirs. Certains soirs, je me contente d'associer les aliments pour bidouiller un repas. Et d'autres, je prépare des plats mijotés en 15 min. Non, non, je ne suis pas tombée sur la tête...

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